Peste 29.500 de ferme de îngrășare de păsări și porci sunt incluse în monitorizarea schemei QS
QA Sistemul dvs. de testare pentru alimente. a început un program amplu de monitorizare și reducere a antibioticelor la 1 aprilie 2012, odată cu lansarea bazei de date de antibiotice VetProof. În baza de date sunt incluse în prezent peste 25.500 de ferme de îngrășare a porcilor și 4.000 de ferme de îngrășare a păsărilor din Germania și din străinătate. Medicii veterinari ai firmelor sunt obligați să raporteze toate antibioticele în baza de date.
Feed: Sistem de un an, pentru evaluarea siguranței furnizor Allianz furajelor Germania (AFS) eG: Rapoarte generale rezultate pozitive
Din Allianz privind siguranța hranei pentru animale Germania (AFS) eG producătorilor de furaje organizate atrag după un an de stabilire a cooperativei un sold pozitiv și să definească măsuri suplimentare de dezvoltare. AFS eG a fost fondată la sfârșitul lunii septembrie 2011 a producătorilor cooperative furajelor combinate în Melle. Au fost definite obiectivele instituirii unui sistem eficient de evaluare a furnizorilor pentru producătorii de furaje și optimizarea în continuare a securității în cadrul lanțului de aprovizionare.
Aproximativ 5.800 de produse de confort sub lupa de calitate
Centrul de testare a alimentelor al DLG (Societatea Germană de Agricultură) a examinat în acest an calitatea a aproximativ 5.800 de produse de confort de la 285 de companii. 2.700 dintre aceste produse au fost acum testate în sălile de expoziție Bad Salzuflen. Au fost testate produse din „bucătăria rapidă”. Acestea includ produse congelate și mâncăruri gata, precum și produse delicate, pește și fructe de mare și carne în pachete cu autoservire.
În sezonul bucătărie gratar din carne gata preparate, de exemplu. După cum chiftele de carne de porc marinate, fripturi sau cotlete este foarte popular. Marinare carne nu doar picant, dar, de asemenea, delicat. Cu toate acestea, pot acoperi nu numai mirosurile neplăcute marinate picante, atunci când carnea nu mai este, de exemplu, foarte proaspete, de asemenea, nu pot fi recunoscute în cazul în care snitelul oferit este, de fapt, de asemenea, un șnițel. Din acest motiv, Institutul Alimentar și Veterinar (LVI) Oldenburg a examinat Oficiul de Stat Saxonia Inferioară pentru protecția consumatorilor și siguranța alimentară (LAVES) numărul total de probe 73 gata, grătar de carne crudă marinate.
Într-un test de 22 de sosuri bolognese gata de servire, cu și fără carne, produsele de marcă din borcan au avut cele mai bune rezultate. Un produs a fost chiar „foarte bun”. Din patru sosuri bolognese vegetariene, doar unul a primit nota „Bine”, dar testerii nu au putut recomanda cinci sosuri fixe într-o pungă pentru prepararea bolognezului. Acesta este rezultatul Stiftung Warentest în numărul din septembrie al testului revistei sale.
Un raport de la laboratorul de birou de examinare de zi cu zi Stuttgart
După cum "Prosciutto di Parma" (șuncă de Parma) se numește o specialitate de șuncă italiană dintr-un domeniu îngust al regiunii Parma. Ca urmare a procesului de fabricație este un produs cu preț ridicat, care a beneficiat de includerea pe lista UE protejată denumire geografică, în plus față de exclusivitate.
Furnizorul belgian de standarde Certus Belpork și asociația abatoarelor și fabricilor de tranșare belgiene FEBEV au convenit că doresc să ajungă la un acord de durată cu QS într-un dialog comun, constructiv, astfel încât capacitatea QS a cărnii de porc belgiană Certus și după 31.12.2012 decembrie 2012 resturi garantate. Cele două părți reacționează cu toată forța la rezilierea contractului la sfârșitul anului XNUMX, pe care QS o anunțase anterior.
Graus înainte de Gammelfleisch? - Sondaj: majoritar de carne care conține microbul cel mai mare risc de sănătate în bucătărie
De la începutul sezonului de gratar îngrămădesc în supermarket-uri si macelari din nou fripturi marinate, cotlete și cârnați. Dar, destul de probabil, mulți germani nu este, uneori, de cumpărare, carnea gammeligem frica este încă simțit. Un studiu comandat de revista de sanatate "Apothekenumschau", a relevat aproape doua dețin treimi din germani de carne care conține microbul cel mai mare risc de sănătate în bucătărie (61,7%).
