Al vertice sulla carne di oggi con il ministro federale dell'agricoltura Julia Klöckner, l'imprenditore Clemens Tönnies sostiene i produttori agricoli: "L'intera catena di produzione, dall'allevatore di scrofe e ingrasso al macello e al trasformatore di carne, ha subito perdite finanziarie per mesi ...
Il prezzo della carne di maiale tocca un nuovo minimo. Ma il commercio paga i supplementi agli agricoltori e si trattiene con le azioni. Tuttavia, invita i produttori di salsicce ad adeguare i loro prezzi alla materia prima più economica. Comprare e vendere carne di maiale sta diventando sempre più una sfida politica per il commercio alimentare. Mentre sotto la pressione dell'eccesso di offerta da parte del produttore, i prezzi sono crollati da 2,30 (a luglio a 1,42 €) a 1,25 euro per kg di peso macellato, discount e supermercati si fermano a stimolare le vendite con prezzi più bassi.. .
I 4 big player, lo Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka e Aldi si prendono sempre più cura delle tendenze attualmente in voga nel settore alimentare. Mentre Aldi sta prendendo il suo "tempo" fino al 1 con l'uscita dai moduli 2 e 2030, Kaufland non offre più carne di maiale e pollame dal livello 1 nel bancone di servizio...
Sempre più consumatori tedeschi scelgono cibi vegetariani e vegani. La produzione di prodotti sostitutivi della carne è passata lo scorso anno da quasi 60,4 mila tonnellate a circa 83,7 mila tonnellate. Ciò corrisponde a un aumento di quasi il 39 percento, riferisce l'Ufficio federale di statistica ...
Il governo argentino tira il freno di emergenza e vieta l'esportazione di carne bovina per 30 giorni, il motivo è la tendenza al rialzo dei prezzi interni. Il paese e la sua popolazione sono già stati colpiti abbastanza dalla pandemia, le persone non possono più permettersi l'aumento dei prezzi. Il presidente Alberto Fernández spera che i banchi della carne argentina si riempiranno di nuovo lentamente di carne nelle prossime settimane e porteranno a un calo dei prezzi ...
Dopo la discesa dell'anno precedente, gli allevatori belgi di suini hanno aumentato le loro mandrie del 2020%, portandole a 2,2 milioni di animali nel 6,2, il miglior risultato in cinque anni. Grazie a un piano di emergenza, l'industria della carne belga è stata guidata in modo relativamente sicuro attraverso la pandemia, così che il numero di macellazioni dell'anno precedente è aumentato del quattro per cento a 11,15 milioni ...
Nella pandemia, i consumatori prestano maggiore attenzione alla sostenibilità quando acquistano cibo. La scelta dei prodotti regionali sta diventando sempre più comune. Ciò è stato dimostrato da due studi indipendenti condotti dall'Università di Göttingen e dall'Università Albstadt-Sigmaringen ... (-)
Che aspetto ha la "New Normal" nell'industria della carne quando la pandemia in Germania si attenua notevolmente e il coronavirus è in gran parte sotto controllo? Munich Strategy GmbH & Co. KG si è posta questa domanda e l'ha esaminata per i suoi clienti nel breve studio "Managing the New Normal - Effects of COVID-19 su sei campi d'azione centrali nell'industria della carne" ...
Il presidente della Westphalian-Lippian Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier e l'amministratore delegato della WLV Dr. Thomas Forstreuter ha incontrato Clemens Tönnies, Josef Tillmann e il Dr. Wilhelm Jaeger, capo del dipartimento dell'agricoltura presso l'azienda alimentare Rheda-Wiedenbrücker, si è scambiato ...
Dopo lo scoppio della peste suina africana (PSA) nei cinghiali in Germania, numerosi paesi terzi hanno reagito con un divieto di importazione della carne suina tedesca. Nel corso di intensi negoziati, il Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura è riuscito a convincere alcuni paesi terzi ad accettare il cosiddetto "concetto di regionalizzazione". Ciò significa che è possibile l'esportazione di carne suina da aree prive di PSA ...
In collaborazione con Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de fornisce risposte alla domanda su quanto guadagni come tecnico alimentare certificato dallo stato. I risultati dello studio servono da guida, specialmente per coloro che mirano a una formazione continua per diventare un tecnico alimentare ...