Tendencia vegetariana: los carniceros se reinventan
El consumo de carne de la población alemana está disminuyendo. El consumo medio per cápita cae alrededor de un tres por ciento cada año. Oldenburg no es una excepción: "Creemos que todos en la industria lo notan. Las alternativas de salchichas sin carne llenan estantes enteros en los supermercados y las personas que prescinden de la carne ya no son una rareza, incluso entre amigos cercanos y familiares", concluyen Lukas Bartsch y Frerk Sander, el Stadt-Fleischerei Bartsch resume la situación del mercado...
