+ 2,8% în septembrie 2002

După cum a raportat Oficiul Federal de Statistică, comerțul cu ridicata din Germania în septembrie 2002 a fost cu 0,3% mai puțin nominal (la prețuri curente) și cu 0,2% mai mult în termeni reali (la prețuri constante) decât în ​​septembrie 2001. După ajustarea calendaristică și sezonieră a datelor, sa vândut cu 0,3% mai puțin decât în ​​august 2002 atât în ​​termeni nominali, cât și reali. În primele nouă luni ale anului 2002, cifra de afaceri a fost nominal de 4,4% și reală cu 3,4% mai mică decât în ​​aceeași perioadă a anului precedent.

În septembrie 2002, trei ramuri ale comerțului cu ridicata au înregistrat vânzări nominale și în termeni reali mai mari decât în ​​septembrie 2001: comerțul cu ridicata cu bunuri de larg consum și bunuri de larg consum (nominal + 4,8 %, real + 6,1 %), comerțul cu ridicata cu produse alimentare, băuturi și produse din tutun (nominal + 4,4%, real + 4,1%) și comerțul cu ridicata al mașinilor, echipamentelor și accesoriilor (nominal + 3,5%, real + 5,9%). Pe de altă parte, comerțul cu ridicata cu materii prime, semifabricate, materiale vechi și reziduuri (nominal – 5,1%, real – 5,9%) și comerțul cu ridicata cu materii prime agricole și animale vii (nominal – 11,5%, real). – 10,5% %) acceptă.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2298 ori

piata de paine; Brutar; brutar mare

Marile brutării germane vor continua să-și țină promisiunea de calitate, deși costurile au crescut enorm în multe domenii. „Cu toate acestea, nu știm cât de mult mai putem gestiona actul de echilibru între creșterea sensibilității la preț din partea consumatorilor și, în același timp, creșterea bruscă a costurilor”, spune Hubert Zimmermann, președintele Asociației Marilor Brutarii din Germania.

În special, utilizarea materiilor prime de înaltă calitate, cum ar fi făina de grâu și secară, a devenit semnificativ mai scumpă, a anunțat asociația la conferința de presă anuală din 30 octombrie la Düsseldorf.

Asociația încearcă acum să-i facă pe consumatori să înțeleagă că produsele de panificație de înaltă calitate au nevoie și de prețuri corecte, astfel încât calitatea înaltă recunoscută a panificației germane să fie garantată în viitor. Prețurile pentru pâine și produse de panificație în țările europene vecine precum Austria, Franța sau Italia sunt cu 10 până la 15 la sută mai mari decât în ​​Germania.

Industria se află în prezent sub presiunea costurilor fără precedent. Pe lângă creșterea cheltuielilor cu materiile prime, sunt așteptate creșteri ale prețurilor la energie și ambalaje. Costurile logisticii au crescut deja cu 5%, astfel încât aproximativ 30.000 de supermarketuri din Germania pot fi aprovizionate cu produse proaspete de panificație în fiecare zi.

Dacă tensiunea dintre creșterea sensibilității la prețuri din partea consumatorilor și presiunea nediminuată a costurilor persistă, asociația se așteaptă la un proces de concentrare în creștere și la noi insolvențe. Mai mult de trei companii se închid deja în fiecare zi, iar chiar și companiile mijlocii renunță acum. „Această dezvoltare va însemna că companiile nu vor mai avea fondurile necesare pentru a-și asigura locuri de muncă, pentru a procesa cele mai bune ingrediente și pentru a investi în noi dezvoltări. În plus, această tendință distruge o structură echilibrată a producătorilor”, spune Hubert Zimmermann.

