歐盟：2008年豬肉出口創紀錄
由於金融危機，從XNUMX月起
歐盟的豬肉，香腸和肉類產品，內臟，脂肪，培根和生豬的出口在2008年達到創紀錄的最高水平，達到2,6萬噸（產品重量）。 與上一年相比，出口增長了34％。
市場與經濟
荷蘭交付更多仔豬
出口可能增加到超過 5 萬隻動物
荷蘭出口更多的仔豬。 2009 年前六週，荷蘭出口了 581.000 頭仔豬。 與前一年相比，這增加了約 XNUMX%。
肉類產量創歷史新高
2008 年，德國共生產了 7,5 萬噸商業屠宰肉。 這又是一個峰值，比去年創下的記錄水平高出 200.000 噸或 3,3%。
德國的肉類生產
雞蛋市場轉型
目前框架條件存在不確定性
在過去的幾十年裡，德國雞蛋的生產和消費發生了重大變化。 戰後有很多追趕要做，後來消費習慣發生了變化。 自千禧年以來，發電總體狀況的不確定性影響了市場。
家禽加分
儘管價格上漲，但家庭購買量有所增加
儘管價格上漲，德國消費者在 2008 年購買了更多的家禽：私人家庭購買的數量比上一年增加了 2,7%。 新鮮家禽再次獲得加分。
2009年供應的豬不再那麼豐富
出口標誌困難
根據牛普查的初步結果，2008 年 26,4 月德國馬厩約有 2,7 萬頭豬，比上年減少 XNUMX%。 母豬種群萎縮幅度高於平均水平。 因此，多年來德國的生豬產量首次低於上一年。
2008年肉類產量再創新高
2008 年，德國共生產了 7,5 萬噸商業屠宰肉。 正如聯邦統計局 (Destatis) 報告的那樣，這又是一個峰值，比去年達到的前一個記錄水平高出 0,2 萬噸（3,3%）。 豬肉產量佔肉類總產量的主要份額（5,1%），為 67,7 萬噸。 2008年禽肉產量1,21萬噸（佔比16,1%），首次高於牛肉和小牛肉1,19萬噸（佔比15,9%）。 去年共屠宰生豬54,6萬頭、牛3,5萬頭（不含犢牛）、犢牛310萬頭、綿羊000萬頭、山羊馬1,1萬頭。
金融市場危機：消費者保持冷靜
大多數人認為他們可以維持以前的生活水平——但在日常購物時應該節省開支
金融市場危機正在對實體經濟產生影響。 儘管如此，德國消費者目前並未受到太大影響：在最新一波的在線 Nielsen PanelViews 調查中，超過一半的受訪家庭表示，他們的財務狀況與上一年（42%）相比沒有變化，甚至有所改善一點（15%）。 另一方面，三分之一是輕微的，XNUMX% 的嚴重惡化。
牛群穩定
由於經濟形勢，消費可能會下降
根據牛普查結果，截至 2008 年底，德國有近 13 萬頭牛。 與上年相比，增加了280.000萬頭。 然而，這幾乎完全是由於方法上的原因，因為自 2008 年以來使用了來自 HIT 數據庫的更廣泛的數據。 如果根據方法學效應調整結果，則牛群保持相對穩定。
生豬市場平衡
對農產品市場的狀況
肉用牛：屠宰場一方面通過減少屠宰數量來應對疲軟的牛肉業務，另一方面降低了支付的價格，尤其是在德國南部。 種植者隨後降低了報價。 在 8 月的第一周，屠宰的奶牛數量下降了近 3%，而年輕公牛的數量下降了 3%。 因此，價格基本保持穩定。 在報告週內，R3,31 級年輕公牛平均每公斤屠宰重量成本為 3 歐元。 對於 O2,30 級屠宰奶牛，價格保持不變，為每公斤屠宰重量 XNUMX 歐元。
2008年酒店業營業額較2007年實質下跌2,5%
食堂和餐飲服務商，至少在名義上，略有加分
奇怪的是，不同行業的銷售發展是如何處理的。 大工業和大金融都在抱怨。 酒店業自 2003 年以來實際銷售額下降了十分之一，這一事實可能只有受影響的人才會擔心。 根據聯邦統計局 (Destatis) 的計算，2008 年德國酒店業公司的名義銷售額比 0,1 年增加了 2,5%，實際銷售額減少了 2007%。XNUMX 月是艱難的2008 年 3,7 月，德國酒店業的名義銷售額比 6,2 年 2007 月減少了 2008%，實際銷售額下降了 2008%。與 1,2 年 1,6 月相比，XNUMX 年 XNUMX 月，經過日曆和季節調整後，酒店業的銷售額名義上分別下降了 XNUMX% 和 XNUMX%條款。