Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A túl sok fehérje és a túl kevés gabonarost miatt az elhízott emberek kevésbé érzékenyek az inzulinra
Amint azt a Német Humán Táplálkozási Intézet (DIfE) által vezetett jelenlegi klinikai tanulmány* mutatja, a magas fehérjebevitel legalább átmenetileg rontja a túlsúlyos emberek inzulin hatását. A gabonából származó oldhatatlan rost** viszont javította a vizsgálatban résztvevők inzulinérzékenységét. A tanulmány először mutat be olyan hatásmechanizmusokat is, amelyeken keresztül a fehérje és az élelmi rostbevitel befolyásolhatja az inzulin hatását és ezáltal a cukorbetegség kockázatát.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
Kinek az anyagcseréje előnye az egészséges életmódnak?
A legfrissebb tudományos adatok azt mutatják, hogy az elhízás az egész világon továbbra sem csökken. Ez növeli a két leggyakoribb anyagcsere-rendellenesség, az 2 típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ugyanakkor az elhízás (elhízás) kezelésének költségei és következményei egyre növekednek, a megelőző intézkedések gyakran korlátozottak a korlátozott erőforrások miatt. De a túlsúly melyik részére van szükség különleges kezelésre?
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A tanulmány a betegség kockázatának mutatóit vizsgálja
Számos betegség vezethető vissza a túlsúlyra. Némelyikük akár végzetesen is végződik. Az úgynevezett testtömeg-indexet (BMI) általában a túlsúly vagy akár az elhízás legfontosabb mutatójának és mércéjének tekintik. Ez minden nagyobb korlátozás nélkül vonatkozik a gyerekekre és fiatalokra, valamint a középkorú felnőttekre. De ekkor a BMI eléri a határait. Mert nem tesz különbséget zsírtömeg és izomtömeg között. Az idősek esetében tehát a BMI-nek jelentős hátrányai vannak, mivel az öregedéssel folyamatosan csökken a test izomtömege - anélkül, hogy ez az ember összsúlyára nézve bármiféle következménye lenne. Az orvostudományban és különösen az idősek kezelésében ezért olyan alternatívákra van szükség, amelyek kapcsolatot teremtenek az elhízás és a betegségek kockázata között, vagy – szélsőséges esetekben – az elhízás és a különböző halálokok között.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A világ legnagyobb maratoni tanulmánya, a "Be-MaGIC" pozitív hatásokat mutat az immunrendszerre és a gyulladásokra
Sok szabadidős sportoló már régóta gyanította, hogy a müncheni Műszaki Egyetem Preventív és Rehabilitációs Sportorvostudományi Tanszékének kutatói rájöttek a jobb oldali Isar kórházban: A világ legnagyobb maratoni tanulmányában, a „Be-MaGIC” (sör, maraton, genetika, gyulladás és a kardiovaszkuláris rendszer) ) be tudták bizonyítani, hogy az alkoholmentes búza sör fogyasztása pozitív hatással van a sportolók egészségére. Dr. irányítása alatt Johannes Scherr a 277 sportgyógyászati alanyokat három héttel a müncheni maraton 2009 előtt és két héttel később megvizsgálta.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
Abszurd próbálkozás minden médiában
A közelmúltban számos média foglalkozott az ontariói Guelph Egyetem (Kanada) tanulmányával, és annak eredményeit konkrét étkezésekhez kapcsolta. A Focus például 3.4.2011. április XNUMX-án online számolt be arról, hogy a kávé és a zsír „rossz csapat”. A zsíros ételek már amúgy is egészségtelenek, de aki kávéval mossa le gyorséttermét, az "riasztó magasságokba" hajtja sokáig a vércukorszintjét. A tanulmány azt mutatja, hogy a telített zsírok akadályozzák a cukoranyagcserét, és a kávé rontja a dolgokat. Veszélyes egy csésze kávé a bratwursttel?
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A tudósok vizsgálják a tea hatását a vastagbélrák prekurzoraira
A zöld tea a világ egyik legrégebbi és legnépszerűbb itala. Főleg a Camellia Sinensis növény leveleiből készül, és főleg Ázsiában az életelixírnek tartják. A forró ital pozitív hatással van a szívre és a keringésre, de úgy tűnik, véd a rák ellen is. A Halle-i (Saale) és az Ulmi Egyetem tudósai most egy hosszú távú tanulmányban vizsgálják a zöld tea rákmegelőző tulajdonságait, különösen a vastagbélrák ellen. A német Cancer Aid összesen 2,1 millió euróval finanszírozza a világ legnagyobb kutatási projektjét ebben a kérdésben.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
Remélhetőleg Németország hamarosan követi
Ideje véget vetni az alacsony zsírtartalmú mítosznak! Ez az üzenet nem akárkitől érkezik, hanem Walter Willett, Dariush Mozaffarian és Ronald Krauss professzoroktól. Az amerikai táplálkozáskutatók legelső sorába tartoznak, akik a Harvard Egyetemen és a Berkeley-i Oakland Research Institute-ban, az Egyesült Államok táplálkozástudományának két legjelentősebb kutatóintézetében találhatók.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A DIOGENES tanulmány megmutatja, hogyan lehet jobban megtartani a súlyt
Egy kiterjedt európai táplálkozási tanulmány eredményei azt mutatják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend sovány hússal, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel és hüvelyesekkel, valamint kevésbé finomított keményítőtermékekkel, például fehér kenyérrel ellensúlyozza a jojó-effektust. Nyolc európai kutatóközpont vesz részt a Diogenes (étrend, elhízás és gének) tanulmányban, amelyet az EU 14,5 millió euróval finanszíroz. Ezek közé tartozik a német Potsdam-Rehbrücke Humán Táplálkozási Intézet (DIfE).
