कॉप समूह इतिहास में अपने सबसे सफल वर्ष पर वापस देख सकता है। खुदरा बिक्री में 15,2% से 18,2 बिलियन स्विस फ़्रैंक की बिक्री में वृद्धि के साथ, बाजार हिस्सेदारी के मामले में यह काफी बढ़ गया है। पूर्व कैरेफोर बिक्री आउटलेट के अधिग्रहण के साथ, कॉप ने बड़े पैमाने पर शाखाओं में अंतर को बंद कर दिया है।
जर्मनी में उपभोक्ताओं को कई वर्षों तक भोजन की स्थिर कीमतों की आदत थी। शरद ऋतु 2007 के बाद से असामान्य रूप से मजबूत कीमत के लिए उनकी प्रतिक्रियाएं, जो मोटे तौर पर 2008 में मूल्य स्तर निर्धारित करती थीं, समान रूप से स्पष्ट थीं। इसके जवाब में, कुछ घरों ने कम मांगा, और कुछ ने सस्ते उत्पादों और दुकानों पर स्विच किया।
2008 में नीदरलैंड ने विदेशों में लगभग 3,7 मिलियन सूअर बेचे, जो पिछले वर्ष की तुलना में बारह प्रतिशत अधिक है। 85 प्रतिशत निर्यात जर्मनी में हुआ, जिसने 270.000 की तुलना में 2007 अधिक सूअरों का आयात किया।
सुस्त बिक्री के कारण, बूचड़खानों ने युवा बैल और वध गायों के लिए मूल्य में कटौती की घोषणा की। तीसरे कैलेंडर सप्ताह में बहुत व्यापक कत्लेआम के बाद, प्रस्ताव अब थोड़ा छोटा था। इससे वध सूअरों के लिए स्थिर मूल्य प्राप्त हुए।
जर्मनी में वध पोल्ट्री का उत्पादन केवल 1960 के दशक के मध्य में हो रहा था, लेकिन तब से बढ़ रहा है। पिछले कुछ वर्षों में विकास विशेष रूप से गतिशील था, लेकिन 2009 में विकास दर इतनी स्पष्ट होने की संभावना नहीं है।
जैसा कि संघीय सांख्यिकी कार्यालय (डेस्टैटिस) द्वारा रिपोर्ट किया गया है, जर्मनी में आतिथ्य उद्योग में कंपनियों ने नवंबर 2008 की तुलना में नवंबर 1,1 की तुलना में मुख्य रूप से 3,6% और वास्तविक 2007% उत्पन्न किया। अक्टूबर 2008 की तुलना में, आतिथ्य उद्योग में बिक्री नवंबर 2008 में हुई। कैलेंडर और मौसमी समायोजन के बाद, नाममात्र 0,1% और वास्तविक 0,6% अधिक है।
पिछले वर्ष में, जर्मनी में रिपोर्ट किए गए प्रतिष्ठानों ने सभी ट्रेड वर्गों के लगभग 47,5 मिलियन सूअरों का वध कर दिया। यह 5,3 की तुलना में 2007 प्रतिशत अधिक था। क्रिसमस तक जाने वाले दो हफ्तों में, सूअरों की संख्या स्पष्ट रूप से मिलियन अंक से अधिक हो गई।
जर्मनी में मवेशी के पिता और डेयरी किसानों ने पिछले वर्ष की तुलना में 2008 में वध के लिए काफी अधिक मूल्य प्राप्त किया। युवा बैल आर 3 के लिए अनंतिम औसत मूल्य वध वजन का प्रति किलोग्राम 3,17 यूरो, 28 की तुलना में 2007 सेंट प्रति किलोग्राम अधिक था। वध गायों ओ 3 के लिए, 2008 में 2,56 यूरो प्रति किलोग्राम वध वजन के एक अनंतिम संघीय औसत की गणना की जाती है। यह 26 की तुलना में 2007 सेंट प्रति किलोग्राम अधिक था।
एक दीर्घकालिक तुलना में, जर्मनी में उपभोक्ताओं के लिए अंडे खरीदना काफी सस्ता हो गया है: अंडे की संख्या, जो औसत सकल मजदूरी से मेल खाती है, लगभग छह दशकों के भीतर तेजी से बढ़ी है।
फ़ेडरल स्टैटिस्टिकल ऑफिस (डेस्टैटिस) के अनुमानों के अनुसार, 2008 में जर्मनी में खुदरा बिक्री मुख्य रूप से 1,9 के मूल्य से 2,4% और 2007% के बीच थी। दूसरी ओर, वास्तविक बिक्री, केवल पिछले वर्ष के स्तर या थोड़ा ऊपर तक पहुंचने की संभावना है। इसके नीचे (- 0,5% से% 0,0%)।