Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Por gjithashtu: 13% e 18 të grave 19 vjeçare nën peshë
Siç raportohet nga Zyra Statistikore Federale (Destatis), në 2009 një total prej 51% të popullsisë së rritur (60% e meshkujve dhe 43% e grave) ishin mbipeshë në Gjermani. Përqindja e personave mbipeshë është rritur në krahasim me 1999 (Burrat 56%, Gratë 40%). Kjo është treguar nga rezultatet e studimit suplementar të mikrokontrollit 2009, në të cilin pyetjet për lartësinë dhe peshën u pyetën për herë të katërt.
Mbipesha përcaktohet sipas të ashtuquajturit indeks masiv të trupit. Ky indeks llogaritet duke ndarë peshën e trupit (në kilogramë) sipas sheshit të lartësisë (në metra), gjinia dhe mosha shpërfillen. Organizata Botërore e Shëndetësisë klasifikon të rriturit me një indeks masiv të trupit mbi 25 si mbipeshë, me një rezultat mbi 30 si shumë mbipeshë. Për shembull, një matës me matës 1,80 konsiderohet mbipeshë në kilogramë 81 dhe mbipeshë në kilogramë 97.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shefi i klinikës ambulatore të obezitetit në Qendrën e Integruar të Kërkimit dhe Trajtimit për Sëmundjet e Obezitetit (IFB), Dr. Mathias Faßhauer, vë në perspektivë rezultatet e Entit Federal të Statistikave, sipas të cilave gjermanët po shëndoshen. Pyetje: Zoti Fashauer, më shumë se çdo i dyti person në Gjermani është mbipeshë, raporton Enti Federal i Statistikave. Është gjithashtu e qartë se gjermanët janë bërë më të trashë gjatë dhjetë viteve të fundit, si e vlerësoni këtë zhvillim?
dr Faßhauer: Para së gjithash, ju duhet të bëni dallimin midis atyre që janë vetëm mbipeshë, d.m.th. kanë një BMI midis 25 dhe 30, dhe atyre që janë shumë mbipeshë, pra kanë një BMI prej 30 ose më shumë dhe për këtë arsye janë më të rëndësishme për ne si mjekë. . Tani ka studime që tregojnë se njerëzit që janë pak mbipeshë kanë një shans më të mirë për të mbijetuar nga një sëmundje serioze, sepse kanë më shumë rezerva për t'u rikthyer. Megjithatë, obeziteti i rëndë i kombinuar me një perimetër të madh të belit është me të vërtetë shpesh një shqetësim.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Deri më tani, laktat është njohur kryesisht si një bartës i energjisë në metabolizëm. Megjithatë, shkencëtarët nga Instituti Max Planck për Kërkimet e Zemrës dhe Mushkërive në Bad Nauheim tani kanë zbuluar se ai mund të veprojë edhe si një substancë lajmëtare. Në rastet e teprimit luan rolin e një majmëruesi. Studiuesit tani po hetojnë se si rezultatet e tyre mund të përdoren për të trajtuar më mirë sëmundjet metabolike si diabeti ose obeziteti. (Metabolizmi i qelizave, 6 prill 2010)
Laktati, i njohur gjithashtu si acid laktik, është i frikësuar nga atletët për shkak të rënies së performancës kur muskujt bëhen shumë acid. Megjithatë, niveli i laktatit nuk rritet vetëm kur ka mungesë oksigjeni në muskuj. Laktati formohet në trup në një masë të madhe edhe në kushte normale dhe është një produkt qendror i ndërmjetëm i metabolizmit të energjisë: Pas një vakti, insulina siguron që qelizat yndyrore të thithin më shumë glukozë. Një pjesë e kësaj glukoze përfshihet në yndyrna dhe përdoret si rezervë energjie. Megjithatë, një pjesë e madhe e glukozës shndërrohet në laktat në qelizat dhjamore dhe lirohet. Më pas, glukoza mund të formohet përsëri në mëlçi.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shkencëtarët e Harvardit fajësojnë gjithashtu karbohidratet "komplekse" për obezitetin dhe diabetin e tipit 2.
Muajt e fundit, një sërë studimesh kanë dalë vazhdimisht në përfundimin se yndyrat e ngopura nuk përbëjnë rrezik për zemrën dhe enët e gjakut. Një studim danez me të njëjtin rezultat vijon në numrin e ardhshëm të American Journal of Clinical Nutrition. Ajo gjithashtu konkludon se gjëja më e keqe për zemrën do të ishte zëvendësimi i yndyrave, madje edhe ato të ngopura, me karbohidrate me indeks të lartë glicemik (GI). Nëse zgjidhni karbohidratet me një GI të moderuar, nuk ka asnjë avantazh, por me sa duket nuk ka as disavantazh.
