זינט 2011, קיין פלייש פון קאַסטראַטעד באָאַרס

נאָך מאַקדאַנאַלד ס דערקלערט אַז די פירמע וואָלט ניט מער פּראַסעסינג פלייש פון קאַסטרייטיד פּיגס פון 2011, בורגער קינג איז איצט אויך נאָך דעם שורה. זינט לעצטע יאָר, די דייַטש כייַע וועלפער אַססאָסיאַטיאָן איז ינטענסיוו ופמערקזאַמקייט צו די קאַסטריישאַן פון פּיגלאַץ אָן אַניסטיזשאַ מיט די "פּיגלעט פּראָטעסט" קאמפאניע. דער פאַרבאַנד האט פּונקט געשטארקט זיין קאמפאניע מיט אַן באַפאַלן אויף די שנעל עסנוואַרג קייטן בערגער קינג און מאַקדאַנאַלד ס. ביידע קאָמפּאַניעס ווילן צו ענדיקן די פּייַניקונג פון פּיגלאַץ פֿאַר זייער פּראָדוקטן אין די לעצטע 2011.

"דאָס איז אַ שריט פאָרויס פֿאַר כייַע שוץ, וואָס בערגער קינג איז איצט אויך גענומען. דער דרוק אויף אַלע אנדערע סאַפּלייערז פון פּראָדוקטן מיט כאַזער איז ינקריסינג יעדער טאָג. מיר רופן אַלע סאַפּלייערז צו האַלטן כעזיטייטינג און צו געבן קלאָר דעדליינז. זיי קען אויך זיין פריער ווי 2011, עס זענען אַלטערנאַטיוועס," האט געזאגט Wolfgang Apel, פרעזידענט פון די דייַטש כייַע וועלפער אַססאָסיאַטיאָן, באַגריסונג פון בערגער קינג ס קראַנט באַשלוס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2095 מאל געוויזן

אָפֿן טאָג אין די פאבריקן / ברייט גאַסטראַנאַמיק און קולטור שטיצן פּראָגראַם

די "פעסטיוואַל del Prosciutto di Parma" איז איינער פון די בוילעט געשעענישן פון דעם האַרבסט אין די פּאַרמאַ געגנט. פון 29 אויגוסט ביז 20 סעפטעמבער, די פּראָדוסערס פון די Consorzio del Prosciutto di Parma באַגריסן וויזיטערז אויף די וויקענדז פֿאַר די 12 מאָל. אין די באַקדראַפּ פון דעם טראדיציאנעלן געגנט, פילע קולינאַריש און קולטור געשעענישן, ווי געזונט ווי פאַרווייַלונג שאָוז פֿאַר יונג און אַלט, נעמען אָרט אין דער דערמאנט צייט.

דער פאָקוס איז אויף די "פינעסטרע אַפּערטע" אין די "פּראָססיוטטיפיקי", די פּאַרמאַ שינקע פאבריקן צוזאמען די "Strada del Prosciutto". פילע קאָמפּאַניעס עפענען זייער טירן און געבן ענטפֿערס צו פראגעס אַזאַ ווי וועגן די פּיגס, די ינגרידיאַנץ, די צייַט פון צייַט, די פּראָדוקציע געגנט, אאז"ו ו, ווי אַ טייל פון גיידיד טאָורס פון די פּראָדוקציע האַללס. און דאָך עס איז שינקע צו געשמאַק. ספעציעל איז אויפגעשטעלט געווארן א וועבשיט סערוויס פאר טוריסטן צו נעמען זיי צו די מאנופאקטורס.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1921 מאל געוויזן

געשעפט, פאָרשונג, פּאָליטיק און כייַע רעכט אַקטיוויס זוכן נייַע פּאַטס צוזאַמען

ד י דײטש ע פארמערס־פאראײ ן אי ז אינגאנצ ן אויסמייד ן קאסטראצי ע פו ן חזירים . "ביז די ווייווער איז מעגלעך, מיר - אין דעם אינטערעס פון כייַע שוץ - פאַרלאָזנ זיך פּיינקילערז און נישט אַניסטיזשאַ," דערקלערט דער סעקרעטאַרי אַלגעמיינע פון ​​די דייַטש פאַרמערס אַססאָסיאַטיאָן (DBV), דר. העלמוט באָרן, אין אַן אינטערוויו מיטן פּאָליטישן זשורנאַל קאָנטראַסטס איידער דער בראָדקאַסט דעם 30סטן יולי 2009. די DBV רופט אויך די שנעל פוד קייטן צו נעמען דעם דײַטשישן צוגאַנג צום מאַרק, וואָס איז צוזאַמען געשטיצט געוואָרן זינט לעצטע יאָר דורך דער אַסאָציאַציע פון די פלייש אינדוסטריע (VDF), די הויפּט פאַרבאַנד פון די דייַטש רעטאַיל אינדוסטריע (HDE) און די DBV. דער ציל מוזן זיין צו געפֿינען סאַלושאַנז ווי געשווינד ווי מעגלעך אין די אינטערעסן פון קאָנסומערס פֿאַר גאנץ כאַזער און כייַע וווילשטאנד.

