Produsul „Beste Wahl - Corned Beef german, 100g” vândut de REWE este rechemat. Motivul pentru aceasta este particulele de plastic din carne. Compania de producție August Strothlücke GmbH & Co. KG trebuie să amintească articolul din „motive de protecție preventivă a consumatorilor”. Acesta este corned beef de la marca proprie REWE "Beste Wahl". Piese din plastic roșu au fost găsite în două produse...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2707 ori

Fermierii se străduiesc să comercializeze întotdeauna laptele pe care îl produc de înaltă calitate și proaspăt. La urma urmei, consumatorilor le place cel mai mult laptele cu cât este mai proaspăt, pentru că atunci are cel mai bine gust. Unii consumatori chiar aleg anumite mărci pentru că se așteaptă la un gust de lapte deosebit de fin. Dar apoi intră în joc proprietarul magazinului și echipează camera de vânzări cu o mulțime de lămpi LED moderne...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2397 ori

Bonn. De la 1 iulie 2016, participanții la schema QS se pot adapta la cerințele standardului „Ohne Gentechnik” al Asociația Alimente fără Inginerie Genetică eV. (VLOG) pentru a fi verificat într-un audit QS. În acest scop, QS Qualitäts und Sicherheit GmbH și VLOG au dezvoltat împreună „modulul suplimentar VLOG”. "Controlul opțional cu modulul de completare VLOG înseamnă simplificare pentru cei implicați în economie și contribuie la o mai mare eficiență. Costurile și efortul auditării duble sunt evitate", explică directorul general QS Dr. Hermann-Josef Nienhoff. revizuirea standardului de inginerie non-genetică ca parte a auditului QS. Auditul QS cu modulul suplimentar VLOG este echivalent cu auditul VLOG."...

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2544 ori

BVL publică raportul privind monitorizarea zoonozelor 2012

Măsurile la nivelul UE de combatere a salmonelei din stocurile de păsări se dovedesc a fi de succes: au fost detectate mai puține salmonele la curcanii de îngrășat la abator decât în ​​anii precedenți. Acest lucru o arată rezultatele raportului de monitorizare a zoonozelor publicat de Oficiul Federal pentru Protecția Consumatorului și Siguranța Alimentelor (BVL). Cu toate acestea, rezultatele privind apariția agenților patogeni zoonotici de-a lungul lanțului alimentar arată, de asemenea, că sunt încă necesare îmbunătățiri în igiena sacrificării. Studiile de rezistență arată că bacteriile găsite la animale au rate mai mari de rezistență la antibiotice decât bacteriile izolate din carnea sălbatică și alimentele vegetale.

Ca parte a monitorizării zoonozelor din 2012, un total de 5.293 de eșantioane din producția primară, abatoare și puncte de vânzare cu amănuntul au fost testate de unitățile de testare ale statelor federale pentru prezența Salmonella spp., Campylobacter spp., Listeria monocytogenes, Staphylococcusureus rezistent la meticilină. (MRSA), E. coli producătoare de verotoxină (VTEC) și Escherichia coli comensală (E. coli). 3.515 izolate bacteriene au fost obținute și caracterizate în continuare în Laboratoarele Naționale de Referință și testate pentru rezistența lor la antibiotice.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2682 ori

Test internațional de calitate DLG pentru șuncă și cârnați în Erfurt - Specialități regionale și internaționale în atenție - Specialități: Lux pentru viața de zi cu zi

Astăzi, specialitățile completează ofertele clasice de carne și cârnați. Ele reprezintă gustul exclusivist. În cadrul testului internațional de calitate DLG (Societatea Germană de Agricultură), care a avut loc pe parcursul a patru zile în sălile expoziționale din Erfurt, au fost examinate în total aproximativ 5.750 de produse din carne. Aceasta a inclus și multe specialități regionale și internaționale de șuncă crudă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2534 ori

5.750 de produse de la 452 de producători în test - internaționalitate în creștere - rezultate test la mijlocul lunii martie

