出口業務量仍保持穩定。 2009 年 3,0 月出口了價值 80 億歐元的加工食品； 這相當於德國農業和食品出口總額的 XNUMX% 左右。 不僅俄羅斯等重要的第三國市場變得越來越困難，對歐盟大型成員國的出口也因價格壓力而走弱。 經過多年的出口增長，該行業首次面臨對外銷售停滯的局面。
2009 年 2,8 月食品、飲料和煙草製品零售額名義銷售額比 2,4 年 2008 月減少 2,7%，實際銷售額減少 2,1%。超市、自助百貨和大賣場的名義銷售額同比下降實際分別為上年的 4,5% 和 5,5%。 在雜貨專業零售貿易中，銷售額名義上下降了 XNUMX%，實際銷售額下降了 XNUMX%。
第一章包含有關生產和消費的數據以及有關市場當前發展的信息。 第二部分論述供求機制及其對市場事件的影響。
茶是一種趨勢，在德國人中非常流行：生活方式飲料也越來越受到年輕粉絲的歡迎。 茶不僅是所有年齡段的飲料，而且是所有生活場合的飲料。 去年德國茶葉協會發起的茶葉門戶網站www.tea-up-your-life.de也顯示了這一點。
測試了帶有白色調料的北德變體、三種帶有南德醋油調料的沙拉和三種清淡的製劑。 在比較卡路里和脂肪含量時，德國南部的變種具有明顯的優勢，即使是 Du kannst、Homann 和 Weight Watchers 的三種清淡沙拉也含有更多卡路里。
在經濟衰退結束的跡象最近加劇之後，消費者對經濟企穩的希望越來越大。 經濟前景溫和增長。 原因之一可能是仍然相當強勁的勞動力市場。 XNUMX 月份通脹率為 XNUMX% 的報告表明，它對收入預期和購買傾向都產生了積極影響。 兩項指標均獲勝，收入增長前景顯著提高。 因此，XNUMX 月份的消費環境顯示出積極的發展。 不過，鑑於未來失業率不斷攀升，真正的考驗仍懸而未決。
由EHI零售研究所評估並匿名化的匿名研究結果可免費提供給所有參與公司。 根據要求，他們還可以接受針對該行業基準的單獨評估。
在波蘭，2008 年 14,2 月的最新牛數量為 1970 萬頭豬，數量與 18 年以來的數量一樣少。 在歐盟第三大養豬國，豬群規模通常在 20 到 2007 萬頭之間。 自 XNUMX 年年中以來，波蘭的許多農民因生產無利可圖而放棄養豬業。
2009 年 1,27 月，EP 商業級豬的收入減去初始成本為每公斤屠宰重量 1,36 歐元，而可變成本達到每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元的水平。 飼料價格水平基本保持穩定。 另一方面，對於仔豬，支出略有增加。
與 2,1 年相比，去年歐盟的牛肉和小牛肉產量下降了 2007%。 根據歐盟委員會的數據，德國的產量逆勢下降了 1,0%。 波蘭甚至報告了 5,0% 的增長，而葡萄牙報告了 18,7% 的增長。 另一方面，對歐盟價格決定最重要的國家意大利的產量下降了 6,1%。 愛爾蘭甚至下降了 6,8%，法國下降了 2,3%。