FBN kynnir samvinnu við Greifswalder kjöt og pylsur sérgrein framleiðendur á International Green Week í Berlín

Vísindamenn við Leibniz Institute for Farm Animal líffræði í Dummerstorf (FBN) gátu sýnt í fyrsta skipti sem aukinni gegnum markvissa fóðrun stigum gagnleg n-3 fitusýrur (Omega-3 fitusýrum) í nautakjöti frá Holstein naut í tilbúinn þaðan kjöt og pylsum vörur varðveitt. Þetta er lykilatriði afleiðing iðnaðar og rannsóknarsamstarf milli Leibniz Institute for Farm Animal líffræði (FBN) í Dummerstorf og byggð í Greifswald kjöt og pylsur sérstaða framleiðanda Greifen Fleisch GmbH. Samstarf er hluti af evrópsku rannsókna net "ProSafeBeef" í samsettum 41 rannsóknastofnanir og iðnfyrirtæki taka þátt í heildar 18 löndum (sjá bakgrunn). Niðurstöðurnar eru frá föstudag, 21. Janúar til sunnudags, 30. Janúar 2011 kynntur á alþjóðlegum grænum vikunni í Berlín (sjá DATE).

Hingað til hafa ekki allir lífeðlisfræðilegir og næringarfræðilegir eiginleikar nautakjöts verið skýrðir. Til dæmis eru almennt fáar n-3 fitusýrur í þessu kjöti. Hins vegar, ef nautgripunum er gefið gras eða grósíld (hágæðafóður unnið úr túni eða túngrasi sem varðveitt er með mjólkursýrugerjun), eykst innihald heilsueflandi omega-3 fitusýra og hlutfallið n-3 til n, sem er mikilvægt fyrir hjarta- og æðakerfi mannsins. -6 fitusýrur verða ódýrari. Í langtímarannsókninni var Holstein nautum gefið fóður sem auðgað var með n-3 fitusýrum, sem leiddi til uppsöfnunar þessara lífsnauðsynlegu fitusýra bæði í vöðvavef dýranna og í afurðirnar unnar úr þeim. Eftir slátrun voru n-3 fitusýrustig í kjöti og fitu prófdýranna sem og lokaafurðirnar corned beef og tepylsa frá Greifen-Fleisch GmbH greind og metin hjá FBN. Við tæknivinnslu kjötsins af iðnaðaraðilanum voru engar breytingar á innihaldi eða mynstri auðgaðra n-3 fitusýra mælanlegar. Greifen-Fleisch gat boðið þessar vörur auðgaðar með n-3 fitusýrum sem hluta af verkefninu og þannig komið hágæða lokaafurðinni til neytenda.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2289 sinnum

Rækjur konungsins aukast í vinsældum um allan heim. Þeir eru ljúffengir og háprótín val á valmyndinni okkar. Af umhverfis- og heilsufarsástæðum skal þó meðhöndla með varúð, þar sem ræktunarferlið getur valdið vandamálum. Umhverfis niðurbrot og notkun sýklalyfja eru oft tengd við framleiðslu rækju, þó að ástandið hafi batnað nokkuð í hefðbundnum rækjueldi. Löggiltur "lífræn rækjum" er dýrari en umhverfisvæn, án lyfja og bragð miklu betri.

Í rannsóknarverkefninu BioHatch, samræmd af rannsóknum té ttz Bremerhaven, vinna er í gangi til að veita betri vöru og betri samkeppnishæfni. Markmið einnig styrkt af Federal Ráðuneyti of Economics og tækni verkefni er tæknilega þróun, skipulagningu og byggingu tilraunaverksmiðju duglegur vistvæn ræktun risastór rækjum í Bangladesh.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2224 sinnum

Í boði á Research Network NRW landbúnaði sérfræðinga hitti í tvo daga í Bonn "að draga úr útblæstri búfé - Gróðurhúsalofttegundir og bioaerosols" rædd. Markmið umræðu milli vísinda, eftirlitsaðila og landbúnaðar var að ræða umdeilurnar á nýjustu vísindastigi.

Til að falla í dýra lofttegundum búskapur, sem skaðleg geta verið loftslag: The gróðurhúsalofttegund metan og nitur oxíð hafa mun meiri áhrif en koltvísýringur. Sérfræðingar ríkisins skrifstofu fyrir náttúru, umhverfi og neytendavernd NRW (LANUV) og Félag um tækni og mannvirkja í landbúnaði (KTBL) rætt gögn stöð og aðferðafræði til að ákvarða losun gróðurhúsalofttegunda birgðum. Prófessor Karl-Heinz Südekum og Dr. med. Joachim Clemens frá Háskólanum í Bonn tók einnig til lækkunar á losun frá búfjárrækt og losun frá lífverum. Það varð ljóst að áreiðanleg skráning á losun gróðurhúsalofttegunda í landbúnaði og mat á ýmsum ráðstöfunaraðgerðum krefst frekari rannsókna. Prófessor Wolfgang Buescher við Háskólann í Bonn sett í þessum efnum í mjólkuriðnaði hlöðu hússins Versuchsguts Riswick landbúnaðarráðherra Norður-Rín-Westfalen skipulögð mælingu hugtak áður. Hér þarf að framkvæma langtímarannsóknir á losunarmörkum, þar sem td áhrif á fóðrun og húsnæðisskilyrði eru ákvörðuð.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2222 sinnum

