Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Tölfræði geitaræktenda birtist
Í geitaeldi jókst fjöldi varpdýra sem haldinn var í Þýskalandi árið 2002 um 8 prósent milli ára í 13.584. Geitaræktendum hefur einnig fjölgað um 2001 prósent eftir 2,4 í 1.071. Þetta var lögð áhersla á af formanni Sambands þýskra geitaræktenda (BDZ), Ulrike Höfken (MdB), fyrir framan blaðamenn í Bonn-Röttgen. Með tölfræðinni, sem nú var gefin út árið 2003, verður önnur gagnaöflun og mat á geitfjárrækt, sem BDZ sjálft hefur tekið saman, birt eftir 2001, eftir að hún var stöðvuð af ríkinu fyrir nokkrum árum. Flest ræktunardýr voru talin í Bæjaralandi með 3.092 dýrum, þar á eftir Saxland með 2.285 dýr og Baden-Württemberg með samtals 2.215 dýr.
Alls yrði litið á 12 kyn í ræktun í Þýskalandi. Samkvæmt tölfræðilegum upplýsingum um BDZ, var tegundin „Litrík þýsk noð geit“ sterkust fulltrúi í Þýskalandi árið 2003 með 5.317 dýr eða 38 prósent allra kyndýra, á eftir „hvít þýska göfugu geitar“ kyninu með 3.750 dýr (28. Hlutfall) og tegundin „Burenziege“ með 2.120 dýrum (16 prósent). Heildarfjöldi allra geita, sem haldið er í Þýskalandi, er tífaldur fjöldi ræktunardýra og er áætlaður 136.000 dýr.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Talsmaður æðsta neytenda heimsækir bæ
Spjót fyrir beina markaðsmenn og almannatengsl í landbúnaði með því að heimsækja bæinn og markaði bænda braut formann Samtaka neytendamiðstöðva, prófessor Dr. Edda Müller, heimsækir bæ í Brandenburg rétt fyrir utan Berlín. Sem formaður Félags um sjálfbæra landbúnaðarsjóð, bauð Gerd Sonnleitner, forseti þýska bændasamtakanna (DBV), Edda Müller í fyrsta „Berlin Barn Talk“ um rekstur Schmachtenhagener Agrar GmbH. Fjósaviðræðunum er ætlað að færa opinberar tölur nær landbúnaði og fara fram á Berlínarsvæðinu.
Siegfried Mattner, framkvæmdastjóri landbúnaðarfyrirtækisins með 80 starfsmenn og 30 nemar í 7 grænum starfsgreinum, skýrði frá hugmynd sinni um beina markaðssetningu og almannatengsl fyrir landbúnað og upplýsti um háu kröfur í búfjárrækt og matvælaframleiðslu. Hann áttaði sig á hugmynd sinni um að versla sér upplifanir og alhliða vöru með fjárfestingum upp á 3,5 milljónir evra undanfarin tíu ár. Í dag á við um svæðið, „þú hittir á markaði bænda“. Á síðasta ári komu 320.000 gestir í bæinn með markaði Oberhaveler-bóndans sem er tengdur ostamjólkur- og slátrara.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Dagi fyrir mikilvægan fund sambandsráðsins til að breyta lagaákvæðum um varphænuhald, kynnti Bund für Umwelt und Naturschutz (BUND) í Berlín sérfræðiálit frá háskólanum í Kassel á blaðamannafundi. Þetta ætti að takast á við meintar aðferðafræðilegar villur og annmarka á rannsókn Dýralæknaháskólans í Hannover (THH) á frammistöðustigi og heilsufari í ýmsum vörpunarkerfum varphænsna.