În cele din urmă, perdanții într-un astfel de scenariu ar fi consumatorii. Cu calitate și inovație, brutăriile mari oferă un aliment de bază indispensabil. Pâinea este recomandată de nutriționiști ca bază a oricărei diete echilibrate pentru a promova sănătatea și fitness-ul. „Dacă germanii ar mai mânca două felii de pâine pe zi, acest lucru ar avea o contribuție semnificativă la reducerea numărului de boli larg răspândite legate de dietă”, spune Hubert Zimmermann, președintele asociației.

Asociația Marilor Brutarii Germane reunește companii care furnizează pâine și produse de patiserie comerțului cu amănuntul alimentar, precum și brutăriile mai mari. Coc în jur de 5,5 milioane de pâini și 28 de milioane de chifle proaspete în fiecare zi.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2560 ori

Descoperită de șamanii mexicani

Diabetul bolii comune poate fi tratat eficient cu un remediu pe bază de plante. În zonele muntoase mexicane, șamanii folosesc de mult timp o apă vindecătoare specială pentru a scădea glicemia. Omul de știință din Bonn Helmut Wiedenfeld a confirmat acum efectul remediului pe bază de plante și dorește să-l aducă ca medicament pe piața locală. Rapoarte GEOGRAFICE NAȚIONALE din numărul din noiembrie (EVT 27.10.2003).

Șamanii mexicani numesc remediul „Agua de uso” medicamentul pe care îl prescriu pacienților lor cu așa-numitul „sânge dulce”. În spatele său se ascunde un amestec de apă și extracte de plante medicinale, cum ar fi familia aster Chromolaena. Un angajat al echipei din jurul Wiedenfeld a aflat în timpul șederii sale în Mexic că pregătirea specială a apei de vindecare este crucială: șamanii pun planta cu porumb și lasă acest amestec pentru ceva timp. Enzimele apoi descompun ingredientele plantei. Una dintre părțile rezultate scade glicemia. Wiedenfeld a reușit acum să usuce agentul și să umple pulberea în capsule. Când remediul va fi disponibil ca medicament în farmacii, nu este încă stabilit.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2541 ori

În cele din urmă a venit timpul! La 30 2003 octombrie, cea mai modernă fabrică de prelucrare a salatelor din Europa și-a deschis porțile în Straelen (districtul Kleve, Renania de Nord-Westfalia). În colaborare cu NBV / UGA (piețele de vânzări de horticole Niederrheinische Blumenvermarktung / Union), Bonduelle Frische GmbH a găsit aici în Rinul de Jos o locație ideală pentru noua sa unitate de producție. De-a lungul anilor, 16.000 Orașul rezident din Straelen s-a dezvoltat de la o orientare monostructurala spre o locație comercială și de servicii, dar rămâne fidel reputației sale de oraș cu flori și grădină. Acesta este un factor important care face ca locația să fie atât de atractivă pentru Bonduelle Frische GmbH: zona înconjurătoare oferă un potențial ridicat de materii prime, care permite rutele scurte de livrare și, de asemenea, prelucrarea rapidă a mărfurilor.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2629 ori

Comercializarea cărnii în tranziție

Comercianții de carne cooperanți se pregătesc pentru o cerere în creștere rapidă pentru carne proaspătă de autoservire și produse de confort. Tăierea fină și extinderea producției de carne cu autoservire determină structurile viitoare pe o piață alimentară caracterizată de companiile comerciale internaționale. Acest lucru crește concentrația pe câțiva producători, dar întotdeauna livrabili, care inevitabil trebuie să aibă o anumită dimensiune. Participanții la cel de-al 14-lea simpozion pentru industria zootehnică și a cărnii în cooperare pe 28/29 au discutat despre modalități posibile de a deveni un furnizor de servicii complete și furnizor de servicii pentru comerțul cu alimente. Octombrie la Lahnstein.

