Угостителите губат натпросечно

Како што е соопштено од Сојузниот завод за статистика (Дестатис), во јули 2009 година компаниите од угостителството во Германија имале номинална продажба од 3,3% и реални 5,3% помалку отколку во јули 2008 година. Во споредба со јуни прометот во туристичката индустрија е во јули 2009 година по календарско и сезонско прилагодување, номинално исто и 0,4% пониско реално.

Во јули 2009 година, двете области на угостителството останаа под продажните вредности од истиот месец во номинална и реална смисла: индустријата за сместување со номинални – 4,4% и реални – 6,7% и гастрономијата со номинални – 2,6% и реално – 4,5%. Во угостителскиот промет, угостителите бележат номинален - 4,1% и реален - 6,0% пад во продажбата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1465 пати

Потрошувачката по глава на жител останува на високо ниво

Информативниот центар за риби (ФИЗ) утврди потрошувачка по глава на жител на риба и морски плодови од 2008 кг (тежина на улов; претходната година 15,6 кг) за 15,5 година. Овој позитивен резултат ја нагласува популарноста на рибата и морските плодови како пријатна и разновидна храна. За 2009 година, ФИЗ очекува дополнително зголемување на потрошувачката на морска храна.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1597 пати

Wachstum in Osteuropa und Asien bei stabilem Inlands- und EU-Markt Klimawandel und nationale Verzehrtrends beeinflussen das Rohstoffangebot

Der deutsche Naturdarm-Handel blickt auf ein erfolgreiches Jahr 2008 zurück. „Deutschland und die EU sind als stabile Absatzmärkte mit hohem Volumen eine solide Basis, während sich speziell Russland und Asien im Berichtsjahr sehr dynamisch entwickelten“, fasst Heike Molkenthin, Vorsitzende des Zentralverbandes Naturdarm e.V., die Bilanz der Branche zusammen.

Die Jahresstatistiken des deutschen Naturdarm-Handels sind dabei von zahlreichen Nebeneffekten geprägt, was einen direkten Vergleich mit dem Vorjahr nur bedingt möglich macht. So weist nach vorläufigen Schätzungen des Verbandes die Exportmenge mit 80.437 Tonnen gegenüber dem Vorjahr einen Rückgang um 11,2 Prozent aus (2007: 90.545 Tonnen), während der Wert um 16,3 Prozent auf über 325 Mio. Euro (Vorjahr: 280 Mio. Euro) zulegte. Diese Ergebnisse seien sehr stark von einer Zunahme der Direktimporte aus den Ursprungsländern, einer deutlichen Verteuerung der Rohstoffe, einer erhöhten Nachfrage nach qualitativ hochwertigeren Waren sowie Wechselkursschwankungen beispielsweise im Außenhandel mit Russland geprägt, so Molkenthin.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1630 пати

Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, ist im ersten Halbjahr 2009 in Deutschland die gewerbliche Fleischproduktion gegenüber dem ersten Halbjahr 2008 um 2% auf knapp 3,8 Millionen Tonnen gestiegen. Dabei war Schweinefleisch mit 2,6 Millionen Tonnen der mit Abstand größte Posten (Anteil von 68,5%), Geflügelfleisch erreichte mit 620 000 Tonnen einen Anteil von 16,4%. Im Vergleich mit dem Vorjahreshalbjahr stieg besonders die Schweinefleischerzeugung mit einer Zunahme um 3,3%. Das bisherige starke Wachstum der Geflügelfleischproduktion setzte sich dagegen im ersten Halbjahr 2009 nicht fort. Gegenüber dem Vorjahreshalbjahr stieg Geflügelfleisch leicht um 1,6%.