Ný rannsókn á froskmarkaðinum í Vestur-Afríku undir stjórn froskakennara Dipl.-Biol. Meike Mohneke og PD Dr. Mark-Oliver Rödel frá Náttúruminjasafninu í Berlín. Þúsundir froska eru nema í sólinni að þorna. Sérstaklega í löndum Búrkína Fasó, Beníni og Nígeríu grípur froskurinn hættulega í vistkerfinu. Í fyrsta sinn sýnir rannsóknin umfang nýtingar African froska og áhrif á vistkerfið. Höfundarnir krefjast þess að meiri athygli verði greiddur á óráðstafað viðskipti í því skyni að koma í veg fyrir skaðlegar afleiðingar fyrir vistkerfið og benda á val til íbúa.

32 viðtal Nígeríu froskur safnari einn verslað 2,7 milljón froska á ári. Meike Mohneke og Mark-Oliver Rödel skoðuðu viðskipti með froska í Benín, Burkina Faso og Nígeríu með hjálp viðtöl við staðbundna safnara, kaupmenn og neytendur. Í norðurhluta Beníns hafa td margir sjómenn nýlega byrjað viðskipti með froska.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2213 sinnum

ESB hvetur samvinnu lífs vísindamanna og verkfræðinga

Í verkefninu "BioBusiness" í ESB eru lífvísindamenn og verkfræðingar að vinna saman að því að bæta húsnæðisaðstæður eldisdýranna. ESB fjármagnar verkefni sem hluta af Marie Curie Aðgerðir dagskrá - Netkerfi til grunnþjálfunar (ITN) með samtals 2,4 milljón evra. The Institute for heilbrigði dýra Animal Welfare og Atferlisfræði of Veterinary Medicine Hannover (tiho) fær 210.000 evra frá samsettur að þróa níu fræðilegum og vísindalegum samstarfsaðila þverfagleg rannsókn net.

Í netinu þurfa dýralæknar, dýravísindamenn og verkfræðingar að læra af hverju öðru. "Vísindamenntun þín ætti að stækka og fara út fyrir mörk sérhæfðra aga," segir prófessor Dr. med. Jörg Hartung, forstöðumaður Institute of Animal Hygiene, Animal Welfare and Livestock Ethology, "með því að vinna að sameiginlegum rannsóknarverkefnum, ætti að auka skilning á starfsaðferðum annarra." Kjarni netkerfisins er menntun ungra vísindamanna. Í doktorsnáminu verða ellefu lífvísindamenn og verkfræðingar studdir. Þeir eru úthlutað einu af rannsóknarstofnunum sem taka þátt, en einnig gera markvissar heimsóknir á öðrum rannsóknarverkefnum innan kerfisins. Rannsóknarniðurstöðurnar eru ræddar milli vísindamanna og iðnaðarmanna og metin vörur með tilliti til markaðsaðgerða þeirra.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2103 sinnum

Losun yfir 72 prósentum ofmetin

Köfnunarefnisoxíð losun, sérstaklega frá landbúnaði, stuðlar að verulegum áhrifum á gróðurhúsaáhrif. Hins vegar, í mótsögn við fyrri forsendur, veitir búfé í steppum og prairíum svæðum ekki aukinni losun nituroxíðs. Þvert á móti dregur það úr losun nituroxíðs í andrúmsloftið. Þessi fræðimaður Institute of veðurfræði og Climate Research fann - andrúmslofti Environmental Research (IMK-ÍFÚ) af KIT nám í Kína. Niðurstöður verkefnisins sem fjármögnuð eru af þýska rannsóknarstofnuninni (DFG) eru nú birtar í tímaritinu Nature.

Eftir koltvísýring (CO2) og metan er hláturgas (N2O) ein helsta orsök loftslagsbreytinga. Eitt kíló af N2O hefur um það bil 300 sinnum meiri gróðurhúsaáhrif en sama magn CO2. Um það bil 60 prósent af losun snefilgas sem orsakast af mönnum kemur fram í landbúnaði, til dæmis við örveru niðurbrot köfnunarefnisskít frá sauðfé eða nautgripum í jarðvegi. Hingað til hafa vísindamenn því gengið út frá því að halda miklu magni af búfé á steppum og sléttum svæðum stuðli einnig að stöðugt vaxandi styrk hláturgas í andrúmsloftinu - samsvarandi útreikningar voru gerðir í skýrslum milliríkjanefndar um loftslagsbreytingar (IPCC), þekktur sem milliríkjanefnd um loftslagsbreytingar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2370 sinnum

Hugtak þróað til að taka upp magn neyslu

Hversu margir sýklalyf eru notuð í búfjárrækt? Og hvaða virku innihaldsefni eru notuð í hvaða magni? Til að svara þessum spurningum, bandaríski Institute for Risk Assessment hefur pantað rannsókn "VetCAb" í röð - hagkvæmnisathugun að sýna hvernig notkun sýklalyfja er hægt að greina í búfjárrækt. Til lengri tíma litið ætti gögnin að hjálpa til við að draga úr ónæmi gegn sýklalyfjum, þar sem misnotkun og fíkniefnaneysla er fyrirhuguð.

