I ricercatori di Hohenstein pubblicano uno studio su un modello versatile di trasmissione dei germi: il metodo consente anche una valutazione del rischio di infezione da tessuti nel sistema sanitario
Le malattie infettive sono diffuse in tutto il mondo e hanno un impatto economico significativo. Gli assicuratori tedeschi vedono anche il rischio maggiore per la nostra società nelle prossime pandemie (Ärzte Zeitung, gennaio 2012). Le malattie infettive di gran lunga più comuni sono le infezioni gastrointestinali: che si tratti dell'ondata annuale di norovirus o dell'epidemia di EHEC nel 2011, quasi tutti soffriranno di un'infezione gastrointestinale una o più volte nel corso della loro vita.
Le resistenze devono essere combattute allo stesso modo nella clinica e nella stalla
La resistenza dei batteri agli antibiotici non sta aumentando solo negli ospedali, ma anche negli animali da allevamento. Ceppi resistenti possono essere osservati sia tra i germi patogeni che tra i batteri non patogeni, i cosiddetti commensali. Questo sviluppo non è sorprendente. Ogni volta che vengono utilizzati antibiotici, vi è una pressione selettiva e i ceppi batterici che hanno sviluppato meccanismi di difesa contro gli antibiotici utilizzati possono diffondersi. Questo non è diverso nelle stalle degli animali che nelle cliniche. I reperti di germi resistenti non sono una novità: sono stati rilevati batteri resistenti agli antibiotici sia nel bestiame (pollame, suini, manzo) che in campioni alimentari (carne suina, carne di pollame e latte crudo). "Sia in clinica che in zootecnia, l'uso di antibiotici deve essere limitato a ciò che è terapeuticamente necessario", afferma il presidente dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi, il professor Dr. dott Andrea Hensel. "Nel settore del bestiame, dobbiamo garantire che gli animali siano complessivamente più sani e, se possibile, non necessitino di cure antibiotiche allevando animali robusti e migliorando le condizioni di allevamento, che includono una buona profilassi vaccinale, una migliore igiene e una buona gestione stabile ." Uno studio della Renania settentrionale-Vestfalia-Westfalia mostra che non esiste una connessione generale tra l'intensità del trattamento e le dimensioni dell'azienda.
BVL pubblicato per la seconda volta i risultati del monitoraggio delle zoonosi
L'Ufficio federale della protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL) ha pubblicato la seconda volta una relazione sui risultati del monitoraggio condotto zoonosi a livello nazionale. I risultati per lo spettacolo 2010 anno, tra le altre cose, che l'onere della carne di tacchino con Campylobacter (17,3 per cento) e Salmonella (5,5 per cento) è ad un livello simile a quello dello scorso anno.
BfR sconsiglia gruppi di persone particolarmente vulnerabili derivanti dal consumo di materie prime, derivati da alimenti di origine animale, che sono spesso contaminati da agenti patogeni.
In Germania, un recente studio del Robert Koch Institute, secondo la carne cruda è più spesso di quanto previsto anche consumato dai bambini in giovane età. "Raw, derivato da alimenti di origine animale sono spesso contaminati con agenti patogeni", spiega il Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel, presidente dell'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR). "I gruppi particolarmente sensibili, come i bambini, le donne incinte, gli anziani o le persone con sistema immunitario compromesso, questi alimenti dovrebbero in linea di principio non consumare cruda". Con carne cruda tra le altre coli Salmonella, Campylobacter, E., tra cui EHEC, Yersinia, listeria ma anche virus e parassiti possono essere trasmessi.
Salmonellosi è l'intossicazione alimentare più comune causata da batteri del genere Salmonella. Ogni anno 100 milioni di persone sono infettate in tutto il mondo. E 'anche la causa più comune di gastroenterite e tifo. Negli ultimi anni, i ricercatori sono stati in grado di dimostrare scientificamente che una malattia di origine alimentare causata dal batterio Salmonella typhimurium può essere causata non solo dal consumo di uova o carne cruda, ma anche di frutta cruda e verdura contaminate. I batteri possono quindi verificarsi nella catena alimentare. Come le piante infettate batterio, che prima era sconosciuta, tuttavia.
