Ventilationsenheden forbinder fordampningskøling og varmegenvinding

Efterspørgslen efter det indre komfort øges, og det medfører ofte også strømforbruget til klimaanlægget. Som led i et forskningsprojekt er der nu udviklet et ventilationssystem, der kombinerer indirekte fordampningskøling med varmegenvinding og derved sikrer meget komfortable rumtemperaturer. Princippet om driften af ​​de nye resultater udstyr og test i en demonstration objekt opsummerer ESD Project Info "kontorbygning med frisk luft køling" sammen (09 / 10).

Den vigtigste komponent i ventilationssystemet er en højtydende modstrømsvarmeveksler - en videreudvikling af kommercielt tilgængelige indirekte fordampningskølesystemer. Takket være forbedret geometri og luftstrøm, brugen af ​​nye materialer og en speciel overfladebelægning opnås det køling ned til dugpunktet. Dette reducerer rumtemperaturen med op til 6 K. Den afkøles med vand - konventionelle kølemidler kan dispenseres. Målinger i en demonstrationsbygning viser, at det nye ventilationssystem er i stand til at holde indblæsningstemperaturen i rum ved ca. 20 ° C.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2322 gange

Bielefeld studerende med et forskningsprojekt ved MIT-konkurrencen

For første gang tage studerende fra universitetet i Bielefeld som den eneste Nordrhein-Westfalen hold ved den prestigefyldte internationale konkurrence af Syntheti-reglen biologi iGEM (international gensplejset Maskine konkurrence) på MIT (Massachusetts Institute of Technology) i Boston delvist. Med en genetisk modificeret receptor vil de få bakterier til at gløde, når fødevaren er for varm.

Teamet fra Bielefeld udvikler et bakteriesensorsystem til krydret mad. Ved hjælp af en receptor kan bakterier genkende stoffer fra deres omgivelser og overføre signalerne til cellemiljøet. Startsystemet er en bakteriereceptor til plantetiltrækningsmidler. Dette er trænet af en rettet udvikling på capsaicin. Capsaicin er ansvarlig for graden af ​​sværhedsgrad i fødevarer og forekommer i naturen i peber, paprika eller chili peber. De ændrede bakterier begynder at lyse stærkt afhængigt af graden af ​​sværhedsgrad. På den måde kan man læse direkte om fødevaren er for krydret.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2340 gange

Internationale eksperter diskuterede muligheder for at øge fødevaresikkerheden på Fresenius-konferencen

I en globaliseret verden er fødevaresikkerhed en international opgave. Produktion, forarbejdning, distribution og tilberedning af fødevarer er nøglefaktorer for en sikker kost. Der er et voksende behov for internationale forsknings- og risikostyringsmetoder for at sikre en global forsyning af sikker mad. Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) fastholder tætte kontaktforbindelser med fødevareagenturer og organisationer i forskellige dele af verden. Men der er også behov for yderligere harmonisering mellem EU's medlemsstater for effektivt at beskytte befolkningen mod ernæringsrelaterede farer. Juridiske aspekter, eksponeringsvurdering og sekundære standarder - disse var de vigtigste emner i 8. International Fresenius Conference "Food Safety and Dietary Risk Assessment" af 22. til 23. Februar i Mainz.

Adgang til nøjagtige oplysninger om fødevareforbrug er en forudsætning for enhver eksponeringsvurdering af fødevaresikkerhedsproblemer. Der er dog i øjeblikket ingen EU-dækkende bestemmelser for indsamling af nationale forbrugsdata på individniveau. Undersøgelser gennemføres imidlertid allerede i nogle europæiske lande, der giver værdifulde oplysninger til regeringshandlinger og er centrale for fødevarestyring. "Desværre giver de anvendte metoder ikke altid data, som er tilstrækkelige nok til eksponeringsvurderingen. Desuden kan data, der indsamles nationalt, ikke sammenlignes direkte, da metoderne varierer inden for EU ", siger Stefan Fabiansson, chef for EFSAs DATEX-enhed (dataindsamling og eksponering) på Fresenius-konferencen.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2297 gange

