Извозот на свинско месо, колбаси и месни производи, отпадоци, масти, сланина и свињи во ЕУ достигна рекордно високо ниво во 2008 година со 2,6 милиони тони (тежина на производот). Во однос на претходната година извозот е зголемен за 34 отсто.
Холандија извезува повеќе прасиња. Во првите шест недели од 2009 година, од Холандија се извезени 581.000 прасиња. Ова е зголемување од околу девет отсто во однос на претходната година.
Производство на месо во Германија
Производството и потрошувачката на јајца во Германија значително се променија во последните неколку децении. Имаше многу работи што требаше да се направат по војната, а навиките во исхраната се променија подоцна. Од почетокот на милениумот, несигурностите за рамковните услови за производство имаат влијание на пазарот.
И покрај повисоките цени, потрошувачите во Германија купија повеќе живина во 2008 година: обемот на набавка на приватните домаќинства се зголеми за 2,7 отсто во споредба со претходната година. Свежата живина повторно освои плус поени.
Според привремените резултати од пописот на добитокот, во ноември 2008 година во германските штали имало околу 26,4 милиони свињи, 2,7 отсто помалку од претходната година. Намалувањето на бројот на маторици беше над просекот. Затоа, за прв пат по неколку години, производството на свињи во Германија би можело да биде помало отколку во претходната година.
Во Германија во 2008 година беа произведени вкупно 7,5 милиони тони месо од комерцијално колење. Како што објави Федералниот завод за статистика (Дестатис), ова беше уште една рекордна вредност, која беше за добри 0,2 милиони тони (3,3%) над претходното рекордно ниво постигнато во претходната година. Со 5,1 милиони тони, производството на свинско месо го зазема главниот удел (67,7%) во целокупното производство на месо. Со 2008 милиони тони (удел од 1,21%), производството на живинско месо во 16,1 година за прв пат беше повисоко од производството на говедско и телешко месо со 1,19 милиони тони (удел од 15,9%). Минатата година комерцијално беа заклани вкупно 54,6 милиони свињи, 3,5 милиони говеда (без телиња), 310 телиња, 000 милион овци и 1,1 кози и коњи.
Кризата на финансискиот пазар сега има влијание врз реалната економија. Сепак, потрошувачите во Германија не се чувствуваат особено погодени во моментов: во последниот бран на онлајн анкетата на Nielsen PanelViews, повеќе од половина од анкетираните домаќинства изјавија дека нивната финансиска состојба не се променила во споредба со претходната година (42%) или имаше дури и промени малку подобрено (15%). Трет, пак, зборуваше за благо влошување и осум проценти за сериозно влошување.
Nach den Ergebnissen der Viehzählung gab es Ende 2008 knapp 13 Millionen Rinder in Deutschland. Im Vergleich zum Vorjahr ist ein Zuwachs von 280.000 Tieren zu verzeichnen. Das ist aber fast ausschließlich auf methodische Gründe zurückzuführen, denn seit 2008 werden die umfangreicheren Daten aus der HIT-Datenbank genutzt. Werden die Ergebnisse um den methodischen Effekt bereinigt, dann ist der Rinderbestand relativ stabil geblieben.
Auf die schwachen Geschäfte mit Rindfleisch reagierten die Schlachtunternehmen zum einen mit der Reduzierung der Schlachtungen, zum anderen wurden die Auszahlungspreise, insbesondere im Süden Deutschlands, zurückgenommen. Erzeuger reduzierten darauf ihr Angebot. Bereits in der ersten Februarwoche gingen die Schlachtungen von Kühen um fast 8 Prozent zurück, bei Jungbullen waren es 3 Prozent. Die Preise blieben daher weitgehend stabil. Jungbullen der Klasse R3 kosteten im Durchschnitt der Berichtswoche 3,31 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Bei den Schlachtkühen der Klasse O3 sind die Notierungen unverändert bei 2,30 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht geblieben.
Im Dezember 2008 erzielte das Gastgewerbe in Deutschland nominal 3,7% und real 6,2% weniger Umsatz als im Dezember 2007. Im Vergleich zum November 2008 war der Umsatz im Gastgewerbe im Dezember 2008 nach Kalender- und Saisonbereinigung nominal 1,2% und real 1,6% niedriger.