Thilo Bode sér engin snefil af jafnræði vopna á Demeter ráðstefnunni

Í farsælli samsetningu aðalfundar og ráðstefnu setti Demeter hreyfingin stefnuna á að sigrast á þeim áskorunum sem líffræðilegt hagkerfi stendur frammi fyrir. Í inngangserindum var rakið núverandi ástand og brýnar spurningar frá sviðum framleiðslu, verslunar og neytendaverndar. Þessa áherslur gætu síðan verið ræddar ákaft í vinnuhópum.

Änder Schanck frá Lúxemborg, stjórnarmaður hjá Demeter International, beitti sér fyrir innleiðingu líffræðilegs innsiglis, sem ætti að vera til við hlið Demeter vörumerkisins og takmarkast við yfirlýsinguna um framleiðsluferlið. Joachim Bauck kynnti árangursríkar hugmyndir fyrir Demeter-verslanir í Noregi með Helios-búðunum, en Axel Bergfeld, lífræn matvælaverslun frá Bonn, varpaði ljósi á þýska markaðinn. Volkmar Spielberger frá NaturataSpielberger AG lagði fram óvenjuleg sjónarmið um framlegð viðskipta og Klaus Wais spurði um vöxt frá sjónarhóli Demeter-bóndans.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2448 sinnum

Verulegur árangur við að draga úr akrýlamíði

Neytendur geta haldið áfram að njóta jólabökunar eins og piparkökur, spekúlas og þess háttar án þess að hafa áhyggjur. Eins og nýjasta prófið á jólakexi frá foodwatch sýnir fram á, eru öll kexin sem skoðuð voru vel undir merkjagildum fyrir akrýlamíð sem sett eru af alríkisskrifstofu neytendaverndar og matvælaöryggis (BVL). 13 af 20 vörum sem prófaðar voru hafa gildi undir 200 míkrógrömm/kg, sumar þeirra Nuremberg oblátu piparkökur og speculoos jafnvel undir 50 míkrógrömm/kg. Meðal akrýlamíðinnihald allra mældra vara er aðeins 209 míkrógrömm/kg og jafnvel hæsta mælda gildi mataræði piparköku, 677 míkrógrömm/kg, er enn vel undir merkjagildinu fyrir piparkökur sem er 1.000 míkrógrömm/kg.

Dr. Grugel, forseti BVL, leggur áherslu á: „BVL telur sig staðfesta í lágmarksáætluninni sem það er að fylgja eftir ásamt BMVEL og sambandsríkjunum, þar sem öll akrýlamíðmagn sem nú er til umræðu eru undir merkjagildunum sem voru sett fyrir matstímabil 08/02 til 01/03." Foodwatch rannsóknin sýnir að viðleitni iðnaðarins til að draga úr losun hefur haft víðtæk áhrif og leitt til mikillar lækkunar á akrýlamíðmagni.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2090 sinnum

bakgrunnur prófanna

Eins og árið áður lét foodwatch prófa jólakökur fyrir akrýlamíð á viðurkenndri rannsóknarstofu. Grunur leikur á að akrýlamíð sé krabbameinsvaldandi og stökkbreytandi. Því er mælt með því að neyta eins lítið af því og hægt er. Akrýlamíð myndast þegar sterkjurík matvæli eru hituð. Þó að það séu ráðleggingar um að lágmarka akrýlamíð þegar matur er útbúinn heima, eru neytendur látnir vera í lausu lofti þegar þeir fara í matvörubúð: Framleiðendur og yfirvöld hafa þúsundir prófaniðurstaðna til umráða. Hins vegar komast neytendur ekki að því hversu mikið ákveðnar vörur eru mengaðar, þó að þeir gætu dregið verulega úr útsetningu þeirra fyrir akrýlamíði með því að velja markvisst vöruval. 

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1959 sinnum

Matarneysla hefur breyst verulega á tíu árum

Matarvenjur í Þýskalandi hafa breyst verulega á sumum svæðum innan tíu ára: Hefðbundnar kjöttegundir hafa tapað miklum vinsældum á meðan alifuglum hefur vaxið verulega. Grænmeti, núðlur og hrísgrjón eru nú oftar á þýska matseðlinum og ferskar kartöflur hafa orðið minna mikilvægar. Brauð og snúða, nýmjólkurvörur, ostar og matarolía hafa einnig notið hylli neytenda á meðan mjólk, smjör og smjörlíki eru ekki notuð eins oft og áður.