Sistemul de testare al economiei își propune să minimizeze utilizarea medicamentelor în creșterea animalelor
QA Sistemul dvs. de testare pentru alimente. va introduce un program de monitorizare pentru a minimiza utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor. Productia de pasari a inceput in aprilie 2012. Programul urmează să fie extins la îngrășarea porcilor la mijlocul anului. Acest lucru a fost decis de QS Quality and Safety GmbH în comitetele sale consultative pentru păsări de curte, carne de vită, vită și porc. Dorim să contribuim la reducerea utilizării antibioticelor în agricultură la ceea ce este absolut necesar. Prin programul nostru de monitorizare, vom crea o bază de date fiabilă din care putem deriva consecințele necesare pentru reducerea la minimum a utilizării antibioticelor”, explică directorul general QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff Deși știința nu poate răspunde încă pe deplin la toate întrebările referitoare la legătura dintre utilizarea antibioticelor în medicina animală și umană, pe de o parte, și problema rezistenței, pe de altă parte, utilizarea antibioticelor în creșterea animalelor este în prezent subiectul de discuţii intense. Desprinși de discuțiile curente, membrii Consiliilor Consultative QS au început să lucreze anul trecut la introducerea monitorizării antibioticelor din inițiativa producătorilor de păsări și porci. În prezent, se lucrează cu viteza maximă la liniile directoare și implementarea tehnică într-o bază de date centrală.Chiar dacă discuția despre detalii practice nu s-a încheiat, pietrele de temelie ale programului de monitorizare sunt deja clare: În viitor, toți proprietarii de animale din schema QS poate folosi numai antibiotice de la medici veterinari care sunt înregistrați în schema QS și care s-au angajat să raporteze prescripțiile de antibiotice către QS. Medicii veterinari introduc în baza de date toate datele relevante privind utilizarea antibioticelor, cum ar fi data prescrierii și aplicării, medicamentul, cantitatea și durata tratamentului. Odată ce datele fiabile sunt disponibile și experții le-au evaluat, QS va colabora cu consiliile consultative pentru a determina categoriile în care companiile vor fi clasificate în funcție de nivelul de utilizare a antibioticelor. Fermele cu o utilizare crescută a antibioticelor sunt obligate să solicite sfaturi de la medicul veterinar al fermei și de la experții externi, de exemplu cu privire la pașii de îmbunătățire a managementului igienei, pe baza unui plan de măsuri gradat. Dacă acest lucru nu are succes, pot fi impuse sancțiuni și pot fi stabilite cerințe sporite. După înregistrarea datelor de bază, monitorizarea antibioticelor va începe să funcționeze în aprilie 2012 cu înregistrarea tuturor prescripțiilor de antibiotice. Acest lucru se aplică tuturor celor 3.800 de crescători de păsări certificați QS din Germania și din străinătate. Pe parcursul anului, sistemul va fi extins pentru a include cei 43.000 de crescători de porci în schema QS.
Programul de monitorizare va crea o bază de comparație (de referință) prin înregistrarea utilizării antibioticelor: proprietarii de animale și medicii veterinari vor recunoaște necesitatea acțiunii pe baza datelor și a evaluărilor adecvate. Crescătorii de păsări și porci care utilizează medicamente antimicrobiene peste medie sunt obligați în mod activ să își îmbunătățească gestionarea sănătății pentru a se descurca cu mai puține antibiotice în viitor. Pentru consumatori, marca albastră de certificare QS va fi, în viitor, și un ghid pentru utilizarea responsabilă și redusă la minimum a medicamentelor în creșterea animalelor.
Industria germană de păsări ia în serios bunăstarea animalelor - și finanțează controale neanunțate în sistemul QS
Crescătorii germani de păsări iau în serios bunăstarea animalelor, sănătatea și igiena animalelor - și nu se feresc de inspecțiile neanunțate. De acum înainte, fermierii germani de pui și curcan se supun în mod voluntar verificărilor suplimentare în sistemul QS pentru calitate și siguranță în lanțul alimentar. Așa-numitele „audituri la fața locului” ale QS Qualitäts und Sicherheit GmbH, finanțate de industria păsărilor de curte, încep în februarie 2012 și verifică fermele în ceea ce privește bunăstarea animalelor, sănătatea și igiena animalelor. „Nu avem nimic de ascuns în grajdurile noastre”, spune Leo Graf von Drechsel, președintele Asociației Centrale a Industriei Germane de Păsări (ZDG). „La noi, experții pot vedea singuri în orice moment că conducerea hambarului funcționează și că animalele se descurcă bine”. Acest plus de control și siguranță pentru consumator este până acum unic în industria de prelucrare germană. Industria germană de păsări investește în jur de 300.000 de euro în controalele suplimentare.
Numărul de reclamații rămâne stabil / BVL prezintă rezultatele monitorizării oficiale alimentare și bunuri de larg consum 2010
Deficiențele în igiena operațională și managementul igienei sunt în continuare principala cauză a plângerilor. Acest lucru o arată cifrele din controlul oficial al alimentelor pentru anul 2010, pe care Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorului și Siguranța Alimentelor (BVL) le-a prezentat astăzi la Berlin. În general, însă, numărul reclamațiilor rămâne constant scăzut.