Minister for landbrug og forbrugerbeskyttelse Hans-Heinrich Ehlen fortaler indførelsen af ​​risikobaseret inspektion efter slagtning

VION Zeven har sammen med landmænd fra VzF-Verbund, producentforeningen Schleswig Holstein, dyrlægerne i Rotenburg-Wümme-distriktet, Niedersachsen statskontor for forbrugerbeskyttelse og fødevaresikkerhed (LAVES) og forskere fra University of Veterinary Medicine Hannover de praktiske krav til et nyt system til kødinspektion oprettet, hvilket gør det muligt at fravige rutinemæssige nedskæringer og sætte nye standarder for mere forbrugerbeskyttelse.

Siden 2006 har EU-lovgivningen givet mulighed for indførelse af et sådant alternativ, hvis mindst samme fødevaresikkerhed som i den sædvanlige undersøgelse sikres. I den traditionelle ante mortem- og post mortem inspektion, som er blevet praktiseret i Tyskland siden 1903, undersøges krop og organer generelt ved inspektion samt målrettet palpation og skæring. Det nye system indeholder dybtgående omfattende information om besætning og individuel dyresundhed og sikrer løbende kommunikation mellem producenter, slagterier og offentlige myndigheder.  

1.   0 kommentar
2.   Vist 2129 gange

Kun 25s forskellige bitter smagsreceptorer er nok til at absorbere titusindvis af bitterstoffer. Forskere fra det tyske institut for ernæringsforskning (DIfE) kan nu forklare, hvordan dette er muligt. "Vi ved nu, at bindsensorens bindingsegenskaber er meget forskellige, og at kun kombinationen af ​​disse egenskaber gør det muligt at fange et så bredt udvalg af bitterstoffer", siger Wolfgang Meyerhof, hovedforfatter af undersøgelsen.

Dine omfattende resultater på den molekylære basis af bitre smag opfattelsen DIFE forskere for nylig offentliggjort i Chemical Senses (DOI: 10.1093 / chemse / bjp092; Meyerhof et al, 2009; The Molecular modtagelige områder af human TAS2R Bitter smagsreceptorer.).

1.   0 kommentar
2.   Vist 2428 gange

Uanset om løg, vild hvidløg eller karve: selv spor af krydderi kan detekteres med moderne metoder til krydderianalyse. Kemikerne identificerer også forurenende stoffer og toksiner i krydderierne som for eksempel skimmelsvampe. Til dette har de udviklet sig på grundlag af plantearv baseret opdagelses teknikker. Hvordan disse værker er rapporteret i oktober-udgaven af ​​"Chemistry News".

Den klassiske måde at opdage krydderier på er stadig at se på det rystede materiale gennem mikroskopet og se efter specifikke strukturer. Molekylærbiologiske metoder opdager imidlertid mange krydderier i komplekse fødevarer meget mere præcist: de henviser direkte til bæreren af ​​den genetiske information, krydderiets deoxyribonukleinsyre (DNA). Da krydderier består af forskellige dele af planten, er prøvepræparationen imidlertid en vanskelig opgave.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2223 gange

Den Leibniz Institute for Agricultural Engineering Potsdam-Bornim præsenteret på Agritechnica 2009 tre udviklinger sensor opdages ved hjælp af på kritiske punkter i korn produktionskæden forme og risikoen for mykotoksiner kan reduceres som følge heraf. Sammen med partnere fra forskning og industri, har sensorsystemer blevet udviklet inden for BMBF-finansierede fælles projekt ProSenso.net2.

