Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shumë proteina dhe shumë pak fibra drithëra i bëjnë njerëzit me mbipeshë më pak të ndjeshëm ndaj insulinës
Siç tregon tani një studim klinik* i udhëhequr nga Instituti Gjerman për Ushqyerjen Njerëzore (DIfE), marrja e lartë e proteinave dëmton efektin e insulinës tek njerëzit mbipeshë, të paktën përkohësisht. Fibra e patretshme nga drithërat**, nga ana tjetër, përmirësoi ndjeshmërinë ndaj insulinës të pjesëmarrësve në studim. Studimi tregon gjithashtu për herë të parë mekanizmat e veprimit përmes të cilave marrja e proteinave dhe fibrave dietike mund të ndikojë në efektin e insulinës dhe në këtë mënyrë rrezikun e diabetit.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Metabolizmi i kujt përfiton nga një mënyrë jetese e shëndetshme?
Të dhënat më të fundit shkencore tregojnë se obeziteti është i shfrenuar në mbarë botën. Kjo gjithashtu rrit rrezikun e dy çrregullimeve metabolike më të zakonshme, diabeti i tipit 2 dhe sëmundjet kardiovaskulare. Në të njëjtën kohë, kostot për trajtimin e obezitetit dhe pasojat e saj janë në rritje, masat parandaluese shpesh janë të mundshme vetëm në një masë të kufizuar për shkak të burimeve të kufizuara. Por cila pjesë e obezëve ka veçanërisht nevojë për trajtim?
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Studimi shqyrton treguesit e rrezikut të sëmundjes
Shumë sëmundje mund të gjurmohen nga mbipesha. Disa prej tyre edhe përfundojnë fatalisht. I ashtuquajturi indeksi i masës trupore (BMI) konsiderohet përgjithësisht si treguesi dhe matësi më i rëndësishëm për mbipeshën apo edhe mbipeshën. Kjo vlen për fëmijët dhe të rinjtë, si dhe për të rriturit e moshës së mesme pa ndonjë kufizim të madh. Por më pas BMI arrin kufijtë e saj. Sepse ai nuk bën dallim mes masës dhjamore dhe masës muskulore. Në rastin e të moshuarve, BMI ka për këtë arsye disavantazhe të rëndësishme, sepse me plakjen masa muskulore në trup zvogëlohet vazhdimisht - pa asnjë pasojë për peshën e përgjithshme të një personi. Për mjekësinë dhe veçanërisht për trajtimin e të moshuarve, kërkohen alternativa që mund të vendosin lidhjen midis obezitetit dhe rreziqeve të sëmundjes ose - në raste ekstreme - midis obezitetit dhe shkaqeve të ndryshme të vdekjes.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Studimi më i madh në botë maratonë "Be-MaGIC" tregon efekte pozitive në sistemin imunitar dhe inflamacionin
Shumë atletë rekreativë kanë dyshuar për një kohë të gjatë, atë që studiuesit e Departamentit të Mjekësisë Sportive parandaluese dhe rehabilituese të Universitetit Teknik të Mynihut e kanë zbuluar tani në spitalin e duhur Isar: Në studimin më të madh në botë maratonë "Be-MaGIC" (Birra, Maratonë, Gjenetikë, Inflamacion dhe sistemin kardiovaskular ) ata ishin në gjendje të vërtetonin se konsumi i birrës joalkoolike të grurit ka efekte pozitive në shëndetin e sportistëve. Nën drejtimin e Dr. Johannes Scherr ekzaminoi lëndët e mjekësisë sportive 277 tre javë para dhe dy javë pas Maratonës së Mynihut 2009.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Përpjekje absurde në të gjitha mediat
Media të shumta morën kohët e fundit një studim nga Universiteti i Guelph në Ontario (Kanada) dhe i lidhën rezultatet e tij me vakte specifike. Për shembull, Focus raportoi në internet më 3.4.2011 prill XNUMX se kafeja dhe yndyra janë "një ekip i keq". Ushqimet e yndyrshme tashmë janë të pashëndetshme, por ata që lajnë ushqimin e shpejtë me kafe e çojnë nivelin e sheqerit në gjak “në lartësi alarmante për një kohë të gjatë”. Studimi tregon se yndyrat e ngopura pengojnë metabolizmin e sheqerit dhe se kafeja i përkeqëson gjërat. A është e rrezikshme filxhani i kafesë me bratwurst?
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shkencëtarët po hetojnë efektin e çajit në pararendësit e kancerit të zorrës së trashë
Çaji jeshil është një nga pijet më të vjetra dhe më të njohura në botë. Kryesisht është bërë nga gjethet e bimës Camellia Sinensis dhe konsiderohet si eliksiri i jetës, veçanërisht në Azi. Pija e nxehtë ka një efekt pozitiv në zemër dhe qarkullim, por duket se mbron edhe nga kanceri. Shkencëtarët nga Universitetet e Halle (Saale) dhe Ulm tani po hetojnë vetitë parandaluese të kancerit të çajit jeshil, veçanërisht kundër kancerit të zorrës së trashë, në një studim afatgjatë. “German Cancer Aid” po financon projektin më të madh kërkimor në botë për këtë çështje me një total prej 2,1 milionë euro.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shpresojmë se Gjermania do të pasojë së shpejti
Është koha për t'i dhënë fund mitit me pak yndyrë! Ky mesazh nuk vjen nga askush, por nga profesorët Walter Willett, Dariush Mozaffarian dhe Ronald Krauss. Ata i përkasin radhëve të para të studiuesve amerikanë të të ushqyerit, me bazë në Universitetin e Harvardit dhe në Institutin Kërkimor Oakland, Berkeley, dy nga institutet më të rëndësishme kërkimore në fushën e të ushqyerit në SHBA.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Studimi i DIOGENES tregon se si mund të mbahet më mirë pesha
Rezultatet e një studimi të madh evropian të të ushqyerit tani tregojnë se një dietë e pasur me proteina me mish pa dhjamë, produkte qumështi me pak yndyrë dhe bishtajore dhe produkte niseshteje më pak të rafinuara, si buka e bardhë, kundërvepron me efektin yo-yo. Tetë qendra kërkimore evropiane janë të përfshira në studimin Diogenes (Dietë, Obezitet dhe Gjene), financuar nga BE-ja me 14,5 milionë euro. Këto përfshijnë Institutin Gjerman për Ushqyerjen Njerëzore Potsdam-Rehbrücke (DIfE).
