Nuovi casi di listeria nell'industria della carne
Tagwerk Biometzgerei GmbH e Waldenserhof. Nel fine settimana sono stati resi noti questi due nuovi casi di contaminazione da listeria dell'industria della carne. Alla fine del 2019 i problemi si erano già accumulati, avevamo riportato in dettaglio il risultato è stato lo spegnimento parziale della produzione fino alla chiusura completa e permanente della produzione o dell'intera azienda.
Altri argomenti interessanti:
Protezione contro listeria mediante disinfezione a microonde
Webinar sulla prevenzione di Listeria
Colture di partenza con funzione protettiva contro la listeria