Á tíu árum frá 1993 til 2002 minnkaði neysla á mann á nautakjöti (eingöngu manneldisneysla) úr 13,5 kg í 8,4 kg og svínakjöts úr 40,4 kg í 38,7 kg. Alifuglum hefur hins vegar fjölgað um þrjú kíló í 10,4 kíló innan tíu ára. Á árunum 1993 til 2002 jókst pastaneysla í Þýskalandi um 1,3 kíló í 6,0 kíló og á hrísgrjónum um 0,9 kíló í 3,3 kíló. Þjóðverjar juku brauðneyslu sína úr 79,60 í 86,90 kíló.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2047 sinnum

BDU stemningsloftvog hagkerfi/haust 2003

Samkvæmt mati rekstrarráðgjafa á núverandi efnahagsástandi og þróun þýskra fyrirtækja á næsta hálfa ári hefur uppsveiflan orðið áberandi og áþreifanlegri. Þetta er niðurstaða könnunarniðurstöður „mood barometer hagkerfi/haust 2003“ sem Alríkissamtök þýskra stjórnunarráðgjafa BDU eV kynntu í Bonn í dag. Eftir það mun sérstaklega afkomustaða í mikilvægum greinum batna. Með hlutfall upp á 45,8 prósent lýsa marktækt færri aðspurðra ráðgjafa núverandi ástandi í iðnaði og atvinnulífi sem „lélegu til mjög slæmu“ en fyrir sex mánuðum eða
sama tíma og árið áður (vor 2003: 58 prósent og haust 2002: 67 prósent). 60,2 prósent telur meira en helmingur aðspurðra enn að fækkun starfa haldi áfram, en einnig hér hefur hlutfall efasemdamanna lækkað verulega miðað við síðustu tvær kannanir. (BDU skaploftvog vor 2003: 85,1 prósent og haust 2002: 88 prósent).
  
Samkvæmt könnuninni mun afkomustaða þýskra fyrirtækja slaka á í sumum greinum á næstu sex mánuðum. 55 prósent telja að afkomustaða í fjárfestingarvöruiðnaði (vor 2003: 19,7 prósent), 42,4 prósent í lána- og tryggingamálum (vor 2003: 10,9 prósent), 33,5 prósent í neysluvöruiðnaði (vor 2003: 15,7 prósent) og 40 prósent fyrir aðra þjónustu (vorið 2003) mun batna „örlítið til áberandi“. Hins vegar verða fyrirtæki í byggingar- og heilbrigðisgeiranum að vonast eftir betri tölum. Um helmingur rekstrarráðgjafa spáir því að afkomustaðan muni halda áfram að versna „örlítið eða áberandi“. Í skapmælingum BDU fyrir vorið 2003 var hlutfall efasemdamanna einnig rétt tæp 60 prósent.
  
Ráðgjafarnir búast við að þróunin snúist smám saman fyrir framtíðaratvinnuástandið í Þýskalandi. Þó að um 60 prósent aðspurðra telji enn að fyrirtæki geti ekki boðið starfsmönnum sínum örugg störf, var þetta hlutfall samt yfir 2003 prósent vorið 85. Tæp 25 prósent gera ráð fyrir að hlutfallið haldist óbreytt (vor 2003: 8,7 prósent) og 15 prósent sjá aftur tækifæri fyrir „örlítið fleiri eða fleiri störf“ í Þýskalandi (vorið 2003: 5,6 prósent). Ráðgjafarnir sjá horfur á nýjum störfum fyrst og fremst í þjónustugeiranum og í TIMES geiranum (flutninga/fjölmiðlun/upplýsingatækni). Á hinn bóginn mun fækka störfum næstu sex mánuðina, einkum í lána- og tryggingageiranum (75 prósent aðspurðra) og í byggingariðnaði (85,9 prósent aðspurðra).
  
BDU-meðlimir eru bjartsýnni en undanfarna mánuði á vilja þýskra fyrirtækja til að setja stefnuna á betri framtíð fyrirtækja með stefnumótandi nýjungum í vörum eða ferlum. Þó haustið 2002 voru aðeins tæp 42 prósent og vorið 2003 37,3 prósent aðspurðra sannfærð um aukna nýsköpunarstarfsemi í Þýskalandi, hefur hlutdeild þeirra í könnuninni nú aukist verulega í 55,6 prósent. Ráðgjafarnir sjá mesta möguleika á nýsköpunarvörum eða þjónustu í fjárfestingarvöruiðnaðinum (15,3 prósent), í TIMES-iðnaðinum (15,3 prósent), í heilbrigðisþjónustu (13,3 prósent) og í lána- og tryggingamálum (12,4 prósent).
  