BUND er augljóslega að reyna að efast í grundvallaratriðum um vel rökstudd vísindaleg rök fyrir nú nauðsynlegri frekari þróun lagaskilyrða um hænsnahald. Bundesverband Deutsches Ei eV bendir á að grundvöllur stjórnmálaumræðunnar sé að undir samhæfingu Prof. Dr. Hans-Wilhelm Windhorst, Institute for Structural Research and Planning in Intensive Agricultural Areas (ISPA), er 250 blaðsíðna útfærsla með 11 framlögum 24 vísindamanna frá öllu Þýskalandi. Þessi yfirgripsmikla skjöl með samþættingu THH rannsóknarinnar, sem kallast "Dossier varphænabúskapur" í stuttu máli, fjallar um þætti dýraverndar og dýraheilbrigðis, neytenda- og umhverfisverndar auk efnahagsmála. Hún sýnir að leiðrétta verður Þjóðverjinn í Evrópu með skuldbindingu eingöngu um hlöðu- og lausafjárrækt og ekki samþykki „smáhópabúskapar“ og að allar tegundir búfjár verða að sæta víðtækum prófunum og mat.
Vísindamenn, stjórnmálamenn, dýra- og umhverfisverndarsinnar ættu að reyna að vinna saman að lausnum og fara ekki að ræða og gengisfella hver annan á grundvelli tilfinninga eða aðferðafræðilegra villna.
Þessi „hlé“ gerir það að verkum að nauðsynlegt er að framlengja aðlögunartímabilið frá 31. desember 2006 til 31. desember 2009.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Bændasamtökin og alifuglaiðnaðurinn krefjast fyrirvaralausrar skoðunar á kostum
Þýsku bændasamtökin (DBV) og Miðsamtök þýska alifuglaiðnaðarins (ZDG) eru hlynnt því að hefðbundin búrrækt verði afnumin. Þeim mun brýnna er að sambandsráðið á morgun (28.11.203) setji stefnuna á kraftmikla frekari uppbyggingu varphænsnaeldis með tilliti til dýra-, neytenda- og umhverfisverndar. Þetta staðfestu formenn DBV, Gerd Sonnleitner, og ZDG, Gerhard Wagner, í sameiginlegu bréfi til forsætisráðherra sambandsríkjanna í aðdraganda þings sambandsráðsins.
Með breytingunni á dýraverndunarreglugerð um búfjárrækt verður sambandsráðið að leyfa að allir kostir við búreldi séu skoðaðir á vísindalegum grunni án fordóma. Um er að ræða hlöðu- og lausagöngubúskap sem og smáhópabúskap sem verið er að prófa. Sonnleitner og Wagner lögðu einnig áherslu á að viðmið sem lúta að dýravelferð, neytendavernd og umhverfisvernd verði að fylgja með.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Eggjaframleiðendur missa af markaðstækifæri - Sambandsráðið má ekki gefast upp á dýravernd á grundvelli vafasamrar rannsóknar
Með því að koma í veg fyrir gildandi varphænulöggjöf, hindra þýskir eggjaframleiðendur inngöngu þeirra á markaði framtíðarinnar. Þetta sagði Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) á blaðamannafundi í Berlín. Hjá stærsta matvælaafsláttaraðilanum einum hefur hlutfall eggja úr lausagöngunum rokið upp úr tíu í tæp fjörutíu prósent á síðustu fimm árum. Engu að síður myndu staðbundnir eggjaframleiðendur ekki láta steina ósnortið til að fresta því að grimmd gegn dýrum í búrum loknum.
Hubert Weiger, talsmaður landbúnaðarstefnu BUND: „Þegar sambandsráðið tekur ákvörðun á morgun um varphænsnatilskipunina mun rannsókn á vegum dýralæknaháskólans í Hannover, sem fordæmir dýrarækt sem hæfir tegundum, vera fjandsamlegt dýrum. sem grundvöllur ákvörðunarinnar. Rannsóknin er hins vegar byggð á gögnum sem eru hvorki dæmigerð né vísindalega áreiðanleg. Þannig að meginröksemdin fyrir búrhaldi eru úrelt. Sambandsríkin verða að láta varphænureglugerðina vera eins og hún er, annars virða þau að vettugi ábyrgð þeirra á aukinni velferð dýra, sem var úthlutað þeim af stjórnlagadómstóli sambandsríkisins. Banna ætti hænsnabúr án ef og en."
