...  besonderer Bedeutung. Die neue MC Starterkultur ZM Plus 50 kg von AVO, bestehend aus verschiedenen Kulturstämmen, bildet die sofort wirksamen Bacteriocine bereits bei sehr niedrigen Temperaturen aus und ...

... uch diese geringeren Grenzwerte noch Schutz vor krankheitserregenden Bakterien wie Listeria, Salmonellen und Clostridien, aber die Belastung der Verbraucherinnen und Verbraucher durch mögliche krebserre ...

Der Deutsche Fleischer-Verband hat mit Unterstützung von maßgeblichen Überwachungsbehörden einen Film erstellt, der den Beschäftigten in den Betrieben des Fleischerhandwerks zeigt, wie man Listeria in F ...

... nd hemmt zum Beispiel das Wachstum von Listeria besonders effektiv... FRISCH TOTAL AL hemmt die Vermehrung kritischer Mikroorganismen und kann so die Sicherheit und Haltbarkeit zahlreicher Lebensmittel  ...

... erien oder Sporen aus Reiferäumen) effektiv abgetötet werden. Die UVC-Entkeimung stellt somit eine zusätzliche und sehr wirksame Sicherheitsmaßnahme im Produktionsprozess dar. Die UVC-Entkeimung ist eine der  ...

... onntag bekannt. foodwatch wirft den Behördenvertretern vor, durch pflichtwidriges Handeln und gravierende Verstöße gegen das Lebensmittelrecht wesentlich zu dem Listeria-Fall beigetragen zu haben, mit de ...

...  üblicherweise pasteurisiertes Eigelb oder pasteurisierte Eier zum Einsatz, bei denen durch den Erhitzungsprozess krankheitserregende Keime wie Salmonellen und Listeria abgetötet werden. Außerdem wird  ...

Am Wochenende sind einige neue Fälle mit Listeria Kontamination aus der Fleischindustrie bekannt geworden. Zum Ende von 2019 hatten sich die Probleme schon mal gehäuft... Tagwerk Biometzgerei G ...

Wilke, Fleisch-Krone, Fleischerei Lay, Fleischerei Eckhoff. Sie haben alle etwas gemeinsam - hier wurden in den vergangenen Wochen Listeria Proben gefunden - Folge war teilweise Stilllegung der Produktion ...

... teller Wilke, der bundesweit wegen eines Listeria-Skandals in die Schlagzeilen geriet, wären in Zukunft nur noch vier statt zwölf Besuche durch die amtlichen Kontrolleurinnen und Kontrolleure vorgesc ...

Die Verbraucherorganisation foodwatch hat unzureichenden Warnungen bei drei Lebensmittelrückrufen kritisiert. In allen drei Fällen waren Lebensmittel mit Listeria belastet, die schwere bis hinzu tödlich ve ...

... Unternehmen wie den Wursthersteller Wilke, der bundesweit wegen eines Listeria-Falls in die Schlagzeilen geriet, sollen in Zukunft nur noch vier statt 12 Besuche durch die amtlichen Kontrolleurinnen und  ...

Der jüngste Listeria-Skandal hat viele Verbraucher aufgeschreckt. Aus diesem Grunde suchen Lebensmittelproduzenten nach neuen Wegen, ihre Produktion zuverlässig, wirtschaftlich und sicher vor einer B ...

Im Listeriaskandal um den Wursthersteller Wilke hat das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) eine Panne bei der Verbraucherwarnung eingeräumt. Demnach wurde die - potenziell l ...

E tanishmja Listeriafälle in Deutschland haben dazu geführt, dass die Kontamination mit Listeria monocytogenes in der Öffentlichkeit zunehmend als Gefahr empfunden wird. Verunsicherung macht sich au ...

Kaum ist es um den Wilke "Listen-Skandal" (wir hatten ausführlich darüber berichtet) ruhig geworden wird schon wieder ein Produktionsbetrieb stillgelegt... Kaum ist es um den Wilke "Listeria-Skandal" ...

Produkte des Wurstherstellers Wilke sind auch in Fertiggerichten anderer Hersteller verarbeitet worden. Demnach haben sich die wegen eines Listeriaverdachts zurückgerufenen Lebensmittel... Produkte  ...

Angesichts des Skandals um listeriabelastete Wurst der Firma Wilke hat die Verbraucherorganisation foodwatch eine grundlegende Reform der Lebensmittelüberwachung in Deutschland gefordert... Angesichts  ...

... erfür enthält die Produktreihe ein Bacteriocin-bildendes Milchsäurebakterium und kombiniert die Eigenschaften einer klassischen Starterkultur mit einer Schutzfunktion gegen Listeria. Die CombiSafe Kult ...

Tema Listeria war in den vergangenen Wochen häufig Gegenstand der Medienberichterstattung, da in der Fleischwirtschaft zahlreiche öffentliche Warenrückrufe zu verzeichnen waren. Eine Listerien-Infektion ka ...