Að sögn ráðgjafanna mun vilji fyrirtækja til fjárfestinga á næsta hálfu ári einnig aukast. Auknar fjárveitingar til vörunýjunga - með öðrum orðum sérstaklega til rannsókna og þróunar - eru nýttar aftur. Stækkun framleiðslugetu heldur áfram að gegna nánast engu hlutverki í hvata fjárfestinga í öllum tíu greinunum sem skoðaðar voru. Hins vegar mun stór hluti fjármunanna sem fjárfest er renna til útlanda. Um 68 prósent aðspurðra BDU ráðgjafa búast við meiri erlendum fjárfestingum í fjárfestingarvöruiðnaði (vor 2003: 47,1 prósent), 46,7 prósent í neysluvöruiðnaði (vor 2003: 32,3 prósent), 38,4 prósent í neysluvöruiðnaði (vorið 2003) : 26,4 prósent) og 34,8 prósent í TIMES útibúi (vor 2003: 24,6 prósent).
  
Rémi Redley forseti BDU: "Niðurstöður efnahagslegs stemningsloftvogs okkar sýna að nú er nauðsynlegt að styrkja fyrstu rætur uppsveiflunnar og útvega réttan áburð. Þeir sem bera ábyrgð á öllum stjórnmálaflokkum verða að leggja stefnumótandi leiki sína á bak aftur. brennari, boðaðar umbætur hrinda í framkvæmd og skapa þannig að lokum nauðsynlegt skipulagsöryggi fyrir þýska hagkerfið. Aðeins þá getur hið raunverulega afgerandi bylting í fjárfestingarviðbúnaði og krafti náð árangri í Þýskalandi."
  
Í efnahagslegum stemningsmælingu BDU eru um 1.200 stjórnunarráðgjafar BDU ráðgjafarfyrirtækja spurðir um framtíðarþróun í þýska hagkerfinu. Könnunin er gerð tvisvar á ári sem vor- og haustloftvog. Fyrir alls tíu atvinnugreinar (fjármagnsvörur, varanlegar vörur og neysluvöruiðnaður, byggingariðnaður, orku/vatn, verslun/iðnaður, lánsfé og tryggingar, heilbrigðisþjónusta, TIMES (flutningar/fjölmiðlar/upplýsingatækni), önnur þjónusta), eru ráðgjafarnir. gefið út mat sitt á afkomustöðu, söluþróun, nýsköpun og fjárfestingarstarfsemi og atvinnuástandi í þýskum fyrirtækjum næstu sex mánuðina.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2078 sinnum

Steingervingafræðingar frá háskólanum í Bonn hafa gert óvenjulegt fund á námusvæði í opnum grjóti nálægt Garzweiler. Á stígnum sem gröfan rifnaði fundu þeir undarlega uppsöfnun steingervinga. Kenning þeirra: Hamstur hafði geymt mat í holu sinni og á göngum til að narta í á köldu tímabili - fyrir rúmum 17 milljónum ára. Þetta myndi gera fundinn að elsta búri sem fundist hefur.

Á einhverjum tímapunkti yfirgaf hinn ákafi safnari gröf sína og kom aldrei aftur. Kannski varð hann fórnarlamb forsögulegrar morðs, eða kannski hafði náttúruhamfarir grafið innganginn að helli hans. Í öllum tilvikum, Bonn steingervingafræðingur Dr. Carole Gee fann engar leifar af steingervingum hamstra þegar hún skoðaði hnetuþyrpingarnar nánar. Engu að síður er hún nokkuð viss um hvað hún er að gera: staðsetningin á meira en 1.200 hnetum gerir kleift að draga nákvæmar ályktanir um stærð byggingarinnar og lögun ganganna. „Hafan er örugglega nagdýr, líklega stór hamstur eða hugsanlega jarðíkorni,“ segir hún að lokum í riti í tímaritinu Palaeontology, ásamt meðhöfundum sínum Dr. Martin Sanders og Dr. Bianka Petzelberger.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2341 sinnum