Vísindamenn við Institute of Biometry, Faraldsfræði og gagnavinnslubúnaður Veterinary Medicine Hannover (tiho) og Institute of Lyfjafræði, Lyfjafræðisafnið og eiturefnafræði við dýralækna kennaradeild Háskóla Leipzig hafa þróað hugmyndina með sem upplýsingar um notkun sýklalyfja með að lágmarki Kostnaður er hægt að skrá. Þú þarft að náð meira en ár, skrár um 24 heilbrigðiseftirlits venjur í fimm sýslum Neðra-Saxlandi og 66 bæjum í Norður-Rín-Westfalen í miðlægum gagnagrunni og prófað hugtakið gagnaöflun í lokin. Það var mikilvægt fyrir þá að vinna að því hvað er yfirleitt hentugur fyrir mat á magni neyslu og hvort slík hugmynd er gerlegt.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2196 sinnum

Aðalfundur VdAW framleiðendasamtakanna fyrir smágrísi og sláturfé í Ehingen / Dóná

Þegar svínaframleiðendur eru nú að ræða saman er alltaf eitt efni í húfi: svínamatur. Þetta er nákvæmlega það sem Peter Huber, formaður framleiðendasamtakanna smágrísa og slátrunar nautgripa í Efri-Svabíu í Samtökum landbúnaðariðnaðarins (VdAW), fjallaði um í framsöguræðu sinni á aðalfundinum í Ehingen. kostir

Margir bændur sjá ýmsa kosti í stað þess að gelda smágrísi - upphaflega af góðri ástæðu, eins og Huber viðurkenndi. Þegar um er að ræða svínamatur, batna til dæmis mikilvægir afköstseiginleikar um 5 til 15 prósent en blýið er enn tvö prósent þegar um dýrmæta hluti er að ræða. Að sögn formannsins kemur þetta fyrst vandamálið upp. Vegna ákaflega mismunandi hlutfalls af magruðu kjöti í gelduðum og ógerðum göltum var ekki hægt að flokka þetta með sömu matsformúlu. Ódýra dýrin yrðu vanmetin gróflega. Hinn klofni markaður hefst fyrir vogina, segir Huber.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2266 sinnum

Hagfræðileg greining á mismunandi framleiðslukerfum nautakjötsframleiðslu

Hin árlega nautakjötsskýrsla hefur verið gefin út og sýnir allt litróf alþjóðlega „landbúnaðarviðmiðanetsins“ sem rekið er af hagfræðingum í landbúnaði: gögn um bú frá meira en 80 dæmigerðum búum frá 24 löndum eru uppfærð og metin í núverandi skýrslu.

Skýrslan, sem er um það bil 100 blaðsíður, veitir ítarlegar upplýsingar um ríkjandi framleiðslukerfi, framleiðslukostnað og arðsemi sogskvíaeldis og nautakjötseldis, auk tímaflokksgreiningar á sömu búum og umfjöllun um þá þætti sem hafa áhrif á verð- og kostnaðarþróun yfir undanfarin fjögur ár.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2249 sinnum

Forsenda er mælanleika

Jæja Marbled svínakjöt chops eru tengd með jákvæðum eiginleikum eins og eymsli, juiciness og bragð. Óskast er fita í vöðva (IMF) í 2 2,5 að prósent. aðeins IMF er náð í raun flestum eitt prósent. Dr. Daniel Mörlein Department of Animal Sciences í Göttingen eiginleika þetta sterka ræktun viðleitni hefðbundnum tegundum svín í þágu háu kjöt innihald.

Þegar koma Colloquium Department of miðjan júní, talaði hann út í hag þar á meðal AGS sem viðfang í góða-stilla greiðslu og markaðssetning kerfisins. Hins vegar forsenda er mælanleika fituinnihaldi með a non-eyðileggjandi aðferð sem samtímis vinna fljótt og inexpensively og skila nægilega nákvæmar niðurstöður sem hægt netinu í slátrunar.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2325 sinnum

Heimild: Genetics Selection Evolution 40 (2008), 129-143.

Eftir einstök lönd í Evrópu hafa gelding grísa þegar bannað eða eru í að gera þetta, er einnig ýta í Þýskalandi kjötiðnaðurinn það að nálgast sérstaklega við Gullinbursti. Fyrir bændur og sláturhúsum aðlaðandi frammistöðu göltum eru bornar saman við Borgen í forgrunni. Neytendur, þó má hafa ástæðu til að hafa áhyggjur, því Eber búast þá í lykt og smakka.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2354 sinnum