מכירות המוצרים האורגניים בבריטניה עלו בכ -2002 אחוזים לכמיליארד לירות שטרלינג או שווה ערך ל -2003 מיליארד יורו בפברואר 10,4 / מרץ 1,45 בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. זה הופך את בריטניה לשוק השלישי בגודלו בעולם למוצרים אורגניים אחרי ארה"ב וגרמניה. שווי הייצור הבריטי על ידי לוקו-הוף עלה ב -21,3% לסביבות 262 מיליון יורו. מוצרים מיובאים היוו 56 אחוזים מערך הסחורות הכולל, ובכך 14 נקודות אחוז פחות מאשר בשנת 2000.

התאחדות המגדלים מייחסת התפתחות זו לזמינות משופרת של מוצרים אורגניים בריטיים, כמו גם איכות גבוהה יותר, מבנה משופר של ערוצי המכירה, מחויבות המסחר הקמעונאי למוצרים מקומיים ותוכנית הפעולה של ממשלת בריטניה לקידום חקלאות אורגנית מקומית. מטרת תוכנית הפעולה היא להפחית את שיעור המוצרים המיובאים ל –2010% עד שנת 30.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1220 פעמים

בשנת 2002 כמעט 59 מיליון דונם ברחבי העולם

על פי ISAAA (השירות הבינלאומי לרכישת יישומי אגריביוטק), צמחים מהונדסים גודלו ב -2002 מיליון דונם ב -16 מדינות בשנת 58,7. זה הגדיל את השטח המעובד זו השנה השישית ברציפות.

ארה"ב, ארגנטינה, קנדה וסין נותרות המדינות הגדולות לייצור גידולים מהונדסים. כותנה Bt (bacillus thuringiensis) גודלה לראשונה בהודו ובקולומביה בשנת 2002 ותירס Bt גודלה בהונדורס. כרבע מהשטח שעיבד גידולי GMO היה בתשע מדינות מתפתחות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1441 פעמים

הבייקון לא אמור להיות חסר בתפוחי אדמה מטוגנים

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1545 פעמים

עצמאות אבל מעל 100 אחוזים

סך הייצור של בשר באיחוד האירופי היה 2003 על פי תחזיות ראשוניות של ZMP ב 38,3 מיליון טון. זה היה כמעט אחוז אחד פחות מאשר בשנה הקודמת. צריכת בשר ב 36,6 מיליון טון היה מעט גבוה יותר מאשר 2002. אזרחי האיחוד האירופי 2003 נצרך בממוצע 96,8 ק"ג בשר, 200 גרם לנפש בשנה, יותר מבעבר. ההתייעלות העצמית ירדה בנקודת אחוז אחת ל- 105 אחוזים ברחבי האיחוד האירופי.

ייצור בשר בקר ועגל ירד בשלושה אחוזים טובים ל 7,33 מיליון טון, על פי נתונים ראשוניים. במקביל, הצריכה עלתה ב 1,4 אחוזים ל 7,41 מיליון טון. זה מתורגם לעלייה של 100 גרם 19,5 ק"ג הצריכה לנפש.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1621 פעמים

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1336 פעמים

החוקרים קוראים לקציר בר קיימא של צמחי בר

עד כה לא ניתן היה לגדל את "אגוזי חג המולד" הנפוצים במשקי בית אירופאיים ואמריקאים רבים במטעים. כי אגוזי ברזיל משגשגים רק בג'ונגל. על פי דיווח במגזין המדע Science http://www.sciencemag.org, אוכלוסיית עצי האגוזים של ברזיל נמצאת בסכנת הכחדה רבה בגלל קציר יתר, מכיוון שנותרו מעט מדי אגוזים על העצים כדי לשמר את המין.

למעשה, אגוזי ברזיל (Bertholletia excelsa) הם אך אין אגוזים, אבל זרעים אשר, על עד 50 מטר עצים גבוהים המגיעים בגדלים של עד 16 מטרים עד שבוע עד שלוש כמוסת קילו, דומה בגודלו אשכולית , כמוסה אחת מכילה 10 זרעי 25. צוות מחקר בראשות קרלוס פרס, מומחה באזורים טרופיים בבית הספר של הסביבה למדעים של אוניברסיטת מזרח אנגליה, חקר אוכלוסיות אגוז ברזיל שונים באמזונס. לפיכך, במיוחד באזורים אלה, שבהם הקציר האינטנסיבי במיוחד, מלאי העצים הצעירים הוא נמוך מאוד. "זה אומר," אומרים החוקרים, "מערכת אקולוגית לקויה, כי מחזור התחדשות הטבעית הופרעה." זוהי הוכחה כי שיטות היבול אינם בר קיימא. כלכלת ברזיל עם אגוזי ברזיל שאינם אחרים נמצאו רק בוליביה ופרו, מדברת בעד עוצמה, משום טונות 45.000 שווות 33 מיליון דולרים מיוצאות מדי שנה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1764 פעמים

מנות משחק הם מועדפים באופן מסורתי על השולחן החגיגי, ובנוסף לציידים וחנויות מיוחדות, קמעונאים מאורגנים יש גם הרבה מה להציע. יש תוצרת טרייה מהייצור הגרמני, אבל לעתים קרובות גם סחורות מיובאות, מוכן לבשל קפוא, כי ההיצע המקומי אינו מספיק לביקוש גבוה בסוף השנה. בנוסף להרפתקאות בשר צבי בעונת הציד 2002 / 03, גרמניה מיובאים סביב 2002 טונות של בשר בשר מחו"ל, במיוחד מניו זילנד, ב 28.000.

