Shërbimi special ende informon gabim

Ka shumë gjysëm të vërteta dhe të pavërteta që qarkullojnë për temën e dhjamit, edhe nëse ata që dërguan raport konsiderohen kompetent. Një njoftim i fundit për shtyp nga shërbimi i informacionit të ndihmës në Bon deklaroi se ushqimet shtazore përmbajnë "kryesisht acide yndyrore të ngopura. Kjo vlen për yndyrnat e pastra si gjalpi, yndyra e patës ose salloja, si dhe yndyrnat e fshehura në qumësht, biftek viçi, këmbët e pulës, etj. ." Kjo është e gabuar - acidet yndyrore të ngopura mbizotërojnë vetëm në yndyrën e qumështit, dhe acidet yndyrore të pangopura mbizotërojnë në të gjitha yndyrnat e tjera.

Duke vënë në dukje këtë, AID tani raporton si një korrigjim: "Ne konsumojmë shumicën e acideve yndyrore të ngopura nga ushqimet me origjinë shtazore: në veçanti, produktet e mishit me yndyrë të lartë, të tilla si salsiçet e Vjenës, sallamet ose sallamet, dhe produktet e qumështit me shumë yndyrë. , të tilla si djathi dhe kremi, kontribuojnë në mënyrë të konsiderueshme në nivelet e larta të marrjes së acideve yndyrore të ngopura në të gjithë Gjermaninë."

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2332 herë

Shkenca ka vërtetuar se rrit nivelet e kolesterolit. Megjithatë, konsumatorët duhet të konsiderojnë me kujdes se cilën yndyrë të përhapur zgjedhin, raporton HEALTHY LIVING

Qoftë bukë shkolle, sanduiç apo sanduiç - ne përhapim bukë çdo ditë. Pothuajse gjithmonë mbi të: gjalpë ose margarinë. Por cila është më e shëndetshme dhe çfarë duhet t'i kushtojmë vëmendje kur blejmë? Numri i ri i revistës shëndetësore JETET E SHËNDETSHME (09/2009) jep përgjigje aktuale për pyetjet më të rëndësishme në lidhje me yndyrat e përhapura.

Argumenti në favor të përdorimit të gjalpit është se ai është një nga ushqimet më natyrale ndonjëherë. Ai përmban vitaminë D, A, E dhe K dhe tretet lehtë. Kjo duket paradoksale - një yndyrë lehtësisht e tretshme - por në fakt është kështu. Edhe pse gjalpi përbëhet nga rreth 50 për qind acide yndyrore të ngopura, këto janë kryesisht me "zinxhir të shkurtër" dhe për këtë arsye më lehtë shpërbëhen. Edhe frika nga kolesteroli tani është dëshmuar të jetë e pabazuar, raporton HEALTHY LIVING. Siç tregon një studim i Universitetit të Harvardit (SHBA), një dietë që përmban gjalpë dhe vezë ka vetëm një efekt të vogël në nivelet e kolesterolit. Predispozicioni gjenetik, mosha apo stërvitja kanë efekte shumë më domethënëse.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2257 herë

Rreziku i mbipeshës dhe obezitetit është më i lartë për njerëzit me borxhe të tepërt - problemi mund të përkeqësohet nga kriza financiare

Shkencëtarët në Universitetin Johannes Gutenberg në Mainz kanë gjetur një lidhje të qartë ndërmjet mbingarkesës dhe obezitetit. Si ata shkruajnë në revistën BMC Shëndetit Publik, mbi-borxh njerëz në Gjermani, duhet të jetë në rrezik të lartë për të qenë mbipeshë apo i trashë sesa popullata e përgjithshme. Hulumtuesit sigurohuni që çmimi i lartë i ushqimeve të shëndetshme, mungesa e njohurive rreth lira, ende dietë të shëndetshme dhe sidomos mendërisht dhe gjendjen e vështirë sociale të qytetarëve mbi-borxhe përgjegjëse, duke çuar në një tendencë të personave në fjalë në "ushqim rehati" dhe pasiviteti fizik. Që marrëdhënia shkak-pasojë me studimin hartuar një studim i vetëm nuk mund të zbulohet, shkencëtarët të diskutojnë edhe nëse i trashë mund të priren të humbasin punët e tyre dhe në këtë mënyrë mund të bien në grackën e tepruar e borxhit. Në fund të fundit, papunësia është arsyeja më e zakonshme e mbingarkesës ose e paaftësisë paguese.

