ไขมันและหัวใจ - สินค้าคงคลัง
แพทย์และนักโภชนาการหารือเกี่ยวกับการปรับปรุงคำแนะนำอาหารที่เกินกำหนด
หัวข้อเรื่องการกินเพื่อสุขภาพอยู่ที่ริมฝีปากของทุกคนและถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างหนัก คำแนะนำที่ขัดแย้งกัน“ ผู้เชี่ยวชาญ” ที่น่าสงสัยและในขณะเดียวกันโรคที่ขึ้นอยู่กับโภชนาการมากขึ้นเรื่อย ๆ สิ่งเหล่านี้ไม่เพียง แต่สร้างความรำคาญให้กับผู้เชี่ยวชาญเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้บริโภครู้สึกไม่สบายใจมากขึ้นด้วย แง่มุมของการรับประทานอาหารที่มีความสำคัญในแง่ของนโยบายสุขภาพและเศรษฐกิจคือคำถามที่ว่าการบริโภคไขมันมีผลต่อสุขภาพหัวใจหรือไม่และอย่างไร เนื่องจากมีความขัดแย้งมากมายในสิ่งนี้ในแวบแรกสมาคมวิทยาศาสตร์ไขมันแห่งเยอรมัน (DGF) จึงเชิญนักวิทยาศาสตร์ที่มีชื่อเสียงและผู้ปฏิบัติงานที่มีประสบการณ์เข้าร่วมการประชุมเชิงปฏิบัติการในวันที่ 18 และ 19 พฤษภาคม 2011 ด้วยคำขวัญที่ว่า "Fat and Heart - ความพยายามที่จะเก็บหุ้น" แฟรงค์เฟิร์ตก.