All'inizio del movimento biologico, la selezione dei prodotti era piuttosto scarsa. Negli anni '1970, il primo negozio biologico in Germania e in Europa aveva solo cereali, frutta secca e alcune specialità macrobiotiche nella sua gamma. Nel frattempo il negozio berlinese chiamato "Peace Food" ha chiuso e il movimento biologico è andato avanti...
Le aziende del settore della carne continuano a operare in un contesto economico estremamente difficile. Caratteristica è la domanda in continuo calo di carne suina in Germania e in generale nell'UE. Inoltre, in un numero crescente di paesi dell'UE esistono regolamenti ufficiali o accordi informali che rendono più difficili gli scambi all'interno dell'UE...
I clienti vogliono sempre più trasparenza nell'acquisto della carne, informazioni come: da dove viene l'animale, come viveva e dove è stato macellato. Ora l'associazione degli agricoltori propone anche una nuova proposta...
(BZfE) – L'anno scorso i tedeschi hanno dovuto scavare molto più a fondo nelle loro tasche per il cibo. Secondo l'attuale indice dei prezzi al consumo dell'Ufficio federale di statistica (destatis), a gennaio 2018 i prezzi erano superiori del tre percento rispetto allo stesso mese dell'anno scorso. Tuttavia, nonostante la tendenza al rialzo, i tedeschi continuano a fare acquisti a prezzi significativamente inferiori rispetto alla maggior parte dei loro vicini immediati. In un confronto europeo, il livello dei prezzi è particolarmente alto in Svizzera, Norvegia e Danimarca...
L'industria tedesca della lavorazione della carne ha prodotto meno carne nel 2017 rispetto all'anno precedente. Con oltre 8 milioni di tonnellate, la produzione è diminuita di circa il 2%. Lo riferisce l'Ufficio federale di statistica di Wiesbaden...
L'ultimo salario minimo negoziato di € 8,75 scade il 31.12.2017 dicembre 1; il nuovo salario minimo di € 2018 si applica retroattivamente dal 9,00 gennaio XNUMX...
(BZfE) – Una tendenza evidente nel commercio alimentare è il passaggio dai canali offline a quelli online. Così Sven Poguntke, consulente di gestione indipendente e docente universitario di "Design Thinking and Innovation Management" presso il campus mediatico dell'Università di scienze applicate di Darmstadt. Il servizio di consegna online è ancora un'attività di sovvenzione, ma un mercato enorme. Non solo le grandi catene di vendita al dettaglio giocano un ruolo qui; le piccole start up locali consegnano anche frutta, verdura e altro...
Da gennaio a giugno 2017, i fornitori di carne belgi hanno esportato 94.947 tonnellate di carne bovina in tutto il mondo. Rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso, si tratta di un aumento a due cifre delle esportazioni del 14,1%. La costante tendenza al rialzo delle esportazioni di carne bovina belga, in atto da anni, sta entrando in una nuova fase. Lo emerge dalle cifre che l'Ufficio belga della carne ha determinato sulla base dei dati Eurostat...
Francoforte sul Meno, 25 settembre 2017. Anche nel secondo trimestre di quest'anno i macellai artigiani tedeschi hanno registrato cifre soddisfacenti. Secondo l'Ufficio federale di statistica, le vendite del settore sono aumentate del 7,1% rispetto allo stesso trimestre dell'anno precedente...
(BZfE) - Più di ogni secondo tedesco sta progettando le sue commissioni con un carrello della spesa. Se un'offerta speciale attrae, molti attaccano anche spontaneamente. Questo è il risultato di una recente pubblicazione della società di ricerca di mercato Nielsen ...
04.09.2017, Düsseldorf. Questo è il motivo per cui i panettieri *, macellai, cuochi, specialisti per la tecnologia alimentare e co. Dare di diventare un tecnico alimentare certificato di stato. Ma effettua effettivamente il rischio di rinunciare al suo lavoro e poi di spingere nuovamente la panchina?