Prof. Dr. Eva Muenster nga Instituti i profesionale, Sociale dhe Mjekësisë Mjedisore e ka vlerësuar ekipin e saj, financuar nga grumbulli i Ekselencës "varësi sociale dhe rrjetet sociale" të Rheinland-Pfalz, të dhënat e një total prej rreth 9000 njerëzve. Një studim i shkruar nga Instituti nën 949 mbi-borxhe njerëzve tregoi se 25 për qind ishin obezë krahasuar me 11 8318 për qind nën subjekteve nga popullata e përgjithshme e Gjermanisë, Instituti Koch Robert kishte marrë në pyetje në telefonike e tij e studimit shëndetësore 2003. "Kriza aktuale financiare do të ketë ndikim në ekonomitë familjare në aspektin e shëndetit dhe madje mund të përkeqësojnë problemin", thotë Munster. Eksperti i shëndetit publik gjithashtu vë në dukje se kjo në asnjë mënyrë nuk të çojë në stigmatizimit të popullsisë së prekur, por duhet të merret si një problem social.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2058 herë

Efekti i mesazheve sportive në marrjen e ushqimit të anashkaluar më parë

Ulrike Gonder

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1995 herë

Siç tregon vlerësimi i një studimi të madh afatgjatë evropian, një konsum i lartë i frutave dhe perimeve kundërshton shtimin e vazhdueshëm të peshës. Shumë të rritur luftojnë me shtim të vazhdueshëm në peshë. Në veçanti, njerëzit që e lënë duhanin e kanë të vështirë të ruajnë peshën e tyre dhe të shtojnë më shumë peshë se njerëzit e tjerë. Një konsum i lartë i frutave dhe perimeve mund t'i ndihmojë këto të fundit në veçanti për të reduktuar shtimin në peshë deri në 17 për qind, thotë Heiner Boeing nga Instituti Gjerman për Ushqyerjen e Njeriut. Efekti i vërejtur në studim është i dobët, por mbështet korrektësinë e rekomandimeve të mëparshme dietike.

Ekipi i epidemiologëve të Boeing ka publikuar tani rezultatet e tij të kërkimit në American Journal of Clinical Nutrition (Buijsse et al. 2009).

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2222 herë

DGE ende demonizon vezët si bomba kolesteroli që bllokojnë enët tona të gjakut. E pajustifikuar, sepse fajtorët e vërtetë priren të fshihen në ushqimet e prodhuara në mënyrë industriale.

 “Kolesteroli në ushqim rrit nivelin e kolesterolit në gjak” pa dyshim tingëllon logjike, por trupi ynë (për fat të mirë) nuk funksionon aq thjesht. Disa vite më parë na u desh të bënim pa vezën tonë të mëngjesit me këshillën e mjekëve, por falë studimeve të fundit tani mund të hamë me siguri një në ditë. Përveç proteinave, vitaminave dhe mineraleve të vlefshme, paketimet e vogla të lëndëve ushqyese përmbajnë edhe lecitinë, e cila bllokon përthithjen e kolesterolit në zorrë. Në shumicën e njerëzve, trupi gjithashtu pengon prodhimin e tij kur ushqimi përmban sasi të mjaftueshme. Vetëm rreth 15 deri në 20 përqind kanë një çrregullim gjenetik në metabolizmin e kolesterolit, kështu që kufizimi i kolesterolit dhe mjekimi janë me të vërtetë të nevojshëm.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2321 herë

Një koment nga Ulrike Gonder

Dita e Kolesterolit ka për qëllim të mbrojë njerëzit nga sulmet në zemër. A janë masat e marra të përshtatshme për këtë? Shoqëria Gjermane për Ushqyerje (DGE) në Bon deklaroi në shërbimin e saj për shtyp nga 16.6 qershori. një sërë këshillash ushqimore. Në temën e parandalimit të çrregullimeve të metabolizmit të lipideve dhe sëmundjeve dytësore, mund të lexoni: "Rekomandimet e bazuara shkencërisht të DGE për parandalimin e çrregullimeve të metabolizmit të lipideve dhe sëmundjeve dytësore janë: Nuk mjafton vetëm të reduktohet konsumi i mishit të kuq. salsiçet yndyrore, djathi i yndyrshëm dhe vezët. Shumë yndyrë, veçanërisht acide yndyrore të ngopura dhe acide yndyrore trans, mund të rrisin rrezikun e çrregullimeve të metabolizmit të lipideve." Prandaj, ne duhet të “preferojmë versionet me pak yndyrë të ushqimeve shtazore – me përjashtim të peshkut” dhe sigurisht të hamë shumë patate dhe bukë. Dy centët e mi për këtë

Mishi i kuq, djathi i yndyrshëm, vezët – ku janë studimet që tregojnë lidhjen me sëmundjen koronare të zemrës? Kush ka qenë ndonjëherë në gjendje të vërtetojë shkencërisht se shumë yndyra ose yndyrna të ngopura rrisin rrezikun e një ataku kardiak? Studimi i madh i Shëndetit të Infermierëve nuk gjeti asnjë lidhje pas 20 vjetësh vëzhgimi, dhe as studime të tjera. Ndoshta duhet ta shpallim ditën e kërkimit të letërsisë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2287 herë