Është thjesht marrëzi që për dekada të tëra, Shoqata Gjermane për Ushqyerjen (DGE) ka rekomanduar gjithashtu zëvendësimin e yndyrave, veçanërisht ato të ngopura, me karbohidrate: arushë gome në vend të çokollatës, shkopinj gjevrek në vend të pralinave - dhe sigurisht qumësht i skremuar edhe për të vegjlit. Kjo mund t'i ketë bërë një shërbim të keq shëndetit të njerëzve - asnjë studim deri më tani nuk ka gjetur një rrezik të reduktuar të sulmit në zemër nëpërmjet masave të tilla.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Shoqëria ushqimore korrigjon provat
Në muajt e fundit, janë publikuar disa meta-analiza dhe rishikime, të cilat dolën në përfundimin se nuk ka asnjë lidhje midis konsumit të acideve yndyrore të ngopura dhe rrezikut të sëmundjeve koronare të zemrës ose sëmundjeve kardiovaskulare: Mente, A et al: A. Rishikimi sistematik i provave që mbështesin një lidhje shkakësore midis faktorëve dietikë dhe sëmundjes koronare të zemrës. Arch Intern Med 2009; 169: 659-669 Skeaff CM, Miller J: Sëmundja yndyrore dhe koronare e zemrës dietike: përmbledhje e provave nga grupet e ardhshme dhe studimet e kontrolluara të rastësishme. Ann Nutr Metab 2009; 55: 173-201 Siri-Tarino, PW et al: Meta-analiza e studimeve të grupit të ardhshëm që vlerësojnë lidhjen e yndyrës së ngopur me sëmundjet kardiovaskulare. Am J Clin Nutr 2010; 91: 535-546
Me kërkesën e DGE-së, nëse rekomandimet apo udhëzimet në lidhje me konsumin dhe shëndetin e yndyrës duhet të ndryshoheshin, asgjë nuk ndodhi.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Studimi: Mjekët në LMU-Klinikum të Mynihut rekomandojnë një parametër të ri për vlerësimin e rrezikut të sulmit në zemër dhe goditjes në tru
Vështirë se dikush dyshon se edhe Gjermania është në mes të moshës së mbipeshës dhe obezitetit. Sipas studimeve të fundit, 75 për qind e të gjithë burrave gjermanë dhe pothuajse 60 për qind e grave janë mbipeshë, më shumë se 50 për qind e burrave dhe 23 për qind e grave janë madje obezë. Megjithatë, çfarë nënkuptojnë numrat nga ana mjekësore është e paqartë. Statistikat e zakonshme bazohen në anketat e indeksit të masës trupore (BMI), me të cilat shumica e njerëzve ndoshta janë të njohur. Megjithatë, ky nivel i rekomanduar nga Organizata Botërore e Shëndetësisë (OBSH) është kritikuar prej disa kohësh nga ekspertët. "BMI nuk luan një rol në rrezikun e një personi për goditje në tru, sulm në zemër ose vdekje," thekson Dr. Harald J. Schneider i Klinikës Mjekësore të Universitetit Ludwig-Maximilians-Munich, kampus në qendër të qytetit, sipas një studimi të ri që ai drejtoi. Vlera që rezulton nga pjesëtimi i perimetrit të belit me madhësinë e trupit - i quajtur shkurt WHtR (nga anglishtja për raportin belin ndaj lartësisë) - është shumë më i përshtatshëm për deklarata të tilla rreziku.
