Опубліковано нове дослідження

Вийшло третє видання звітів про дослідження бізнес-факультету Дюссельдорфського університету прикладних наук (ISSN 1866-2722). Автор, проф. Манфред Турбан, професор маркетингу міжнародної торгівлі, разом із Джулією Вольф, випускницею факультету економіки, розглянули питання про те, які стратегії інтернаціоналізації використовують німецькі оператори ринку знижок на продукти харчування Aldi та Lidl, і порівняли їх між собою.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2206 разів

Стандарти якості в сільськогосподарській та харчовій промисловості зараз є предметом багатьох дискусій: чи є вони можливістю для німецької м’ясної промисловості, чи вони більше загрожують існуванню малого бізнесу?

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2376 разів

Дослідники з іспанського університету Естремадура в Бадахосі провели дослідження щодо наявності стафілококів у сирих іберійських ковбасах тривалої витримки. Ковбаси виготовляються в регіоні Естремадура за традиційними технологіями і без додавання заквасок. Це забезпечує ріст власних мікроорганізмів м’яса, які відіграють важливу роль у розвитку аромату, текстури, поживної цінності та безпеки. На тип і кількість стафілококів впливають умови виробництва, зокрема pH і aw. Завдяки своїм ферментам, каталазі та нітратредуктазі, вони протидіють прогірканню та сприяють розвитку типового червоного затверділого кольору. Вони також відіграють певну роль у формуванні аромату.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2521 разів

Джерело: Meat Science 79 (2008), 224-235.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2655 разів

Найвища смертність від серцевого нападу в Бранденбурзі, найменша в Берліні

Рівень смертності від захворювань серця безперервно падає - про це свідчать дані поточного звіту про серце, який був представлений сьогодні на осінній конференції Німецького товариства кардіологів у Гамбурзі. Однак не всі жителі Німеччини виграють однаково від тенденції до зменшення серцевих смертей, і існують значні регіональні відмінності в смертності.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2264 разів

Вартість лікування серцевого нападу вище середнього

Смертність від серцевого нападу продовжує падати, свідчить поточний серцевий звіт, який був представлений на осінній конференції Німецького товариства кардіологів. Смертність від серцевих нападів все більше переміщується з «зовні» в лікарню – наслідок покращення невідкладної допомоги. Інші тенденції: Найнижче зростання з 1980 року було зафіксовано в послугах серцевого катетера. А частка літніх людей, які перенесли операції на серці, зростає. З новим проектом документації DGK потрібно зібрати додаткові дані для оптимізованого планування догляду.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2513 разів

BVL, Paul-Ehrlich-Society та University Hospital Freiburg представляють атлас стійкості до антибіотиків "GERMAP 2008" - із посиланням для завантаження

Численні бактеріальні збудники, такі як Staphylococcus aureus, Escherichia coli та ентерококи, стали менш чутливими до антибіотиків, тому хвороби, які вони викликають у людей і тварин, стають все важчими для лікування. Це результат спільної публікації, представленої в Бонні Федеральним відомством із захисту прав споживачів і харчової безпеки, Товариством хіміотерапії Пауля Ерліха та відділенням інфекційних захворювань Університетської лікарні Фрайбурга. Завдяки представленому атласу стійкості до антибіотиків і споживання в Німеччині вперше доступна інформація про частоту резистентності бактеріальних патогенів і споживання антибіотиків у медицині та ветеринарії. Атлас є першим кроком для оцінки ризиків існуючого та потенційного розвитку резистентності та розробки рекомендацій щодо лікування людей і тварин антибіотиками.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2490 разів

Вітамін С не може запобігти інфекції / переваги дієтичних добавок часто переоцінюють

Дні стають коротшими, температура падає, а разом із сезоном застуд приходить сезон застуди та грипу. Зараз багато людей приймають таблетки вітаміну С, щоб запобігти цьому. Однак дослідження показали, що харчові добавки, що містять вітаміни, не захищають так добре, як, наприклад, часте миття рук, і що високі дози також можуть бути шкідливими. Інститут якості та ефективності охорони здоров’я (IQWiG) опублікував інформацію та вікторину на тему профілактики: вони допомагають розрізнити поширені міфи та факти.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2550 разів

Як правильно спати?

Сон сприяє формуванню пам’яті, і протягом тривалого часу вважалося, що це відбувається в фазі швидкого сну, коли ви бачите сни. Вчені з університетів Базеля і Любека виявили, що фармакологічне придушення сну швидкими рухами очей не порушує формування пам'яті, а сприяє цьому. Це спростовує гіпотезу пам'яті швидкого сну. Результати опублікував науковий журнал "Nature Neuroscience".

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2382 разів

Коли надходять у супермаркет, абрикоси виглядають свіжими, але наступного дня на деяких фруктах з’являються гнилі плями. Їх можна виявити на ранній стадії за допомогою спектроскопії з просторовою роздільною здатністю. Зараз є недорогий варіант дорогого процесу.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2325 разів

До Всесвітнього дня захисту тварин, який щорічно відзначається 4 жовтня, Німецька асоціація захисту тварин проголосила девіз «Протест поросят». У Німеччині щороку каструють понад 22 мільйони поросят чоловічої статі. Без анестезії - поки поросята в повній свідомості і відчувають біль, гострим ножем видаляють обидва яєчка. Німецький закон про захист тварин легалізує ці муки.За допомогою сенсаційної кампанії Німецька асоціація захисту тварин привернула увагу до мільйонів поросят, які страждають цього тижня на площі Александерплац у Берліні.

1.   0 Kommentar
2.   Переглянуто 2239 разів