BUND lét greina rannsóknina á meintum neikvæðum áhrifum kjúklingaeldis sem hæfir tegundum. Institute for Applied Farm Animal Ethology and Animal-Friendly Farm Animal Husbandry við háskólann í Kassel komst að þeirri niðurstöðu að mikilvægar spurningar um næringu dýra, erfðir og uppeldisskilyrði væru ekki tekin fyrir. Auk þess er fjöldi sýna í spurningalistarannsókninni allt of lítill til að vera dæmigerður, byggist eingöngu á sjálfsskýrslum kjúklingabænda og hefur fjölda annarra aðferðafræðilegra villna.
Reinhild Benning, landbúnaðarsérfræðingur BUND: „Jafnvel rök kjúklingabarónanna um að þeir myndu flytja framleiðslustöðvar sínar til útlanda vegna banns við búrum virka ekki. hefðbundin búr verða bönnuð frá og með 3,9. Og ef búregg eru greinilega merkt sem slík munu neytendur forðast þau.Þýskaland þarf að grípa markaðstækifæri sín hér ætti að setja kjúklingabarónana í tauminn á morgun: Að halda varphænur í búrum verður áfram bönnuð frá kl. 2012."
Rannsókn BUND á dýravelferð húskerfa fyrir varphænur á [www.bund.net]
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Dýralæknir skoðar eyður í neytendavernd
Ákveðnir vefir sauðfjár hafa verið flokkaðir sem áhættuefni af Evrópusambandinu síðan kúariðu og verður að fjarlægja hann undir opinberu eftirliti eftir slátrun og farga þeim á viðurkennda urðunarstað. Nýlega birt ritgerð við Fríháskólann í Berlín sýnir að þessar reglugerðir eru aðeins framkvæmdar að hluta. Dýralæknirinn Dr. Mostafa Bachari kannaði 62 múslima slátrara sem eru með kindakjöt á svið. Hann komst að því að 40 verslanir selja lambahöfuð þar á meðal heila, í 32 tilvikum var mænu dýranna ekki fjarlægð og var því sent til neytenda. Hættan á smitandi TSE sjúkdómi í sauðfé er lítil. Hins vegar hafa flutningsleiðirnar ekki enn verið kannaðar að fullu. Hvað varðar fyrirbyggjandi neytendavernd ætti að útiloka algerlega smitun með fyrirbyggjandi aðgerðum.
Sauðfé er hægt að smita með tilraunum með kúariðu. Það hefur áhyggjur að fóðrun dýrafóðurs var aðeins bönnuð árið 1994. Á níunda og tíunda áratugnum var sauðfé gefið fóður sem innihélt kjöt og beinamjöl. Að auki var banninu aðeins framfylgt ófullkomlega fram á haustið 80, þegar fyrsta kúariðu átti sér stað í nautgripum í Þýskalandi.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Fóður frá Hollandi og Danmörku jókst
Erlendar afhendingar smágrísa til heimamarkaðarins hafa aukist. Á tímabilinu janúar til ágúst á þessu ári flutti Þýskaland alls inn tæplega 1,9 milljónir smágrísa, sem er tíu prósent meira en á sama tíma árið áður. Sérstaklega jókst innflutningur frá Hollandi og Danmörku.