A teljes Diogenes-vizsgálatot Wim HM Saris, a Maastrichti Egyetem Orvosi Központjának munkatársa koordinálja Hollandiában. Arne Astrup, a dán Koppenhágai Egyetem Élettudományi Karának munkatársa koordinálja a táplálkozástudományi tanulmányi részt.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
A Brémai Egyetem Brémai Megelőzési Kutató és Szociális Orvostudományi Intézete koordinálja a gyermekek túlsúlyával és elhízásával foglalkozó, Európa-szerte végzett IDEFICS-tanulmányt. A felmérésben részt vevő tudósok 8. november 9-án és 2010-én Zaragozában megvitatták a rendelkezésre álló eredményeket.
Európában minden ötödik gyermek túlsúlyos. Az elhízás és az elhízás sürgető probléma az európai egészségügyben. A Brémai Egyetem Brémai Megelőzési Kutató- és Szociális Orvostudományi Intézete (BIPS) koordinálja az IDEFICS ("Az étrend és az életmód által kiváltott egészségügyi hatások azonosítása és megelőzése gyermekeknél és csecsemőknél") európai szintű tanulmányát az okokról és a megelőzésről. 8. november 9-án és 2010-én Zaragozában találkoztak tanulmányi tudósok és más nemzetközi szakértők, hogy megvitassák az eddigi eredményeket és stratégiákat.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
Körülbelül 1,3 millió ember szenved Alzheimer-kórban. Németországban minden ötödik ember túlsúlyos. Egy mostani tanulmány azt mutatja, hogy az érintettek hasznot húzhatnak az agyban ható hormonból a jövőben: az utóbbi években alaposan tanulmányozott ghrelin anyagcserehormon képes megőrizni és szaporítani az idegsejteket az agyban, valamint csökkenteni a táplálékfelvételt. Ezzel a tudással az olyan betegségek kutatása, mint az Alzheimer-kór, nagy sikereket érhet el, vagy az elhízás elleni küzdelem jelentős fordulatot vehet.
Jelenlegi tudományos munkájukban a Minho Moon vezette koreai munkacsoport kimutatja, hogy a ghrelin – a gyomorban termelődő anyagcserehormon, amely befolyásolja az étkezési szokásokat, a testsúlyt és az alvást – a hippocampusban, az agy egy régiójában is serkenti a sejtnövekedést. Célzottan alkalmazva helyreállíthatja a memóriát és új idegsejtek képződéséhez vezethet. "Óriási lehetőség rejlik itt az orvostudományban" - magyarázza Dr. orvosi dr hc Helmut Schatz, Bochum, a Német Endokrinológiai Társaság (DGE) szóvivője. „A jövőben ez világszerte mintegy 15 millió Alzheimer-beteg állapotán javíthat, és megelőzheti a betegek növekvő számát. Lehetséges, hogy a ghrelin az elveszett idegsejteket is helyreállítja a korábban visszafordíthatatlan agykárosodásban szenvedő balesetek áldozatainál, vagy felhasználható az epilepszia terápiájában.” A ghrelin azonban jelenleg sem tesztelt, sem nem elérhető ezekre a betegségekre.
Beküldte Thomas Pröller, hús-n-inkább , Megjelent Diéta és súly
Egy új brit tanulmány következtetése szerint nincs semmi baj azzal, ha napi egy tojást fogyasztunk - vagy vasárnap kettőt -, de a tojásfogyasztásnak még egyértelmű előnyei is vannak a napi étrend minősége és az egészség szempontjából. A "Nutrition & Food Science Journal" júniusi számában megjelent "A tojás táplálkozási tulajdonságai és egészségügyi előnyei" című tudományos cikkében Dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire és Sigrid Gibson összefoglalja a tojással és az egészséggel kapcsolatos kutatások jelenlegi állását.
A kutatók szerint a csirketojással kapcsolatos koleszterin-mítosz ma már nem tartható. Amint azt számos tanulmány értékelése mutatja, a tojásnak nyilvánvalóan nincs koleszterinszint-növelő hatása, ellentétben más táplálkozási és életmódbeli tényezőkkel, mint például a telített zsírsavak bevitele vagy a mozgáshiány. Inkább a pozitív táplálkozási tulajdonságok felülmúlják. A kiváló minőségű fehérje, a fontos vitaminok, ásványi anyagok és antioxidánsok miatt bizonyos bizonyítékok vannak arra, hogy a tojás akár meg is védheti az egészségét.