Zwischen Januar und Ende Juni 2009 ist die Zahl der gewerblich geschlachteten Schweine um 758 000 Tiere (+ 2,8%) auf insgesamt 27,7 Millionen Tiere gestiegen. Die Zunahme ist überproportional auf die gegenüber dem Vorjahreshalbjahr um 321 000 (+ 13,1%) angestiegene Zahl der geschlachteten Schweine ausländischer Herkunft zurückzuführen. Die Anzahl der geschlachteten inländischen Schweine lag mit 437 000 Tieren (+ 1,8%) über denen des ersten Halbjahres 2008. Der Anstieg der Schweineschlachtungen ist vor allem auf vermehrte Schlachtungen im März und im Juni zurückzuführen, die übrigen Monate hatten Vorjahresniveau.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1503 пати

Угостителите реално губат повеќе од 11 отсто

Како што е соопштено од Сојузниот завод за статистика (Дестатис), во јуни 2009 година, компаниите од угостителството во Германија имале номинална продажба од 4,9% и реални 6,9% помалку отколку во јуни 2008 година. Во споредба со мај 2009 година, продажбата во туристичката индустрија во јуни 2009 година беа намалени по календарското и сезонското прилагодување номинално 1,5%, а реалното 1,3% пониско.

Во јуни 2009 година, двете области на угостителството останаа под продажните вредности од истиот месец во номинална и реална смисла: индустријата за сместување со номинална – 7,4% и реална – 9,6% и гастрономијата со номинална – 3,3% и реална – 5,2%. Во угостителскиот промет, угостителите бележат номинален - 9,2% и реален - 11,1% пад во продажбата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1423 пати

Alleinstellungsmerkmale und Wettbewerbsvorteile bleiben jedoch häufig ungenutzt

Aus dem Branchendossier der Munich Strategy Group (MSG) geht hervor, dass die Hersteller von Fleischverarbeitungsmaschinen aufgrund guter Erträge der letzten Jahre sowie eines konservativen Investitionsverhaltens für die aktuelle Krise gut gerüstet sind. Die geringe Innovationsrate macht jedoch auf strategische Defizite aufmerksam – in einem Markt mit eigentlich guten Differenzierungsmöglichkeiten.

Die Branche ist insgesamt gut aufgestellt. 65% der befragten Unternehmen erwirtschaften eine EBIT Rendite von 4% oder höher. Im Inland erwarten die wenigsten Unternehmen starke Nachfrageeinbrüche aufgrund der aktuellen wirtschaftlichen Lage. Im Export allerdings rechnen knapp 80% mit deutlichen Auswirkungen der Krise auf ihr Geschäft. So haben alle befragten Unternehmen bereits Maßnahmen gegen Rückgänge bei Umsatz und Auftragseingang eingeleitet. Über die Hälfte hat Kurzarbeit eingeführt, ein Drittel der befragten hat die sonstigen Kosten gekürzt, 9% der Unternehmen mussten bereits Mitarbeiter entlassen.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1676 пати

Halbjahresumsatz damit 2,1 % unter 2008

Nach vorläufigen Ergebnissen des Statistischen Bundesamtes (Destatis) ging der Umsatz im Einzelhandel in Deutschland im Juni 2009 nominal um 2,0% und real um 1,6% im Vergleich zum Juni 2008 zurück. Beide Monate hatten jeweils 25 Verkaufstage. Das Ergebnis für den Juni 2009 wurde aus Daten von sieben Bundesländern berechnet, in denen circa 76% des Gesamtumsatzes im deutschen Einzelhandel getätigt werden. Gegenüber Mai 2009 sank der Umsatz im Juni 2009 unter Berücksichtigung von Saison- und Kalendereffekten nominal um 1,6% und real um 1,8%.

Der Einzelhandel mit Lebensmitteln, Getränken und Tabakwaren setzte im Juni 2009 nominal und real jeweils 1,3% weniger um als im Juni 2008. Dabei wurde bei den Supermärkten, SB-Warenhäusern und Verbrauchermärkten nominal 1,1% und real 1,0% weniger als im Vorjahresmonat abgesetzt, beim Facheinzelhandel mit Lebensmitteln waren die Umsätze nominal um 4,1% und real um 5,6% niedriger.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1584 пати