De er yderst uønskede, men er indeholdt i ca. en fjerdedel af fødevaren og foderproduktionen verden over: toksiske metaboliske produkter af skimmelsvampe, såkaldte mykotoksiner. Disse er allerede skadelige i små mængder til mennesker og dyr. Mykotoksinforurening er ikke kun forbundet med sundhedsaspekter, men også med økonomiske konsekvenser.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2443 gange

Råddent kød skandale, frugt og grøntsager med pesticidrester, salmonella i æg - forbrugerne er forvirrede. De vil være sikre på, at maden i supermarkedet er virkelig frisk og sund. For første gang præsentere Fraunhofer eksperter på messen Anuga (10.-14. Oktober Köln, Halle 5.1, Stand B020) deres forskningsresultater og vise, hvordan kan overvåges transporten af ​​produkterne.

Oksekød fra Argentina, tomater fra Holland, avocadoer fra Israel - produktsortimentet er internationalt, og stierne på disse produkter er brede og udslettede. Disse strømme af varer er en stor udfordring: Særligt letfordærvelige fødevarer skal bringes hurtigst muligt til forretningerne og til kunden. Fraunhoferforskere ser holistisk på stien fra kød, frugt og grøntsager - fra gården til butikscounter. De analyserer betingelserne for planterne i marken og produktets stier, de forbedrer processerne i produktionen og optimerer strømmer af varer, opbevaringsforhold og emballage. "Food Chain Management (FCM)" er navnet på forskningsemnet.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2222 gange

BfR anbefaler udskiftning af dyreforsøg med kemiske analysemetoder

Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) har evalueret grænser og metoder til påvisning af marine biotoksiner i skaldyr. Som et resultat, at strategier styre disse toksiner, der skal drøftes i muslinger i Europa-Kommissionen, for deres opdagelse indtil nu et dyr eksperiment med mus er ordineret som referencemetode. "Med kemiske analysemetoder af dyreforsøg kan erstattes," siger BfR præsident professor dr Dr. Andreas Hensel. "Metoderne også bidrage til at forbedre beskyttelsen af ​​forbrugernes sundhed i, fordi lad sikker beviser med dem marine biotoksiner." The Federal Institute for Risk Assessment (BfR) 2009 har udgivet en kraftfuld kemisk-analytiske metode opdaget af de marine biotoksiner under de nuværende grænseværdier kan være.

Klamme indeholdende toksiner kan forårsage sygdomme som diarré eller lammelse, når de indtages, og i sjældne, alvorlige tilfælde, død. Marine biotoksiner produceres af visse algerarter og akkumuleres i muslinger. For at beskytte forbrugerne mod disse giftstoffer, inspicerer den officielle fødevarekontrol skaldyr for disse stoffer. Hidtil er den såkaldte "mouse bioassay" blevet foreskrevet i EU som en detekteringsmetode. Mus injiceres med et ekstrakt fra muslingvæv, der skal undersøges i bukhulen. Musens død betragtes som bevis for marine biotoksiner.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2251 gange

Målrettet evalueringssystem udviklet til lugten af ​​fodsved

Det første skridt i at forhindre dannelsen af ​​ubehagelig fod lugt er at komme til bunden af ​​dens årsager. Forskere fra Hohenstein-instituttet, Test- og Forskningsinstitutet (PFI) og Institut for Metrologi ved Saarlands Universitet er kommet meget tættere på at nå dette mål med et objektivt sensorisk evalueringssystem for svedelugt.

Fordi lugtdannelsen ved en bakteriel sved nedbrydning ikke kun afhænger af bæreren, men især også på skoens designfunktioner (f.eks. Øvre eller tunge materiale) og strømper (fx fibermateriale). Hidtil er en produktudvikling med hensyn til sensoriske egenskaber alene i forsøgs- og fejlmetoden og ved hjælp af omfattende test med emner muligt. Som led i forskningsprojektet AiF nr. 201 ZN udviklet et objektivt evalueringssystem til den sensoriske evaluering af duften af ​​sved, kundeklager og efterfølgende dyre dyre nye konstruktioner kan undgås i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2239 gange

Med elektronisk næse også vildsvinet på banen

Metaloxidsensoren registrerer de flygtige forbindelser.

1.   0 kommentar
2.   Vist 2225 gange