Calitate și siguranță alimentară

Sistem QS: 50.000 de audituri în 2016

97% din toate auditurile QS din 2016 au fost trecute cu succes. În acest fel, partenerii contractuali din schema QS dovedesc încă o dată că îndeplinesc cerințele QS în mod fiabil și conștiincios. Au fost deschise proceduri de sancționare în 631 de cazuri de încălcare. Consiliul Consultativ pentru Sancțiuni a impus penalități contractuale în valoare totală de 143.000 EUR, a blocat livrările către schema QS și a sporit controalele...

Citeşte mai mult

Utilizarea antibioticelor în companiile QS a scăzut din nou în 2016

Măsurile de reducere a utilizării antibioticelor de către crescătorii de animale și medicii veterinari au un succes semnificativ: fermele de păsări și porci din schema QS au redus din nou utilizarea antibioticelor în 2016. A scăzut și numărul grupelor de antibiotice care sunt deosebit de importante în medicina umană (așa-numitele antibiotice critice/antibiotice de rezervă). Acest lucru este dovedit de evaluările actuale a peste 2,5 milioane de documente de tratament care sunt disponibile în baza de date QS cu antibiotice..

Citeşte mai mult

Creșterea păsărilor la eticheta de stat pentru bunăstarea animalelor

 

Ieri, ministrul federal al Agriculturii, Christian Schmidt, a prezentat primele pietre de temelie ale etichetei planificate de stat pentru bunăstarea animalelor la Săptămâna Internațională Verde. Asociația Centrală a Industriei Germane de Păsări e. V. (ZDG) cu ocazia următoarei poziționări pe eticheta planificată:

• Industria germană a păsărilor este deschisă procesului de dezvoltare a unei etichete de stat pentru bunăstarea animalelor.

• Industria germană de păsări cere Ministerului Federal al Alimentației și Agriculturii să combine eticheta de stat privind bunăstarea animalelor cu o etichetă națională de origine.

• Eticheta de stat privind bunăstarea animalelor trebuie lansată în același timp pentru sectoarele de păsări de curte și porcine.

• Eticheta de stat pentru bunăstarea animalelor trebuie să se bazeze pe participarea voluntară a proprietarilor de animale și să fie obligatorie pentru toate canalele de vânzare, și anume comerțul cu amănuntul alimentar, segmentul de consumatori vrac și comercianții direcți.

• Eticheta de stat privind bunăstarea animalelor trebuie să asigure că formele de creștere autorizate legal existente nu sunt discriminate.

• Eticheta de stat pentru bunăstarea animalelor ar trebui să completeze alianța industrială Tierwohl, care are succes de doi ani buni, într-un mod semnificativ, să se bazeze pe structurile acesteia și să implice partenerii alianței industriale în dezvoltare.

• Realizările proprietarilor de animale trebuie să fie recompensate într-un mod adecvat. Acest lucru necesită ca toți clienții - comercianții cu amănuntul de produse alimentare, precum și consumatorii în vrac - să plătească într-un fond adecvat pentru bunăstarea animalelor, bazat pe modelul Inițiativei pentru bunăstarea animalelor.

• Eticheta de stat privind bunăstarea animalelor ar trebui pregătită intens și nu introdus prematur și ar trebui să se bazeze pe consensul tuturor celor implicați.

• Experții din industria păsărilor ar trebui să fie implicați în problemele legate de structura organizatorică și implementarea concretă.

Sursa: Asociația Centrală a Industriei Germane de Păsări

 

Există un nou sigiliu pentru bunăstarea animalelor?

Carnea este unul dintre cele mai sensibile alimente. Datorită tuturor „scandalurilor de carne” din trecut, consumatorul este orice altceva decât sigur când vine vorba de produse din carne și cârnați. Acum ministrul Agriculturii Christian Schmidt (CSU) cere un nou „sigiliu de stat pentru bunăstarea animalelor”...

Citeşte mai mult

Carne veche reetichetată

"Autoritățile judiciare din Argovia se ocupă în prezent de un caz de suspiciune de fraudă în vânzarea cărnii. Procedura penală este în curs împotriva a cinci angajați ai unui lanț de comerț cu amănuntul. Printre altele, se spune că ar fi reetichetat produse din carne expirate. Carnea convențională este și ea. se spune că ar fi fost oferită ca carne ecologică, așa cum a declarat Markus Gisin, șeful poliției penale din Aargau, luni jurnaliştilor, la conferinţa de presă anuală a poliţiei cantonale din Aarau”.

Citeşte mai mult

Depozitarea cărnii și a produselor din carne

Începând cu 1 ianuarie 2017, companiile care depozitează carne și produse din carne în numele participanților la schema QS pot fi certificate conform noilor linii directoare pentru depozitarea cărnii și a produselor din carne. Prin implicarea sa, QS aduce o contribuție decisivă la închiderea lanțului valoric și la asigurarea calității în diferite etape pentru carne și produse din carne...

Citeşte mai mult

Carne de la aeroport din țările din afara UE

"Călătorii care importă ilegal carne din țări non-UE în Germania pot contribui la răspândirea agenților patogeni potențial periculoși. Au fost găsite bacterii multirezistente în mai multe mostre de carne de la două aeroporturi germane"...

Citeşte mai mult

Înșelat din Koberind

„Din 2013, carnea Wagyu a fost permisă și importarea în UE. Întrucât cererea este în creștere la nivel mondial și fripturile adevărate sunt greu accesibile chiar și în Japonia, producția articolului de imitație de lux este înfloritoare. Internetul este plin de oferte - la la prima vedere totul pare real. În plus, ar trebui să existe și o mare tentație în această țară de a face carnea vitelor mai în vârstă să pară mai nobilă..."

Citeşte mai mult