Centrul de testare alimentară al DLG (Societatea Germană de Agricultură) și-a deschis anul de testare cu testul internațional de calitate pentru șuncă și cârnați. În sălile de expoziție din Erfurt au fost examinate calitativ timp de patru zile aproximativ 5.750 de produse din carne de la 452 de producători. Accentul testelor a fost analiza senzorială a produsului.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2491 ori

Zi de zi, în instrumentele de lucru din carne industria de prelucrare, cum ar fi cuțite și oțeluri de ascuțit și îmbrăcăminte de protecție pentru prelucrarea produselor alimentare utilizate. În conformitate cu politicile și reglementările relevante aici sunt cerințe speciale în ceea ce privește trasabilitatea și igiena. Cu toate acestea, în practică, este adesea dificil de a controla respectarea sigură. Motivul: În cele mai multe cazuri, documentația se face manual și este mai predispus la erori și costisitoare. Această problemă ar putea fi identificarea frecvenței radio furnizează în scurt timp, RFID. Acesta permite o atribuire fără echivoc a angajaților instrumentele lor și controlate automat de achiziție de date în toate etapele procesului.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2390 ori

QS Science Fund sprijină proiecte de cercetare pentru a reduce utilizarea antibioticelor și pentru a evita castrarea purceilor

Fondul QS Science recent înființat sprijină proiecte științifice și de cercetare în industria agricolă și alimentară. Se hrănește cu penalitățile contractuale pe care participanții la sistem trebuie să le plătească pentru încălcarea cerințelor QS. Până acum, în 111.000, Fondul QS a acordat 2013 de euro. Proiectele finanțate se referă la reducerea utilizării antibioticelor, alternative la castrarea purceilor și sustenabilitatea lanțului valoric.

Proiectele finanțate sunt menite să beneficieze întregul lanț valoric. Rezultatele sunt, de asemenea, făcute publice. Fondul QS Science a fost fondat de acționarii QS Qualitäts und Sicherheit GmbH. Acesta urmărește exclusiv scopuri caritabile. Acest lucru se realizează în special prin cofinanțarea proiectelor de cercetare, atribuirea de contracte de cercetare și realizarea de evenimente științifice. Decizia privind alocarea fondurilor este luată de un consiliu special înființat, prezidat de prof. dr. Reiner Doluschitz.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2521 ori

Test internațional de calitate DLG pentru șuncă și cârnați: experții au testat 3.054 de produse de la 460 de producători - alte 3.000 de produse din carne în martie sub lupa de calitate

Centrul de testare alimentară al DLG (Societatea Germană de Agricultură) și-a deschis acum anul de testare cu testul internațional de calitate pentru șuncă și cârnați. În sălile de expoziție din Bad Salzuflen au fost examinate calitativ timp de două zile 3.054 de produse din carne de la 460 de producători. Accentul testelor a fost analiza senzorială a produsului. În martie, alte 3.000 de produse vor fi examinate pentru calitate.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2048 ori

Test de calitate DLG pentru șuncă și cârnați: 3.054 de produse testate - produsele inovatoare îndeplinesc spiritul vremurilor - calitatea ca motor de creștere

Sunt o necesitate pentru mulți iubitori de gustări: mini salamuri, cabanossi, biters de bere și landjäger. Sunt la fel de trendy precum chipsurile de șuncă, de exemplu, care sunt noua mini-mâncă picantă pentru între mese. Dar și specialitățile regionale de cârnați se bucură de o popularitate tot mai mare. Noile produse de tendință au fost supuse la microscop în cadrul testului internațional de calitate pentru șuncă și cârnați. Centrul de testare a alimentelor al DLG (Societatea Germană de Agricultură) a examinat acum un total de 3.054 de produse din carne în sălile de expoziție Bad Salzuflen.

Analiza senzorială a produsului este punctul central al testelor de calitate DLG.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2270 ori

Din 16 septembrie 2012, producătorii de furaje pot procesa uleiuri vegetale crude sau pot amesteca grăsimi furajere numai dacă au aprobarea UE pentru a face acest lucru. Acest lucru este prevăzut de Regulamentul UE 225/2012, care intră în vigoare în această zi.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2424 ori