Samkvæmt ábyrgri vöru samtökunum seldi Holland um 2002 milljónir smágrísa erlendis árið 3,3. Auk Spánar var Þýskaland einn mikilvægasti viðskiptavinurinn. Í ágúst 2003 höfðu Hollendingar þegar afhent um það bil 1,05 milljónir smágrísa á þýska markaðinn, tíu prósent meira en á sama tíma í fyrra, þrátt fyrir fækkun gyljanna í Hollandi.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Sjálfbærni minnkaði árið 2003
Þýskaland er mjög háð innflutningi til að sjá íbúum fyrir eggjum. Samkvæmt fyrstu áætlunum ZMP jókst bilið á milli framleiðslu og matarneyslu á ný árið 2003. Framleiðsla þýskra eggja minnkaði aftur árið sem var að líða og náði áætlaðri 13,2 milljörðum eggja sem var 5,7 prósent minna en árið 2002.
Matarneysla er áætluð 17,64 milljarðar eggja. Fyrir fimm árum, árið 1998, höfðu 18,45 milljarðar egg verið etið í Þýskalandi. Sjálfbærni í neytendaeggjum lækkaði um þrjú prósentustig í 71 prósent.
Innlendri eggframleiðslu er bætt við innflutning en innflutningur hefur dregist saman á þessu ári vegna fuglaflensu í mikilvægasta birgðalandi okkar, Hollandi. Ekki var hægt að loka bilinu sem kom upp með birgðir frá öðrum löndum og með minni útflutningi. Neysla á eggjum á mann hér á landi hefur því líklega minnkað um þrjú til 214. Árið 1998 hafði hver þýskur ríkisborgari enn neytt 225.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Afhendingar til Þýskalands jukust verulega
Taíland er einn stærsti framleiðandi alifuglakjöts í heiminum, árið 2002 framleiddi það 1,45 milljónir tonna. Þetta skipar Asíu í fimmta sæti á eftir Bandaríkjunum, ESB, Kína og Brasilíu. Verulegur hluti framleiðslunnar er fluttur út; á síðasta ári nam útflutningur kjúklingakjöts einn 465.000 tonnum. Meirihluti útflutnings á kjúklingi er áfram í Asíu en afhendingar til Evrópusambandsins hafa nýlega náð mikilvægu.
Samkvæmt tælenskum upplýsingum jókst útflutningur á kjúklingakjöti á ný á fyrstu þremur ársfjórðungum 2003 eða um 15 prósent í 397.500 tonn. Asíulönd tóku upp 268.100 tonn, um níu prósent meira en á sama tíma í fyrra. Afhendingar til ESB hækkuðu um 28 prósent í 114.400 tonn. Tæp 55.700 tonn af þessu komu til Þýskalands og jókst um 77 prósent. Stóra-Bretland neytti 33.400 tonn af taílensku kjúklingakjöti og Holland 29.700 tonn, hvort um sig tveimur prósentum meira en frá janúar til september 2002.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Listinn yfir aukefni sem matvæli okkar geta innihaldið er langur. Rétt eins lengi og möguleg skaðleg áhrif - svo ekki sé minnst á áhrif sem aðeins gætu komið fram með samsetningu mismunandi aukefna. Mikill fjöldi neytenda er mjög órólegur. Engu að síður er eftirspurnin eftir tilbúnum réttum, mat með skertan kaloríu og vörur með lengsta mögulega geymsluþol mikill. Hvernig meta næringarfræðingar áhættumöguleika aukefna? Hvaða lagarammi gilda og hvernig eru hámarksmagn sem talin eru skaðlaus? Eru til íbúahópar, til dæmis börn eða þjást af ofnæmi, sem eru sérstaklega í hættu? Mathias Schwarz frá Háskólanum í Kassel fjallaði um allar þessar spurningar og birti sérgrein grein um aukefni í hjálparritinu „Nutrition in Focus“, september 2003 útgáfu. Vísindamaðurinn dregur fram kosti og galla og núverandi þekkingarástand. Horfur hans gefa tilefni til varfærinnar bjartsýni og sýna framtíðarþörf rannsókna.
Þú getur fengið ókeypis sýnishorn úr tímaritinu „Nutrition in Focus“ á Netinu á: www.aid.de, ókeypis sýnishorn á Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript!
