Avvenimenti riċenti f'kumpaniji tal-ikel urew mill-ġdid li l-oġġetti fl-industrija tagħhom stess għandhom il-potenzjal li jiskreditaw professjoni sħiħa. Il-kunfidenza f'industrija sħiħa hija indebolita. Biex tkun saħansitra aktar effettiv kontra kondotta ħażina ...
L-organizzazzjoni tal-konsumaturi foodwatch ikkritikat twissijiet inadegwati fuq tliet sejħiet ta ’ikel. Fit-tliet każijiet kollha, l-ikel kien ikkontaminat bil-listeria, li tista 'tikkawża mard serju jew fatali ...
L-iskandlu riċenti tal-listeria allarma ħafna konsumaturi. Għal din ir-raġuni, il-produtturi tal-ikel qed ifittxu modi ġodda biex jipproteġu l-produzzjoni tagħhom b'mod affidabbli, ekonomiku u sikur mill-kontaminazzjoni minn listeria u batterji oħra...
Il-każijiet attwali ta' listeria fil-Ġermanja wasslu għal kontaminazzjoni b'Listeria monocytogenes dejjem aktar meqjusa bħala periklu mill-pubbliku. L-inċertezza qed tinfirex ukoll fl-industrija tal-ikel – għaliex l-okkorrenza tal-listeria ta’ spiss jista’ jkollha konsegwenzi ekonomiċi sinifikanti, inkluż l-għeluq ta’ negozju...
Wara l-konverżazzjoni mal-ministri u s-senaturi tal-istati federali responsabbli għall-kontrolli tal-ikel nhar il-Ġimgħa f'Berlin, il-Ministeru Federali tal-Ikel u l-Agrikoltura, Julia Klöckner, spjegat...
Is-suġġett tal-listeria kien is-suġġett ta 'kopertura frekwenti mill-midja f'dawn l-aħħar ġimgħat, peress li kien hemm bosta sejħiet lura ta' prodotti pubbliċi fl-industrija tal-laħam. L-infezzjoni tal-Listeria tista’ toħloq theddida għas-saħħa tal-bniedem. Għal din ir-raġuni, il-kumpaniji tal-ikel għandhom responsabbiltà...
Minbarra IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry u BRC Global Standard for Storage & Distribution, QS issa jirrikonoxxi wkoll l-Istandard Globali BRC għas-Sigurtà fl-Ikel...
Il-kunċett HACCP - l-omm tas-sistemi kollha ta 'kontroll tal-ikel - huwa parti integrali mir-rekwiżiti tal-QS u din is-sena għandu 60 sena! Huwa diffiċli li wieħed jemmen, iżda dan il-kunċett, li huwa mifrux madwar id-dinja, oriġinarjament ġej minn riċerka spazjali...
Mhu xejn fundamentalment ġdid - u dan kien eżattament l-għan: Fis-serje ta' tikketti nutrizzjonali li bħalissa qed jiġu ppreżentati, diskussi u f'xi każijiet diġà qed jintużaw mill-Awstralja sa Franza, mill-Finlandja sal-Italja, l-abbozz għal mudell ta' tikkettar nutrizzjonali huwa maħsuba.
Kif id-diġitalizzazzjoni u l-awtomazzjoni jaffettwaw l-oqsma ta 'applikazzjoni tat-teknoloġija sensorja tal-ikel? X'konsegwenzi għandu dan għall-kwalifiki ta' panels ta' esperti fil-kumpaniji? Tweġibiet għal dawn u oħrajn...
Berlin. Nhar il-Ġimgħa, il-kumpaniji tal-bejgħ bl-imnut tal-ikel (LEH) involuti fl-Inizjattiva għall-Benessri tal-Annimali (ITW) ippreżentaw tikketta uniformi tat-trobbija għal-laħam...