Loryma on kehittänyt vegaanista vehnäpohjaista jauhelihaa koskevan innovatiivisen konseptin, joka toistaa vakuuttavasti alkuperäisen aistinvaraiset ominaisuudet. Sen proteiinipitoisuus on verrattavissa lihavariantiin, vähemmän rasvaa ja tyydyttyneitä rasvahappoja ja muita kuituja ...
Belpork vzw otti käyttöön uuden BePork-laatustandardin 1. tammikuuta 2021. Yleinen laadunvarmistusjärjestelmä yhdistää entisen sianlihan Certus-testitiivistysohjelman elävien sikojen CodiplanPLUS-järjestelmään ja vastaa markkinoiden tämänhetkisiä tarpeita ...
Loryma, vehnäfunktionaalisten ainesosien asiantuntija, on kehittänyt vegaanipekonille innovatiivisen konseptin, joka toistaa vakuuttavasti alkuperäisen aistinvaraiset ominaisuudet. Tyypillinen suutuntuma saavutetaan vehnäpohjaisella sitovalla komponentilla Lory® Bind, sopiva pekoni-mausteseos takaa aidon maun ...
Biberach ad Rißin Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG: lle on myönnetty kansainvälinen FoodTec-palkinto hopealla uudesta muodostaan ja leikkausjärjestelmästään FS 525. International FoodTec Award on DLG: n tunnettu elintarviketeknologiapalkinto uraauurtavasta kehityksestä innovaatioiden, kestävyyden ja tehokkuuden suhteen ...
Suuri online-ruoanlaittotapahtuma Björn Freitagin ja AVO: n kanssa pidetään 15. toukokuuta 2021 klo 14–16 saksalaisten lihateollisuuden lasten unelmien hyödyksi! ...
Tönnies-konserni jatkaa kasvupolkuaan myös kasvissyöjien ja vegaanien lihankorvikkeiden markkinoilla. Yritys yhdistää nyt toimintansa tällä segmentillä kuluttajamerkeillä "es schmeckt", "Vevia" ja "Gutfried veggie" Vevia 4 You GmbH & Co. KG: n itsenäisessä osastossa ja itsenäisessä tuotantolaitoksessa Böklundissa ...
"Syöminen on nautintoa ja juuri tämä tekee elämästä elämisen arvoisen myös pandemiassa", korostaa Fürthin teurastaja Konrad Ammon. Hän on Baijerin lihakauppaliiton alueellinen kiltamestari ja siten Baijerin teurastajien johtaja ...
Automaatio ja lisääntynyt tuottavuus ovat kaksi näkökohtaa, joilla on suuri merkitys makkaran tuotannossa. Voit menestyä pitkällä aikavälillä vain, jos sinulla on etumatka. Tämä edellyttää markkinoiden johtavia ratkaisuja. VEMAG täyttää nämä vaatimukset LPG218: n ja LPG238: n kanssa ja on uusi vertailuluokka synteettisille ja kollageenikoteloille ...
Yrityksen turvallisuus ja työntekijöiden terveys ovat nyt tärkeämpiä kuin koskaan. Tämä pätee erityisesti elintarviketeollisuuteen. Sillä välin tavallisten parametrien lisäksi on otettava huomioon lukuisia uusia näkökohtia, jotta turvallisuustila saataisiin mahdollisimman korkealle tasolle ...
Loryma, vehnäpohjaisten ainesosien asiantuntija, esittelee vegaanisen kananrinnan, uuden vaihtoehdon trendikkäisiin, käyttövalmiisiin sovelluksiin kylmähyllystä. Strukturoidusta vehnäproteiinista tehdyt puhtaasti vihannesten fileefileet tekevät vaikutuksen aidolla puremallaan ja maullaan sekä houkuttelevalla ulkonäöllä ja koostumuksella
Euroopan parlamentti äänesti perjantaina "kasvishampurilaiskiellon" hylkäämisestä. Kielto olisi rajoittanut sellaisten termien kuin hampurilainen ja makkara käyttöä kasvipohjaisiin tuotteisiin, jotka tyypillisesti liitetään lihavalmisteisiin. Parlamentin jäsenet ovat kuitenkin äänestäneet kuvaavien termien, kuten "jogurtti" ja "juustovaihtoehto", käytön kieltämisen kasvipohjaisissa maitotuotteissa. Termit, kuten "mantelimaito" ja "vegaanijuusto", on jo kielletty Euroopan unionissa ...