концентрацијата продолжува

Додека глобалното производство на пиво се зголеми во просек за 2003 отсто помеѓу 2007 и 4,8 година, растот забави на „само“ 2008 отсто во 1,6 година. Ова произлегува од последниот Barth Report Hops 2008/2009, кој нирнбершката компанија за трговија со хмељ Joh. Barth & Sohn го претстави во Минхен. Вкупно, повеќе од 1,8 милијарди хектолитри беа приготвени ширум светот. Ова одговара на околу 17 пати поголем обем на производство во Германија. Сепак, постојат јасни индикации дека глобалната економска криза исто така ќе има негативно влијание врз потрошувачката на пиво, според Реџин Барт, управен партнер на Joh. Barth & Sohn.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1618 пати

Доминираат свинско и пилешко

Во текот на годината досега (јануари до мај 2009 година) во Германија беа произведени скоро 3,2 милиони тони месо од комерцијално колење. Како што објави Федералниот завод за статистика (Дестатис), тоа е за 1,3% повеќе отколку во истиот период од претходната година.

Зголемувањето на производството на месо главно се должи на проширувањето на производството за свињи и живина. Убедливо најважната ставка останува производството на свинско месо. Нивниот обем во првите пет месеци од 2009 година беше нешто помалку од 2,2 милиони тони. Производството на месо од живина, кое достигна околу 514 тони, исто така продолжува да расте. Од нив најголемо учество имало месото за бројлери со 000 тони. Зголемената популарност на пилешкото месо се должи, меѓу другото, на трендот кон храна со малку маснотии, вели свесен за пазарот Федералниот завод за статистика.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1544 пати

Земјоделскиот извоз е од се поголемо значење за земјоделството и прехранбената индустрија

И покрај ниските цени на храната, потрошувачите во Германија малку ја намалија потрошувачката за време на економската криза. Не само што се троши помалку млеко, потрошувачите се воздржани и кога станува збор за свежото месо и колбасите оваа година, како што утврди Германското здружение на фармери (ДБВ). Тој се повикува на пазарните анализи на новооснованата Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI). Во 2009 година биле откупени 1,2 отсто помалку месо и колбаси. Пред се, потрошувачите се префрлија на поевтино месо. До јуни, продажбата на свинско месо беше намалена за речиси 5 проценти, додека продажбата на колбаси беше намалена за 2 проценти. Од друга страна, се купувало повеќе мелено месо, јасен знак дека потрошувачите се економични во економска криза. Пораснала и потрошувачката на живинско месо (плус 4,2 отсто), а мисиркиното месо е потрошено за речиси 8 отсто повеќе во однос на истиот период од претходната година.

Ако домашната потрошувачка слабее, извозот станува уште поважен за земјоделството и прехранбената индустрија. И покрај слабеењето на глобалната економија, земјоделскиот извоз се зголеми за 2008 отсто во 15 година на нов рекорд од 43 милијарди евра. За прв пат имаше извозен суфицит од 1,7 милијарди евра. И за 2009 година, DBV очекува извозните приходи од храна да продолжат да растат. Месото и производите од колбаси сочинуваат најголем удел во продажбата во прехранбената индустрија со 22 отсто, пред млекото, пијалаците, кондиторските производи и печивата.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1513 пати

Неопходно е правилно означување на храната

Конкурентноста на синџирот на исхрана беше во фокусот и на втората тркалезна маса, на која сојузната министерка за земјоделство, Илзе Ајгнер, го покани целиот синџир на вредности. Беа дискутирани првите резултати од работните групи формирани по првата тркалезна маса, вклучително и за намалување на бирократијата, генеричкото рекламирање и можните индустриски организации.

Групата учесници се согласи дека етикетирањето на храната во однос на потеклото и состојките мора да биде транспарентно и веродостојно за потрошувачот. Пред сè, маркетинг кампањите треба да се фокусираат на имиџот на храната. Пред сè, млекото и млечните производи би можеле да имаат корист од суштински позитивната слика. Имаше различни мислења за тоа дали индустриските организации како што се интерпрофесионалците во Франција можат да влијаат на конкурентноста во синџирот на исхрана. Имаше и различни мислења за задолжително или доброволно означување на храната.

1.   0 Kommentar
2.   Прикажано 1387 пати