Уз Ануга у Келну, СИАЛ у Паризу је један од најважнијих сајмова за међународну прехрамбену индустрију. Одржава се сваке две године на вратима француске метрополе. Група Х. & Е. Реинерт је присутна на СИАЛ 2008 са интернационалним портфолиом производа својих брендова Реинерт, Реинерт Румунија, АРРО и Тхамина.
Извор: Јоурнал оф Анимал Сциенце 86 (2008), 1191-1199.
Више од једног века постоји неизводљив број научних радова о хемијском утицају кисеоника на ткиво, од биологије преко медицине до прехрамбене технологије, укључујући различите негативне ефекте кисеоника на сензорни квалитет хране, између осталог за месо и месне прерађевине, су неспорни. Томе се до данас покушава супротставити у свим могућим областима производње хране великом количином опреме, технологије и машинства.
Ефекат повећане концентрације кисеоника не само да доводи до значајних промена које утичу на сензорни квалитет меса, већ је чак документовано и огромно повећање оксида холестерола, за које се зна да су штетни по здравље.
Хемичари са ЕТХ Цириха и Техничког универзитета у Минхену успели су по први пут да вештачки произведу усидрен прион. Они стога могу пружити нову основу за истраживање приона како би се открило како се развија БСЕ или Цреутзфелдт-Јацоб болест.
Лате макијато за понети или сендвич у покрету: само за градске становнике под стресом у пословним оделима? Ни близу! Тренутна студија професора за практичност и маркетинг на Европској пословној школи у Острих-Винкел показује да Европљани генерално воле да једу и пију у покрету.
Где је у Немачкој очекивани животни век највећи? Зашто је смртност у Баден-Виртембергу нижа него у Мекленбург-Западној Померанији? Зашто жене у просеку живе шест година дуже од мушкараца? – Чланак о очекиваном животном веку који је Лајбницов институт за регионалну географију (ИфЛ) сада објавио у свом онлајн часопису „Натионалатлас актуелл“ [хттп://актуелл.натионалатлас.де] даје одговоре на ова и друга питања.
Пре него што се нови аутоматски филм користи по први пут, он се узоркује у погледу обрадивости и баријере. Ово има смисла и уобичајено је у индустрији. У ту сврху добијате узорке материјала од произвођача филма (наравно, бесплатно приликом наручивања).
Више од половине свих људи широм света заражено је Хелицобацтер пилори. Бактерија може изазвати гастритис, чир на желуцу и дванаестопалачном цреву и рак. И у Немачкој је погођено 30 до 40 одсто становништва. Али како се бактерија преноси још увек је у великој мери нејасно. Оно што је сигурно је да се уноси кроз уста. „Више од 20 година постоји догма да се то дешава првенствено у породици – због интензивног контакта који родитељи и деца или браћа и сестре имају једни са другима“, каже професор др. Себастијан Суербаум, шеф Института за медицинску микробиологију и болничку хигијену на медицинској школи у Хановеру (МХХ). Његов тим, заједно са тимом професора др. Марк Ахтман са Института Макс Планк за биологију инфекција у Берлину (сада Универзитет Корк, Ирска) и сараднички партнери из Јужне Африке, САД и Велике Британије открили су да је ова доминација интра-породичног преноса углавном последица добрих социо-економских услова. као што је добра хигијена и мање блиски контакти између породица. „Ако је хигијенски статус нижи и контакт између људи из различитих породица ближи, онда се и бактерија шири „хоризонтално“ између људи који нису у блиском сродству“, каже професор Суербаум. Овај пренос би могао да укључи, на пример, људе који брину о деци из више породица, што је норма у проучаваним селима у Јужној Африци. Резултати истраживања објављени су у данашњем броју реномираног часописа „ПЛоС Патхогенс”.
Иако третмани за остеоартритис коштају милијарде евра у Немачкој, њихова ефикасност је веома контроверзна међу стручњацима. Неке терапије чак морају бити оцењене као неефикасне, а понекад и као ризичне. Лекари из Диселдорфа Карстен Мозер и Петер Велинг представили су резултате велике студије на највећем немачком ортопедском конгресу, Конгресу за ортопедију и трауматологију, у Берлину.
Инфрацрвени А (вИРА) филтриран водом као посебан облик топлотног зрачења може омогућити и побољшати зарастање рана код незацељујућих хроничних венских улкуса. вИРА може значајно смањити бол и смањити повећано лучење ране и упалу. вИРА повећава температуру, парцијални притисак кисеоника и проток крви у ткиву.