Studimi ushqyes në Karlsruhe shqyrton efektet shëndetësore të barit të grurit

Një bollëk udhëzuesish shëndetësorë i janë kushtuar përdorimit të lëngut të barit të grurit si një ilaç natyral. Nuk është e pazakontë që ai të vlerësohet si një eliksir i vërtetë shëndetësor. Bari i grurit është bima e gjelbër e grurit që korret para se të mbijë, pra përpara se të zhvillohen kashtat tipike. Bari i grurit mund të konsumohet i freskët si lëng ose në formën e një suplementi dietik. Megjithatë, deri më tani, nuk ka pasur pothuajse asnjë studim të bazuar shkencërisht mbi efektet shëndetësore të barit të grurit. Në një projekt kërkimor aktual, së bashku me inxhinierët e procesit të ushqimit nga Universiteti i Karlsruhes dhe Palatinate Walter Mill, shkencëtarët nga Instituti Max Rubner kanë hetuar se çfarë fshihet në të vërtetë pas këtij "mirëqenie të re të barit". Për këtë qëllim, si pjesë e një studimi ushqimor, 55 burra të moshës së mesme mbipeshë me nivele të larta kolesteroli konsumuan produkte të barit të grurit që ishin prodhuar me metoda të ndryshme për katër javë. Së fundi, mostrat e gjakut nga pjesëmarrësit u përdorën për të ekzaminuar shkallën në të cilën përbërësit e barit të grurit mund të përthithen nga trupi dhe nëse faktorët e rrezikut që lidhen me zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare janë të ndikuar.

Edhe pse një ndikim i tillë nuk mund të vërtetohej, doli se bari i grurit është një burim i shkëlqyer përthithjeje për luteinën, një fitonutrient në barin e grurit që lidhet ngushtë me beta-karotenin, pigmentin e njohur tek karotat. Luteina mbron nga radikalet e lira dhe, supozohet sot, ka një funksion të veçantë mbrojtës për syrin dhe procesin e shikimit, pasi luteina ruhet në sasi të mëdha në retinën e syrit dhe është ajo që e bën "njollën e verdhë" të verdhë. Së fundi, rezultatet duhet të vihen në praktikë: Partnerët e kërkimit tani po kërkojnë mënyra për të zhvilluar ushqime të shijshme që përmbajnë bar gruri dhe duhet të jenë të disponueshme për konsumatorët si burim luteine.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2204 herë

Bioshencëtarët në Universitetin Karl-Franzens-Graz kohët e fundit ishin në gjendje të tregonin se zero për qind e yndyrës nuk është gjithmonë dhe kudo një avantazh. Grupi i punës rreth Univ.-Prof. dr Sepp-Dieter Kohlwein ishte i pari që vërtetoi se ndarja e yndyrave luan një rol thelbësor në rritjen dhe përhapjen e rregullt, optimale të qelizave. Nëse nuk ka mjaftueshëm trigliceride ose prishja e tyre është e dëmtuar, përparimi i ciklit qelizor ngadalësohet në mënyrë drastike. Rezultatet e bujshme të kërkimit të shkencëtarëve të Gracit u publikuan më 16 janar 2009 në revistën e njohur shkencore "Molecular Cell".

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2379 herë

Një dietë mesdhetare, e plotësuar me arra, kryesisht arra, mund të ndihmojë në reduktimin e sindromës metabolike. Ky është rezultat i një studimi të kryer në dhjetë universitete spanjolle. Grupi i pjesëmarrësve, të cilët hëngrën dietë mesdhetare dhe gjithashtu hëngrën arra, kryesisht arra, ishte në gjendje të reduktonte frekuencën e sindromës metabolike nga 13,7%. Një grup i dytë i pjesëmarrësve është dieta mesdhetare, e plotësuar me vaj ulliri të virgjër pasuar. Frekuenca e sindromës metabolike u ul vetëm nga 6,7%. Në grupin e kontrollit, i cili ushqehej me yndyrë të ulët, vlerat madje ra me vetëm 2%. Në Gjermani, rreth 12 milion njerëz janë prekur nga sindromi metabolik, gjë që i bën rezultatet e këtij studimi aq të rëndësishëm. Një total prej 1.224 njerëz morën pjesë në studim. Qëllimi ishte të përcaktohej efektiviteti i dietës mesdhetare në parandalimin e sëmundjeve kardiovaskulare. Grupet e pjesëmarrësve përbëheshin nga njerëz në mes të viteve 55 dhe 80 që ishin në rrezik të lartë për një sëmundje të tillë. Studimi u zhvillua për më shumë se një vit. Para fillimit të trajtimit, 61,4% e të gjithë pjesëmarrësve plotësuan kriteret e sindromës metabolike.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2309 herë

Intoleranca e laktozës (intoleranca e laktozës) është një nga shkaqet më të shpeshta të dhimbjes së barkut ose i fryrjes. Deri më tani, ka qenë e vështirë për të bërë një diagnozë të qartë për të ndihmuar personat e prekur.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 2510 herë