La Germania è un paese di salsicce: dovrebbero esserci circa 1.500 varietà diverse tra cui scegliere e vengono aggiunte costantemente nuove creazioni. Per il 2019, l'Associazione tedesca dei macellai mostra un consumo pro capite di 29,4 chilogrammi di prodotti a base di carne ...
La pandemia di corona ha stravolto le nostre vite e in alcuni casi ha anche cambiato le nostre abitudini alimentari. La domanda ora è: come possiamo mantenere comportamenti sostenibili e più sani a lungo termine...
Salsiccia arrosto o al tofu, bistecca al collo o cotoletta di seitan? A quanto pare, sempre più consumatori stanno rispondendo a questa domanda a favore dell'alternativa vegetariana o vegana. Nel 2020, le aziende di questo paese hanno prodotto quasi il 39% in più di prodotti sostitutivi della carne rispetto all'anno precedente...
I tedeschi amano il pollame: il consumo pro capite era ancora di 22,3 chilogrammi nel 2020. Ciò significa che il consumo di pollo, tacchino e simili in questo paese è aumentato del 2010% dal 17. La Germania è quindi in linea con la tendenza dell'UE ...
L'agricoltura cellulare offre diversi vantaggi rispetto alla tradizionale produzione di carne. Tuttavia, il metodo è ancora controverso. ProVeg ora ha supportato un sondaggio tra 2.000 consumatori in Germania e Francia per determinare lo status quo dell'accettazione della carne da cellule staminali nella società ...
Con la Strategia nazionale di riduzione e innovazione (NRI), il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura (BMEL) garantisce che i livelli di zucchero, grassi e sale nei prodotti finiti siano significativamente ridotti ...
In Germania ci sono attualmente un milione di persone che seguono una dieta puramente vegetale. Ciò significa che puoi anche fare a meno del latte e dei prodotti lattiero-caseari, che forniscono prezioso calcio. Questo minerale è un importante elemento costitutivo per ossa e denti ...
Lo scorso fine settimana, per la prima volta al mondo, è stata segnalata dalla Federazione Russa un'infezione umana con il virus dell'influenza aviaria H5N8. Il ministro federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, Julia Klöckner, ha quindi scambiato opinioni con i suoi omologhi della Bassa Sassonia e del Meclemburgo-Pomerania occidentale, Barbara Otte-Kinast e Till Backhaus...
In un'intervista con Focus Meat, il nutrizionista Uwe Knop sconsiglia di seguire i costosi clamore dei "mangiatori migliori". "Per dirla senza mezzi termini, manca qualsiasi tipo di prova scientifica sul fatto che la dieta A sia migliore, cioè più sana, della dieta B", afferma Knop...
Questa settimana, la Meat Industry Initiative inizia con le sue settimane informative sul tema della nutrizione. Sul portale web www.fokus-fleisch.de e su Facebook e Twitter sono pubblicati molti suggerimenti e sfondi per un'alimentazione sana ed equilibrata. In una serie di articoli, accompagnati da video animati, vengono evidenziati gli effetti della malnutrizione nei bambini piccoli e negli anziani ...
Ogni persona su due segue una dieta flessibile o rinuncia completamente a carne / sostenibilità, benessere degli animali e considerazioni sulla salute poiché le ragioni principali per evitare carne / prodotti sostitutivi dovrebbero essere privi di ingegneria genetica, grasso di palma e esaltatori di sapidità / se i flessitari mangiano carne, allora il pollame lo è il più popolare ...