Me sa duket, jo sasia, por shpërndarja e yndyrës në trup është vendimtare për rreziqe të caktuara sëmundjesh. Në fakt, ekspertë si Dr. Schneider ndërkohë i "dhjamit të mirë dhe të keq". Yndyra rreth stomakut - d.m.th rreth belit - mund të lëshojë acide yndyrore të dëmshme dhe substanca të ndryshme mesazhere në trup që nxisin inflamacionin. Kjo ndodh edhe në enët e gjakut, gjë që nxit arteriosklerozën. Nga ana tjetër, dhjami i ijeve, kofshëve dhe vitheve nuk ka të bëjë me rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare sipas gjetjeve të fundit dhe ndonjëherë ka një efekt mbrojtës, siç tregojnë disa studime. Prandaj, shkencëtarët përpiqen të gjejnë masën ideale që pasqyron kushtet reale. Raporti i perimetrit të ijeve me belin (WHR) dhe WHtR janë në diskutim.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Studim mbi shkaqet sociale të mbipeshës dhe obezitetit
Mbipesha dhe obeziteti në fëmijët dhe adoleshentët janë rritur në vitet e fundit në vendet e industrializuara, përfshirë Gjermaninë. Në shumicën e rasteve shkaqet e "trashje të mitur", do të reduktohet në një shkelje individuale: shumë, shumë "pasur" për të "ëmbël", mungesa e ushtrimit, dhe trashje është programuar. Shkencëtarët në Institutin e Shkencave Sociale në Universitetin e Shtutgartit vazhduan ta përhapnin fjalën. Në një studim pesëvjeçar, ata identifikuan shkaqet sociale të obezitetit. fëmijët yndyrë, kështu që rezultati është një pasojë e modernizimit social, ku obeziteti është lehtësuar në masë të madhe nga shpërbërja e strukturave shoqërore dhe kulturore nga ndikimi i shoqërisë pasur në njërën anë dhe nga proceset familjare erozionit dhe deficitet funksionale në anën tjetër. Studiuesit kërkojnë, pra, një rishikim radikal në trajtimin e problemit. Në vend të fëmijëve dhe të rinjve (kryesisht pa sukses) për të detyruar ndryshimet në sjellje duhet të luftohet kushtet për aktivitet pasiv-tuberkuloz rekreative dhe overeating.
Si pjesë e financuar nga Ministria Federale e Arsimit dhe Kërkimit dhe i mbështetur nga partnerët e shumta, projekt ndërdisiplinor janë identifikuar nëpërmjet 50 shkaqet e vetme e mbipeshes dhe obezitetit. Si kushteve qendrore për përhapjen e mbipeshës, ndërsa një kombinim i tre faktorëve kristalizuar nga: Në mesin e dispozitave të veçanta dhe shprehitë, kushtet e një shoqërie të pasur të gjallë të bashkohen, por në ushqime të energjisë të pasura janë të gatshme në dispozicion dhe një shumëllojshmëri të produkteve teknike, adresimin-së Lejoni jetën e përditshme pa shumë përpjekje. Në shumë raste një mjedis familjar ndikon problemi-rënduese, fëmijët dhe të rinjtë të përgatitur jo adekuate për këto kushte të aftësive jetësore për krijimin e një jetese të shëndetshme mësuar keq dhe fëmijët shpesh lënë në vetvete.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Meta-studimet tregojnë gabime në vlerësimin e yndyrës
I konsideruar prej kohësh një "helm për enët e gjakut", shkencëtarët amerikanë tani po hedhin poshtë akuzën se acidet yndyrore të ngopura nxisin sëmundjet kardiovaskulare.
Një fetë e trashë buke me një shtresë të hollë krem djathi - me sa më pak yndyrë. Sipas rekomandimeve aktuale të vlefshme ushqyese, kështu duket një mëngjes i mirë. "Me pak yndyrë" është motoja e "dietës së ekuilibruar" që u premton njerëzve shëndet të vazhdueshëm. Acidet yndyrore të ngopura në veçanti thuhet se nxisin sëmundjet kardiovaskulare. Me sa duket gabimisht, siç tregojnë tani me një meta-analizë shkencëtarja amerikane Patty W. Siri-Tarino dhe bashkëautorët e saj. Në vlerësimin e tyre të përgjithshëm të 21 studimeve afatgjata, nuk kishte asnjë lidhje midis konsumit të lartë të yndyrave të ngopura dhe rritjes së rrezikut të sëmundjes koronare të zemrës ose goditjes në tru (1). Prandaj, është ndoshta e pabazë të zgjedhësh gjithmonë variantin me pak yndyrë të qumështit dhe produkteve të qumështit si kosi ose djathi.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Koha e Krishtlindjes veçanërisht kritike
Shumë njerëz dyshojnë në lidhje me fillimin e dhimbjes së kokës dhe dietën e tyre. Më e mira është konteksti i siguruar për pije alkoolike. Ata çojnë në kënaqësi të tepruar për dhimbje koke dhimbje koke. Shumë pak i njohur është se mbipeshëja mund të çojë në dhimbje koke. Hipertensioni i intracranial idiopatik (IIH) - i quajtur dikur pseudotumor cerebri - ka shumë simptoma dhe simptoma që mund të ndodhin edhe në tumoret e trurit. Simptomat e saj udhëzuese janë rritja e dhimbjeve të kokës, vizioni i paqartë dhe shpesh edhe zhurmat e veshëve.
