Vuoden 2021 Biolandin laatutesteissä riippumattomat asiantuntijat testasivat tuotteidensa laadun 10 lihakauppiasta ja 19 leipomoa eri puolilta Saksaa. Lähes kaikki tuotteet läpäisivät testin – monet täydellä arvosanalla. Hyvään makkaraan tarvitaan hyvät raaka-aineet, hienosti viritetty resepti ja paljon käsityötaitoa...
60% vastaajista tietää jo viljellyn lihan / uteliaisuus on makuelämyksen vetävä tekijä
Loryma on kehittänyt uuden sovelluskonseptin, jolla kuluttajat voivat valmistaa itse kotona vegaanisia lihavaihtoehtoja ja varioida niitä haluamallaan tavalla. Vehnästä valmistettujen funktionaalisten ainesosien asiantuntija on suunnitellut tähän tarkoitukseen erityisiä esiseoksia, jotka veden lisäyksen jälkeen luovat lopputuotteeseen aidon tekstuurin ...
Loryma esittelee innovatiivisen valikoimansa TVP: tä (Textured Vegetable Protein), joka sisältää yhteensä kuusi erilaista perustyyppiä. Rakenteita antavana proteiinipohjana ne takaavat aidon suutuntuman lihavaihtoehdoille ...
Alun perin tuoreena, yksittäin myytävänä Sauerland -makkarana kehitettiin Saksan suosituin säilykemakkara yrityksen pomo -idean ansiosta: Mettenin "Big Sauerland" -makkara ...
Noin puoli vuotta sitten Tönnies -konserni yhdisti toimintansa kasvissyöjä- ja vegaanisegmenttiin oman divisioonansa, Vevia 4 You GmbH & Co. KG, alle. Nyt Rheda-Wiedenbrückin elintarvikevalmistaja arvioi tilannetta. Ja se on enemmän kuin positiivista. Koska elintarvikkeiden vähittäiskaupassa on laaja luettelo tuotteista tuotemerkeillä "Gutfried", "Veviva" ja "Es schmeckt", kuluttaja vahvistaa myös polun tällä alalla ...
Ainesosien asiantuntija Loryma on laajentanut tuotevalikoimaansa sisältämään kaksi puhdasta etikettien sidontajärjestelmää. Toiminnallisilla seoksilla valmistajat voivat luoda lihavaihtoehtoja ...
Jokainen lihan leikkaaja tietää, että puhtaus ja hygienia ovat tässä välttämättömiä vaatimuksia - ja kuinka vaikeaa niiden täyttäminen voi olla. Erityisesti LMHV:n 11 §:n 2 lauseessa huomautetaan, että lihaa saa leikata pienimuotoisissa teurastamoissa vain, jos on ryhdytty varotoimiin lihan saastumisen välttämiseksi...
Kaufland tarjoaa nyt oman eläinsuojelumerkkinsä 'K-Wertätze', joka osoittaa jälleen kerran olevansa sitoutunut jatkuvasti parantamaan karjan pitämisen edellytyksiä ...
Tierwohl (ITW) -aloitteeseen osallistuvat elintarvikkeiden vähittäiskaupan yritykset laajentavat karjanhoitotunnuksella varustettujen elintarvikkeiden valikoimaa 1. heinäkuuta 2021. Kani- ja Peking-ankanliha voidaan sitten merkitä nelivaiheisella sinetillä "karjanhoito" ...
Tierwohl Initiative (ITW) myöntää "Animal Welfare Innovation Prize" -palkinnon kolmannen kerran. Sika-, kana- ja kalkkunanviljelijät sekä tutkijat voivat nyt hakea kahta luokkaa ...