Krydder og ingredienser

AVO tilbyr stekte pølser i middelhavsstil

Smaksekspertene fra Belm beriker den kommende grillsommeren med nye førsteklasses bratwurstkreasjoner. Chorizoen er basert på den spanske originalen med en typisk rød paprikafarge og en tilsvarende varm tone. I stil med Cucina Italiana blir den krydret og krydret med salsicciaen, en typisk grov bratwurst med et innslag av fennikel, anis og paprika, som kan lages av både svin og kalv. Med fransk-afrikansk stil, venter Merguez...

Les mer

Kjøttfri pølse laget av soppproteiner

Van Hees og Gießen University utvikler en alternativ proteinkilde – kjøttfri pølse laget av soppproteiner. VEGG. Soppproteiner er grunnlaget for en vegansk brødpålegg som VAN HEES GmbH utviklet sammen med Universitetet i Giessen og som skal være klar for markedet senest om to år...

Les mer

Anuga FoodTec - funksjonalisering og stabilisering av ingredienser

Naturlighet har blitt den avgjørende kjøpsfaktoren på supermarkedshyllen - en trend som gjenspeiles i den økende etterspørselen etter naturlige smaker, fargestoffer, helse- og ernæringsingredienser. Bruken av dem muliggjør mat og drikke uten ingredienser som må deklareres, noe som også kan love økt helseverdi...

Les mer

AVO utvikler ny marinade basert på fermentert pepper

Aromaekspertene fra Belm fant bokstavelig talt en smak i kreasjoner basert på gjærede krydder, som den vellykkede marinaden Lafiness Black Garlic fra i fjor. Med AVO Lafiness Black Aged Pepper er det nå på markedet en spesielt elegant marinade som lever opp til “Premium” -tillegget. Tradisjonen med denne gjæringen er spesielt hjemme i Sri Lanka og Kambodsja ...

Les mer

VAN HEES bringer farge og variasjon til grilltelleren

 Grillsesongen 2018 begynner med de første varme dagene, og en ting er allerede klart: grilling blomstrer mer enn noen gang. De varme delikatessene fra grillen har vokst til en blomstrende gren av industrien som anslås til flere hundre millioner euro årlig bare i Tyskland - og trenden øker ...

Les mer

For sikker suksess av de elskede klassikerne

Utenfor hjemmet forbruk er blomstrende. Den beste slakterens delikatesser fra den varme baren øker virksomheten og sikrer kundeloyalitet. Selvfølgelig bør klassikerne som Schnitzel og kjøttboller ikke mangle. Med VANTASIA®Frikadellen Rask tyggis og VANTASIA® Panier Hurtig NP 50 OGAF den VAN HEES GmbH (Walluf) har utviklet to produkter som gir på kort tid for solid, krydret smak og optimal suksess ...

Les mer

Ny blikkfang for baren

Også i skranken betaler produktene seg, som umiddelbart tiltrekker seg kundens øye. Dette sikres av VAN HEES GmbH (Walluf) med sin nye RENTAL® BB oGAF. Det brune krydderet gir kokte produkter et tiltalende mørkbrunt til svart utseende. Med dette ekstraordinære utseende blir den ferdige kokte skinke et premiumprodukt og en spesiell blikkfanger i telleren.

Les mer

Helårsgrill fra AVO

AVO har utviklet et bredt utvalg av tørre krydder til BBQ-klassikerne spareribs, oksebryst og pulled pork for å imøtekomme trenden mot slow cooking når du griller i ulike typer røykere, vannkoker eller gassgriller. For den for tiden svært populære røyksmaken tilbyr AVO en smokey rub basert på Magic Dust, den mest kjente BBQ rub, som understreker røykerens typiske røykeevne. Dette er ledsaget av den varme smokey rub, krydret med chili. For å fyre av nysgjerrigheten til grillfansen tilbyr AVO trendy oppskrifter som brente ender - møre "nuggets" laget av oksebryst - eller baconbomber laget av den fineste kjøttdeig belagt med bacon, samt pulled pork i burgerversjonen ...

Les mer