Ministero federale della protezione dei consumatori ha pubblicato Hygiene-Check Cards
Le gravi infezioni da EHEC in Germania hanno dimostrato quanto sia importante rispettare le norme igieniche - in cucina e quando si tratta di cibo. Il Ministero federale della protezione dei consumatori (BMELV) ha pubblicato due schede di assegni di servizio gratuite su Internet, che riassumono importanti informazioni sulla protezione contro le infezioni alimentari.
Quanto sono sicuri i materiali e gli oggetti destinati a venire in dotazione con il cibo, mangimi e alimenti animali a contatto? - Seminario di stato a BfR per contattare i materiali nella catena alimentare
I materiali che vengono a contatto con i prodotti alimentari devono essere conformi alle specifiche esigenze di sicurezza previsti dalla legge. Si può passare da loro sostanze negli alimenti che possono danneggiare la salute dei consumatori. Per i materiali che entrano in contatto con i mangimi, non esistono norme speciali. Nel seminario di stato "materiali a contatto nella catena alimentare", intorno esperti 50 provenienti da università, istituti di ricerca, associazioni, industria, agenzie federali e statali presentate nel mese di luglio presso l'Istituto federale per la valutazione dei rischi (BfR) di Berlino sia da sostanze la produzione, lo stoccaggio e la trasformazione di mangimi può passare nel mangime, e da lì per l'animale e non da ultimo attraverso il consumo di prodotti di origine animale per l'uomo, vi è un rischio. "Abbiamo bisogno di esaminare se sia necessario e possibile trasferire disposizioni dall'industria alimentare per nutrire", dice il BfR Presidente Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.
Un'analisi scientifica dei dati di trattamento da più di 800 detergenti con malattie della pelle dimostra che non protegge in modo efficace i dipendenti di questo settore dai rischi della professione. In un recente studio, gli scienziati del Dipartimento di Dermatologia del Policlinico Universitario Carl Gustav Carus a Dresda hanno scoperto che la maggior parte del tiurame additivi gomma e le sostanze chimiche contenute in molti disinfettanti, come la formaldeide, gliossale, glutaraldeide e benzalconio cloruro causa di gravi irritazioni della pelle e le allergie degli addetti alle pulizie sono.
Ogni anno, tonnellate di cibo a causa di un Mindeshaltbarkeitsdatums scaduti il modo in cui nella spazzatura. La recente scoperta antimicrobico Bisin potrebbe durabilità estendere a mesi o anni - così la visione dello scopritore. Ma il microbiologo ci offre veramente con sé la cura miracolosa per il deterioramento degli alimenti?
Dall'Egitto importati semi di fieno greco e le loro germogli e piantine non dovrebbero essere consumati crudi continua
Dal punto di vista delle autorità federali lì dopo la presentazione di ulteriori informazioni dalle province più alcuna ragione per la raccomandazione per la protezione contro l'infezione da EHEC O104: generalmente non mangiare fagioli crudi e seme germoglia H4. I risultati delle indagini in corso non hanno evidenziato che altri tipi di semi di fieno greco sono i semi con infezioni da EHEC associati. Da semi di fieno greco importati dall'Egitto e germogli e piantine che sono state coltivate da questi semi, ma dovrebbe ancora non essere mangiato crudo. Gli stati federali hanno notificato dopo il completamento delle misure di ricerca che un potenziale rischio non è stata confermata dalla contaminazione incrociata di altri prodotti semi da semi di fieno greco in Germania. La classifica nel fuoco dei lotti di indagine di semi di fieno greco da Egitto vengono ritirati dal mercato a tutti i livelli delle autorità del paese. Tenere traccia dei lotti si completa in gran parte.
batteri MRSA spesso non individuare, case di cura.
Più persone che indossano previsto cosiddetti batteri MRSA nei loro corpi. A questo risultato sorprendente è venuto medici e scienziati dell'Ospedale Braunschweig comunale e il Centro Helmholtz per la ricerca sulle infezioni (HZI) in collaborazione con il Dipartimento di Salute della città di Brunswick. Hanno esaminato la frequenza con cui si verificano antibiotico resistenti batteri Staphylococcus aureus in Brunswick case di cura. L'incidenza era in media sei volte superiore al valore stimato. In quasi tutti i case di cura studiati, i ricercatori hanno trovato batteri MRSA. MRSA è meticillina-resistente Staphylococcus aureus.
