En la cumbre de la carne de hoy con la ministra federal de Agricultura, Julia Klöckner, el empresario Clemens Tönnies respalda a los productores agrícolas: “Toda la cadena de producción, desde el criador de cerdas y el engorde hasta el matadero y el procesador de carne, ha tenido pérdidas financieras durante meses ...
El precio de la carne de cerdo alcanza un nuevo mínimo. Pero el comercio paga recargos a los agricultores y se retrae con acciones. No obstante, pide a los fabricantes de salchichas que ajusten sus precios a la materia prima más barata. Comprar y vender carne de cerdo se está convirtiendo cada vez más en un desafío político para el comercio de alimentos. Mientras que bajo la presión del exceso de oferta por parte del productor los precios caen en picado de 2,30 (en julio a 1,42 €) a 1,25 € por kg de peso de sacrificio, las tiendas de descuento y los supermercados están frenando las ventas con precios más bajos.
Los 4 grandes actores, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka y Aldi, se están ocupando cada vez más de las tendencias que son actualmente populares en el sector de la alimentación. Si bien Aldi se toma su "tiempo" hasta 1 con la salida de los formularios 2 y 2030, Kaufland ya no ofrece carne de cerdo y aves de corral del nivel 1 en el mostrador de servicio ...
Cada vez más consumidores alemanes eligen alimentos vegetarianos y veganos. La producción de sustitutos de la carne aumentó el año pasado de casi 60,4 mil toneladas a alrededor de 83,7 mil toneladas. Esto corresponde a un aumento de casi el 39 por ciento, informa la Oficina Federal de Estadística ...
El gobierno argentino tira del freno de emergencia y prohíbe la exportación de carne vacuna por 30 días, debido a la tendencia al alza de los precios internos. El país y su población ya se han visto lo suficientemente afectados por la pandemia, la gente ya no podía permitirse el aumento de los precios. El presidente Alberto Fernández espera que los mostradores de carne argentinos se llenen lentamente de carne nuevamente en las próximas semanas y provoquen una caída de precios ...
Después de la carrera cuesta abajo del año anterior, los criadores de cerdos belgas aumentaron sus rebaños en un 2020 por ciento a 2,2 millones de animales en 6,2, el mejor resultado en cinco años. Gracias a un plan de emergencia, la industria cárnica belga se guió con relativa seguridad a través de la pandemia, de modo que el número de sacrificios del año anterior aumentó en un cuatro por ciento a 11,15 millones ...
En la pandemia, los consumidores prestan más atención a la sostenibilidad cuando compran alimentos. La elección de productos regionales es cada vez más común. Esto ha sido demostrado por dos estudios independientes llevados a cabo por la Universidad de Göttingen y la Universidad Albstadt-Sigmaringen ...
¿Cómo se ve la "nueva normalidad" en la industria de la carne cuando la pandemia en Alemania cede notablemente y el coronavirus está en gran parte bajo control? Munich Strategy GmbH & Co. KG se hizo esta pregunta y la examinó para sus clientes en el breve estudio "Gestión de la nueva normalidad: efectos de COVID-19 en seis campos de acción centrales en la industria cárnica" ...
El presidente de la Asociación Agrícola de Westfalia-Lippian (WLV) Hubertus Beringmeier y el Director Gerente de WLV, Dr. Thomas Forstreuter se reunió con Clemens Tönnies, Josef Tillmann y el Dr. Wilhelm Jaeger, Jefe del Departamento de Agricultura de la empresa de alimentos Rheda-Wiedenbrücker, intercambió ...
Tras el brote de peste porcina africana (PPA) en jabalíes en Alemania, numerosos terceros países reaccionaron con una prohibición de importación de carne de cerdo alemana. En intensas negociaciones, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura logró que algunos terceros países aceptaran el llamado "concepto de regionalización". Esto significa que la exportación de carne de cerdo de áreas libres de PPA es posible ...
En cooperación con Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de proporciona respuestas a la pregunta de cuánto gana como técnico de alimentos certificado por el estado. Los resultados del estudio sirven como guía, especialmente para aquellos que aspiran a una formación adicional para convertirse en técnicos de alimentos ...