צבי טרי או בשר צבי הוא אחד הקיצוצים היקרים ביותר, עם מחיר לקילו החל ב 30 יורו, אבל הקמעונאי מציע גם הצעות זולות יותר. לדוגמה, סטייקים, גולש או רגל של צבי ומשחק במחירים בין 10 ו 20 יורו לקילוגרם. כמו בשנה הקודמת, ארנב טרי זמין במחיר של שבעה עד שמונה יורו לקילו, בעוד מקלה ארנב קפוא עולה בסביבות תשע עד 10 יורו לק"ג.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1235 פעמים

הכללה ברשימת האיחוד האירופי

Thüringer Leberwurst, Thüringer Rotwurst ו Thüringer Rostbratwurst כלולים כעת ברשימה האירופית של מזונות עם "Protected Geographic Indication". זה נועד להגן על היצרנים המקומיים מחקים וליידע את הצרכנים על מוצאם של המוצרים. מוצרי בשר שנמכרו תחת אחד משלושת השמות חייבים להיות מיוצרים בחלקם לפחות בתורינגיה.

"האינדיקציה הגיאוגרפית המוגנת" היא זיקה בין לפחות אחד משלבי הייצור - ייצור, עיבוד או ייצור - לבין אזור המוצא. לחלופין, זה עשוי להיות מוצר של מוניטין מסוים. יש גם "ייעוד מוגן של מקור" ו "המומחיות המסורתית מובטחת". שלוש הקטגוריות מכסות מוצרים חקלאיים ומצרכי מזון. כבר יש בערך 600 של ערכים כאלה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1310 פעמים

חדש: ספר בישול לילדים של קספרס

Tri trullala - כל החומרים כבר שם. עם ספר הבישול החדש של קספר, הבישול מהנה אפילו לקטנים. עם תמיכה של CMA Centrale שיווק Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH, ילדים יש להרכיב מתכונים בישול טעים עבור בני גילם.

בעיתון הילדים של קספר, המגזין לאוהדי קספר הצעירים והזקנים. נקרא לתחרות מתכונים. חבר מושבעים העריך את כל המתכונים שנשלחו ואז בישל את שתים עשרה הטובים ביותר לספר. המנות עונות על טעמם של הקטנטנים וגם קלות מאוד ליישום. בין אם המבורגר המבורגר מהנה, מרק בשר טחון, שיפודי גורמה או פלפלים ממולאים - מנות חמות וקרות לכאבי רעב גדולים וקטנים מעוררים תיאבון לעוד. הכנת המטעמים לטוטים קטנים מוסברת שלב אחר שלב ובאופן ידידותי לילדים, ובסוף תמיד יש טיפ מקאספר. הוא מסביר, למשל, אילו ויטמינים ומינרלים מכילים הכלים הבודדים או מתי למשל נקניקיות בחלוק חלוק טעימות במיוחד. המתכון המנצח ל"עכברי תפוחי אדמה "הגיע מסמיה עבד אלחמיד מדילינגן / סער. חצאי תפוחי האדמה הללו ועליהם פרוסות תפוח, חזיר מעושן וקרם ג'ינג'ר הם לא רק טעימים, אלא גם מושכים במיוחד את העין. תפוחי האדמה הללו, שנחתכו לשניים ומלאים, מעוטרים בטבעות פלפל, ציפורן ועירית והופכים אותם לעכברים מעוררי תיאבון תוך זמן קצר.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1527 פעמים

שיעור הארוחות בשלוש מנות גדל באופן משמעותי

חג המולד הוא אכל "נכון", אז יותר מאשר קצת. ואז יש לא רק מנה עיקרית, אלא גם בתי המשפט יותר ויותר עם מתאבן או קינוח או שניהם. אמנם בימים נורמליים של השנה, ארוחה של שלוש מנות לעתים רחוקות מגיע על השולחן, שיעור זה גדל באופן משמעותי בסוף השנה.

על פי ממצאי הצריכה והנוחות של חברת מחקר השוק Produkt + Markt, וולנהורסט, שהוזמן על ידי ZMP ו- CMA, "ארוחה נכונה" מוגשת בחיי היומיום רק על ידי 45 אחוזים מהאזרחים הגרמנים; זה אחוז עולה על מעל 50 אחוזים בחג המולד. מתוך אלה, מנה קינוח להכניס חלק מוגבר של 14,69 אחוזים, ואילו אחרת רק 4,5 אחוז של "ראוי" ארוחות עשירים כל כך השנה.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1322 פעמים

גם עבור ה- IFFA הבאה, ה- 15. ל- 20. מס פרנקפורט שוב ​​נותנת חסות לכל אוטובוס גילדה עם 2004 יורו. בנוסף, היא מזמינה את המבקרים להיכנס לגן הירידים לארוחה קלה.

היתרונות של טיול ל- IFFA עם הגילדה ברורים. הפרט לא צריך לתכנן את הסיור בעצמו; הוא מועבר בנוחות באוטובוס ליריד ויכול להתחיל את יום היריד שנח. האוטובוסים עוברים ישירות למרכז התערוכה וקופות רושמות מיוחדות מונעות זמני המתנה ארוכים. בשל חסותה של היריד פרנקפורט, ביקור IFFA הוא טיול זול.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1380 פעמים