Varla bjartsýni

Í rannsókn þeirra "Hvaða mataræði væri ákjósanlegt fyrir íbúa?" [1] K. Gedrich og G. Karg setja fram líkan þar sem ákjósanleg næring íbúa er reiknuð út á grundvelli ráðlegginga um neyslu næringarefna. Rannsakendurnir tveir hafa nokkrar skýringar, þar sem bjartsýni niðurstaða, sérstaklega með pylsum og eggjum, er ekki alveg í samræmi við núverandi yfirlýsingar þýska næringarfélagsins. En við skulum fyrst leyfa þeim tveimur að segja sitt:

"Tiltölulega hátt hlutfall af pylsum og beikoni í fínstilltu mataræði er vegna hagstæðrar fitusýrusamsetningar þessara matvæla. DA-CH viðmiðunargildin [2] krefjast neyslumarka mettaðra og fjölómettaðra fitusýra að hámarki 10% og 7% í sömu röð. af orkuinntöku. Samkvæmt þessu ætti fituinntaka aðallega að vera mónóensýrur. Þessari kröfu er vel mætt með pylsum og beikoni. Aðeins örfá matvæli (núgatálegg, hnetur og jurtamatarolía) hafa stærra hlutfall mónóena í heildarfituinnihaldi en matvælaflokkurinn pylsur og beikon Ef tekið er tillit til venjulegra matarvenja í Þýskalandi sýna gögn úr National Consumption Study td að kjöt- og pylsuvörur eru mest mikilvæg uppspretta einómettaðra fitusýra, á undan matarfitu og olíum. [3]"

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2258 sinnum

Alríkisvinnumálaskrifstofan kynnir

Alríkisvinnumálaskrifstofan

hefur útbúið mjög áhugaverða síðu - sem skólalokandi sem hefur áhuga á slátrarastarfinu ætti að skoða betur.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2017 sinnum

Framlag til 3 ára afmælis loka frelsis Þýskalands frá kúariðu 27. nóvember 2000.

Dr. Hans-Jochen Luhmann frá Wuppertal-stofnuninni skrifar:

...
Í ályktun sinni, 85/01, 16. febrúar 2001, viðurkenndi alríkisráðið að þetta frelsi væri „blekking“, blekking: „Of lengi trúði Þýskaland að það væri BSE-laust . “

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2123 sinnum

Matarfræði og hóteliðnaðurinn skiptir sköpum fyrir MV Tourismusland

Gastro í Rostock hefur þróast í að verða leiðandi kaupstefna fyrir hótel- og veitingahúsiðnaðinn, matvæla- og ferðaþjónustuna, en einnig fyrir smásöluverslun. Landbúnaðarráðherra Dr. Till Backhaus (SPD) við opnun 14. gastro í Hansaborginni. Dagana 22. til 25. nóvember verður eina kaupstefnan fyrir veitinga- og hóteliðnaðinn í Mecklenburg-Vestur-Pommern kynnt á þessu ári á 10.000 fermetrum með um 180 aðallega svæðisbundnum og þýskum fyrirtækjum sem og fyrirtækjum erlendis frá.

Sem liður í söluhækkuninni styður landbúnaðarráðuneytið svæðisbundin fyrirtæki í matvælaiðnaðinum með kynningu sinni á sérfræðingasýningunni og í Rostock. "Gastro og hóteliðnaðurinn hefur mjög sérstaka þýðingu fyrir landið okkar og efnahag okkar. Þau eiga verulegan hlut í velgengni Mecklenburg-Vestur-Pommern sem ferðamannaland," sagði ráðherra Backhaus. Það er því sérstaklega ánægjulegt að matvælaiðnaðurinn í Rostock er svo framinn.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2333 sinnum

Nýjungar aðferðir til að stjórna fyrirtækjum og auka sölu

Röð málþings eftir CMA og DFV fyrir árið 2003 lauk með efstu málstofu fyrir viðskipti eigendur frá slátrunarviðskiptum í einkarétt. Hin friðsælasta Schloss Reinhartshausen í Erbach nálægt Eltville við Rín, sem framúrskarandi orðspor byggir ekki aðeins á glæsilegu húsgögnum fimm stjörnu kastalahótelinu heldur einnig sérstaklega á hágæða Rheingau-vínum frá meðfylgjandi víngerð, var umgjörðin fyrir mjög sérstakt málstofu Hápunkturinn og lok tímabilsins fyrir reglulega haldnar málþingsröð miðaði að því að þjálfa kröfuharða stjórnendur úr verslun slátrara.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2201 sinnum