I gjithë studimi i Diogenes koordinohet nga Wim HM Saris nga Qendra Mjekësore e Universitetit të Mastrihtit në Holandë. Arne Astrup nga Fakulteti i Shkencave të Jetës në Universitetin e Kopenhagës në Danimarkë është duke koordinuar pjesën e studimit të ushqimit.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Instituti i Bremenit për Kërkime Parandaluese dhe Mjekësi Sociale në Universitetin e Bremenit koordinon studimin mbarë Evropian IDEFICS mbi mbipeshën dhe mbipesha tek fëmijët. Shkencëtarët pjesëmarrës në studim diskutuan rezultatet e disponueshme më 8 dhe 9 nëntor 2010 në Zaragoza.
Çdo fëmijë i pestë në Evropë është mbipeshë. Obeziteti dhe mbipesha janë çështje të ngutshme në kujdesin shëndetësor evropian. Instituti i Bremenit për Kërkime Parandaluese dhe Mjekësi Sociale (BIPS) i Universitetit të Bremenit po koordinon studimin mbarë Evropian IDEFICS ("Identifikimi dhe parandalimi i EFfekteve shëndetësore dietike dhe të stilit të jetesës te Fëmijët dhe foshnjat") për shkaqet dhe shmangien e mbipeshes tek fëmijët Kjo është arsyeja pse shkencëtarët nga studimi dhe ekspertë të tjerë ndërkombëtarë u takuan në Zaragoza më 8 dhe 9 nëntor 2010 për të diskutuar rezultatet dhe strategjitë e deritanishme.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Rreth 1,3 milionë njerëz vuajnë nga Alzheimer. Çdo i pesti person në Gjermani është mbipeshë. Një studim aktual tregon se të prekurit mund të përfitojnë në të ardhmen nga një hormon që vepron në tru: hormoni metabolik ghrelin, i cili është studiuar gjerësisht vitet e fundit, mund të ruajë dhe shumëfishojë qelizat nervore në tru dhe të reduktojë marrjen e ushqimit. Me këtë njohuri, kërkimi për sëmundje të tilla si sëmundja e Alzheimerit mund të arrijë sukses të madh ose lufta kundër obezitetit mund të marrë një kthesë të konsiderueshme.
Në punën e tyre aktuale shkencore, grupi i punës korean nën Minho Moon tregon se ghrelin - një hormon metabolik i prodhuar në stomak që ndikon në zakonet e të ngrënit, peshën dhe gjumin - gjithashtu stimulon rritjen e qelizave në hipokampus, një rajon i trurit. I përdorur në mënyrë të synuar, mund të rivendosë kujtesën dhe të çojë në formimin e qelizave të reja nervore. "Këtu ka një potencial të madh për mjekësi," shpjegon profesor Dr. mjekësor dr hc Helmut Schatz, Bochum, zëdhënës i Shoqatës Gjermane për Endokrinologjinë (DGE). “Në të ardhmen, kjo mund të përmirësojë gjendjen e rreth 15 milionë pacientëve me Alzheimer në mbarë botën dhe të parandalojë rritjen e numrit të të sëmurëve. Është e mundur që grelina gjithashtu rikthen qelizat nervore të humbura te viktimat e aksidenteve me dëmtime të pakthyeshme të trurit më parë, ose mund të përdoret në terapinë e epilepsisë.” Megjithatë, grelina nuk është aktualisht as e testuar dhe as e disponueshme për këto sëmundje.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Përfundimi i një studimi të ri britanik është se nuk ka asgjë të keqe të hash një vezë në ditë – ose dy të dielave – por se konsumimi i vezëve madje ka avantazhe të qarta për cilësinë e dietës ditore dhe shëndetin. Në artikullin e saj shkencor me titull “The Nutrition Properties and Health Benefits of Eggs” botuar në numrin e qershorit të “Nutrition & Food Science Journal”, Dr. Carrie Ruxton, Dr. Emma Derbyshire dhe Sigrid Gibson përmbledhin gjendjen aktuale të kërkimit mbi vezët dhe shëndetin.
Sipas studiuesve, miti i kolesterolit për vezët e pulës nuk është më i qëndrueshëm. Siç tregon vlerësimi i studimeve të shumta, ndryshe nga faktorët e tjerë ushqimorë dhe të stilit të jetesës, si marrja e acideve yndyrore të ngopura ose mungesa e stërvitjes, vezët padyshim nuk kanë potencial për të rritur kolesterolin. Përkundrazi, vetitë pozitive ushqyese peshojnë më shumë. Për shkak të proteinave të tyre me cilësi të lartë, vitaminave, mineraleve dhe antioksidantëve të rëndësishëm, ka disa prova që vezët madje mund të mbrojnë shëndetin tuaj.