"Veçanërisht sezoni i para-Krishtlindjeve është veçanërisht i rrezikshëm për mbipeshën, për shkak të tundimeve të ëmbla dhe festimeve të Adventit, ndonjëherë një ose një kilogram do të peshojnë më shumë", thotë Privatdozentin Dr. med. Stefanie Förderreuther nga Shoqata gjermane e migrenës dhe kokës (DMKG). Një rritje e konsiderueshme në peshë mund të shkaktojë një IIH. Vuajtësit duket se zhvillojnë dhimbje koke për asnjë arsye të dukshme, shpesh të shoqëruar me të përzier ose të vjella. Dhimbja e kokës mund të ndikojë në tërë kokën në ballë ose zona zverkuese ose madje vetëm gjysma e kokës. Ndonjëherë dhimbja rrezaton në rajonin e shpatullave. Tipike e IIH është se dhimbja e kokës nga dita në ditë jo vetëm që vjen më shpesh, por gjithashtu gjithnjë e më intensiv.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Pse mëkatet e vogla janë pjesë e dietës!
Stresi rrit nivelet e sheqerit në gjak dhe shkakton shtim në peshë te shumë njerëz. Njerëzit mbipeshë që duan të humbin peshë me dieta strikte shpesh dështojnë për shkak të ndalimeve të ushqimit.
“Ti je shumë i trashë! Nëse nuk humbisni peshë, do të sëmureni! Dhe nëse e hani atë, nuk do të arrini kurrë të humbni peshë!” Shumë gjermanë dëgjojnë fjali të tilla apo të ngjashme jo vetëm nga mjekët, dietologët apo mediat, por mbi të gjitha nga ndërgjegjja e tyre torturuese. Zgjidhja më e mirë për të humbur peshë është të ndryshoni zakonet tuaja të të ngrënit – shumica e njerëzve e kanë kuptuar këtë. Por për shumë njerëz, ushqimi i shëndetshëm nënkupton ndarjen e ushqimeve në "të lejuara" dhe "të ndaluara". Megjithatë, një ndalim i vendosur për ushqimet e ëmbla ose yndyrore nuk çon vetëm në dëshirat për këto ushqime të shijshme. Konstante “do të doja, por nuk më lejohet” dhe “dreq, tani e kam ngrënë”, vlerësimi i vazhdueshëm i vakteve dhe kontrolli i shpeshtë i peshores çojnë në stres afatgjatë. Por kjo bën që çdo përpjekje për të humbur peshë, sado e motivuar, të dështojë për shumë njerëz.
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në Ushqimi dhe Pesha
Deklaratat nga konferenca e sponsorizuar nga industria u miratuan në mënyrë jokritike
Tema e yndyrës është më e rëndësishme se kurrë. Së fundmi u publikuan dy vlerësime të mëdha dhe të detajuara të lidhjes midis yndyrave të ndryshme ose ushqimeve të yndyrshme dhe çështjeve të ndryshme shëndetësore. Jo çuditërisht për ata që njohin literaturën, rezultoi se yndyrat - duke përfshirë yndyrnat shtazore dhe ato të ngopura - më në fund duhet të rehabilitohen zyrtarisht. Një analizë e detajuar nga ekspertë të Organizatës Botërore të Shëndetësisë (OBSH) dhe Organizatës Bujqësore (FAO) tregoi se acidet yndyrore të ngopura nuk paraqesin rrezik për sëmundje kardiovaskulare ose shkaqe të tjera vdekjeje. Gjithashtu është treguar se as acidet yndyrore të pangopura dhe as një dietë me pak yndyrë nuk e zvogëlojnë vdekshmërinë (Skeaff 2009). Me fjalë të tjera: Nëse ia mohoni vetes gjalpin, nuk do të jetoni asnjë ditë më gjatë!
Analiza më e madhe e kryer ndonjëherë mbi ndikimin e ushqimeve shtazore në rrezikun e sëmundjeve koronare të zemrës zbuloi gjithashtu se as acidet yndyrore të ngopura dhe as të pangopura nuk kanë ndikim. Gjithashtu nuk u identifikua asnjë rrezik kur konsumoheshin vezë, qumësht dhe mish (Mente 2009).