La începutul evenimentului, președintele Raiffeisen, Manfred Nüssel, a avut o viziune critică asupra cadrului politicii agricole care urmează să fie modificat în cursul reformei agricole a UE. În discuțiile actuale despre implementarea la nivel național, companiilor le lipsesc aspectele politicii de piață și, mai presus de toate, o analiză aprofundată a efectelor asupra piețelor de vânzări. În cazul în care va exista o decuplare completă a primelor producătorilor din 2005, producția de carne de vită din Germania va scădea drastic pe termen mediu.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2151 ori

Nou studiu de piață CMA / ZMP privind consumul în cursul săptămânii

În weekend, micul dejun este servit pe scară largă în Germania. Oul fiert poate să nu lipsească duminică la peste 20 la sută dintre respondenți de pe masa de mic dejun. În general, ziua săptămânii stabilește clar ce mese sunt consumate unde și ce se află pe farfurie sau în pahar. Acest lucru este demonstrat de rezultatele noului studiu reprezentativ „Comportamentul consumului în cursul săptămânal” de CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH și ZMP Zentrale Markt-und Preisberichtstelle GmbH.

Studiul aruncă lumină asupra relațiilor dintre obiceiurile alimentare și de băut și zilele individuale ale săptămânii și, în special, evidențiază diferențele la sfârșit de săptămână. Cele trei mese principale Micul dejun, prânzul și cina joacă încă un rol major pentru nemți. Dar de luni până vineri, trebuie să fie rapid și ușor. Tot în weekend, respondenții petrec mai mult timp mâncând. Mai ales cina din weekend te bucuri fericit într-un grup social alături de prieteni și cunoscuți. De asemenea, în restaurant predomină apoi în comparație cu zilele de activitate ridicate. Se observă în special, dacă nu neașteptată, creșterea băuturilor alcoolice în weekend: de vineri până duminică, consumul crește cu aproape o treime. Acest lucru se datorează în principal meselor de seară, care sunt luate în afara casei. De asemenea, gustările câștigă importanță. Totuși, aici apare o imagine diferită: micul gustos dimineața găsește cei mai mulți prieteni în zilele de săptămână. Acest lucru se explică prin faptul că această masă este deosebit de importantă pentru mâncare la locul de muncă. Gustarea după-amiaza este din nou foarte populară în weekend. Mai ales sâmbătă și duminică aveți timp liber pentru cafea și tort. Studiul se bazează pe o evaluare a unor interviuri 48.000 efectuate din iulie 1999 până în iunie 2003, ca parte a Monitorului pentru consum și comoditate (VeCoM). Cu interviuri telefonice zilnice, această metodă este folosită pentru a interoga consumul complet de alimente și băuturi cu o zi înainte de sondajul cu germani de la 14 acum ani.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2159 ori

EISfOM își propune să îmbunătățească disponibilitatea datelor în agricultura ecologică din Europa

Piața europeană a produselor ecologice continuă să crească. Se estimează că agricultura ecologică reprezintă în prezent 4 la sută din producția agricolă din UE, dar datele privind producția, vânzările și comercializarea nu au fost încă colectate în mod complet și sistematic. Prin urmare, Uniunea Europeană finanțează noul proiect EISfOM, care va dezvolta propuneri ale 2005 cu privire la modul de îmbunătățire a accesului la producția ecologică și la datele de piață din agricultura ecologică.

EISfOM reprezintă „Sistemul european de informații pentru piețele organice”. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH susține acest proiect european, gestionat în Germania de ZMP Market Market and Price Reporting Office GmbH. "Ne așteptăm la mai multă transparență și date din această rețea pentru a ne coordona mai bine măsurile pentru comercializarea produselor ecologice pe piețele germane și europene", explică Karsten Ziebell, care este responsabil pentru "comercializarea agriculturii ecologice" la CMA. "În acest moment, fiecare țară colectează datele în mod diferit și multe informații importante lipsesc complet", spune liderul proiectului european. Nic Lampkin de la Institutul Rural de la Universitatea din Țara Galilor. Echipa de proiect cu parteneri din Danemarca, Germania, Italia, Olanda, Austria, Polonia și Elveția urmează să inițieze un proces coordonat de colectare și prelucrare a datelor. „Lucrul îndeaproape cu autoritățile regionale, naționale și europene implicate în colectarea datelor în acest domeniu ar trebui să ne facă un bun pas înainte”, a declarat Markus Rippin de la ZMP.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2389 ori

În Italia, după ani de creștere continuă, producția și consumul de alimente ecologice scad pentru prima dată, în timp ce importurile de produse produse organic cresc. Potrivit Asociației Fermierilor Coldiretti, numărul fermelor ecologice din 2002 a scăzut cu 8,9 la sută, terenurile agricole agricole crescute cu 5,6 la sută și vânzările cu amănuntul de produse organice ambalate cu 1,6 la sută.

În schimb, numărul importatorilor a crescut cu 27 la sută comparativ cu anul precedent. Având în vedere aceste semnale inițiale ale unei piețe stagnante, Coldiretti consideră că este necesar să se ia măsuri pentru a sprijini o redresare a producției și a pieței. Aceasta include trasabilitatea sporită prin desemnarea corectă a regiunii de origine, deoarece există, de asemenea, o creștere mare a importurilor din țările non-UE din sectorul organic. Este posibil ca aceste produse să fi fost produse în conformitate cu specificații care nu sunt întotdeauna „echivalente” cu cele ale UE.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2625 ori

Abatorizare la un nivel înalt

În mod semnificativ mai mulți porci sunt încă sacrificați în Germania decât acum un an. Din ianuarie până la mijlocul lui octombrie 2003, aproape 665.000 de animale au fost sacrificate în fiecare săptămână, cu cinci procente mai mult decât media săptămânală din 2002.

Oferta de porci pentru sacrificare în Germania va rămâne probabil ridicată în următoarele luni. Pe baza rezultatelor celui mai recent recensământ al animalelor, pentru ultimul trimestru al anului 2003 era așteptată o cantitate ușor sub cifra din anul precedent.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2345 ori

Totul trebuie să fie pe ambalaj

Noua etichetare de inginerie genetică va intra în vigoare din aprilie 2004: toate alimentele și furajele care conțin, constau din sau au fost produse din organisme modificate genetic trebuie apoi etichetate. Reglementările UE relevante au fost publicate în Jurnalul Oficial al UE pe 18 octombrie. Etichetarea este, de asemenea, necesară dacă componentele modificate genetic nu mai sunt conținute în aliment, de ex. B. cu sirop de glucoză din porumb modificat genetic. Consumatorii vor găsi apoi pe ambalaj mențiunea „conține modificat genetic...” sau „conține... [de exemplu, sirop de glucoză] din... [de exemplu, porumb modificat genetic]. Până în prezent, ingredientele modificate genetic au fost etichetate numai dacă schimbarea poate fi detectată analitic.

ajutor, Gesa Maschkowski

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 2354 ori

Danezi pe curs de expansiune

Cel mai important abator danez de porci și carne de vită Danish Crown intenționează să preia mai multe abatoare din Germania, Suedia și Regatul Unit în viitor. Procedând astfel, grupul cooperativ dorește să răspundă dorințelor „marilor lanțuri internaționale de supermarketuri” care ar dori să cumpere carne de la producătorii din țările lor de origine din coroana daneză. Acest lucru a fost anunțat relativ surprinzător în septembrie de către vicepreședintele Danish Crown.

La mijlocul lunii august, Coroana Daneză a anunțat un nou plan strategic pentru perioada de trei ani 2003/04 - 2005/06, care prevedea doar preluarea mai multor fabrici de produse din carne din cele trei țări vecine menționate și din țările candidate din Europa Central-Est. . Potrivit ultimelor declarații, mii de producători străini de porci își vor aproviziona în viitor animalele către noile abatoare din Coroana Daneză.

1.   0 Kommentar
2.   Afișat de 4167 ori