פֿאַר סענטשעריז, כּמעט אַלע זכר פּיגלאַץ ווערלדווייד זענען קאַסטרייטיד צו פאַרמייַדן פּריקרע קאַבאַן רייעך פון זייַענדיק געשאפן בעשאַס דער צוגרייטונג פון כאַזער. כייַע שוץ אָרגאַניזאַציעס שטעלן מאַסיוו דרוק אויף פּאַלאַטישאַנז און עסנוואַרג רעטאַילערס צו פאַרבאָט קאַסטראַטיאָן אָן אַניסטיזשאַ אין דייַטשלאַנד און אייראָפּע. זינט אפריל 01, 2009, בעשאַס די יבערגאַנג פאַסע צו די גאַנץ פאַרבאָט אויף קאַסטראַטיאָן, אַלע פּיגלאַץ אין די QS סיסטעם קענען זיין קאַסטרייטיד בלויז מיט פּיינקילערז, ווייַל עס איז קיין פּראַקטיש אָלטערנאַטיוו.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1981 מאל געוויזן

אַטראַקטיוו פאַרמעסט צו אָנהייבן דעם פילם פּאַסירונג פֿאַר די גאנצע משפּחה

פּרעמיערע פֿאַר ZIMBO: פֿאַר די ערשטער מאָל, דער פאַבריקאַנט פון פלייש און ווורשט באַגלייט די קאַטער פון אַ סינעמאַ פילם. "ליפּפּעלס חלום" איז אַן ימאַדזשאַנאַטיוו און יקסייטינג פילם פּאַסירונג פֿאַר די גאנצע משפּחה, וואָס וועט זיין רעלעאַסעד אין קינאָס דעם 8טן אקטאבער.

זינט אויגוסט, ZIMBO וועט ופמערקזאַמקייט צו דעם פילם און די אַקאַמפּאַניינג פאַרמעסט מיט סטיקערז אויף אַרום צוויי מיליאָן ZIMBO פּראָדוקטן. די אַרייַננעמען, פֿאַר בייַשפּיל, די "ווילד הינדל פארטיי" פון די מיני סנאַקקס קייט, וואָס איז דער הויפּט פאָלקס מיט משפחות.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2018 מאל געוויזן

TönniesFleisch איז דער ערשטער סלאָטערכאַוס אין דייַטשלאַנד צו באַריכט אַ CO2 וואָג / בעסער וואַלועס ווי די פאַרמעסט

TönniesFleisch איז געווען דער ערשטער דייַטש פלייש פּראַסעסינג פירמע צו שאַפֿן אַ פולשטענדיק CO2 וואָג בלאַט. אונטער דער פירערשאַפט פון דיפּל. ינג סוזאַן לעוועקקע, הויפּט פון די פירמע 'ס ינווייראַנמענאַל פאַרוואַלטונג אָפּטיילונג, TönniesFleisch איז ארבעטן פֿאַר עטלעכע יאָרן צו מאַכן פּראָדוקציע ספּעציעל ינווייראַנמענאַלי פרייַנדלעך. "די פּראַל פון פֿירמע אַקשאַנז אויף די סוויווע איז רעכט צו פרעגן מער און מער אָפט," זאגט טאָנניעס מאַנאַגינג דירעקטאָר Josef Tillmann. "מיר אָננעמען דעם פֿאַראַנטוואָרטלעכקייט און טאָן ניט שעמעוודיק אַוועק פון פאַרמעסט מיט אנדערע קאָמפּאַניעס אין די אינדוסטריע."

די טעמע פון ​​די CO2 וואָג איז די הויפּטקוואַרטיר אין Rheda-Wiedenbrück אין די קאַלענדאַר יאָר 2008. די פירמע האט געצויגן אַ אַזוי גערופענע פּאַלוטער וואָג, וואָס נעמט אין חשבון די ימישאַנז פון אַלע פּראָדוקציע און פאַרקער אויף די פירמע לאָקאַל, מיט די ויסנעם פון די אַפּסטרים און דאַונסטרים געביטן.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2472 מאל געוויזן

קאַנסאַנטריישאַן האלט

בשעת גלאבאלע ביר פּראָדוקציע איז געוואקסן מיט אַ דורכשניטלעך פון 2003 פּראָצענט צווישן 2007 און 4,8, די וווּקס סלאָוד צו "בלויז" 2008 פּראָצענט אין 1,6. דאָס קומט אַרויס פֿון דעם לעצטן באַרטה באַריכט וועגן האָפּס 2008/2009, וואָס די נירנבערג האָפּקען האַנדל פירמע Joh. Barth & Sohn האָט דערלאנגט אין מינכען. אין גאַנץ, מער ווי 1,8 ביליאָן העקטאָליטער זענען ברוד ווערלדווייד. דאָס קאָראַספּאַנדז צו אַרום 17 מאל די פּראָדוקציע באַנד פון דייַטשלאַנד. אָבער, עס זענען קלאָר ינדיקאַטיאָנס אַז די גלאבאלע עקאָנאָמיש קריזיס וועט אויך האָבן אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף ביר קאַנסאַמשאַן, זאגט Regine Barth, אָנפירונג שוטעף פון Joh. Barth & Sohn.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1608 מאל געוויזן

נייַ סעמינאַר קרבן אין די מינסטער היגיענע צענטער

סערטאַפאַקיישאַן לויט צו אינטערנאַציאָנאַלער פוד סטאַנדאַרדס (IFS) שטעלט הויך פּראָדוקציע פאדערונגען אויף פּריוואַט פירמע מאַניאַפאַקטשערערז אין טערמינען פון קוואַליטעט און קאַנפאָרמאַטי. די Münster היגיענע צענטער שטיצט עסנוואַרג קאָמפּאַניעס מיט אַ סאָליד סעמינאַר (15-17 סעפטעמבער) פֿאַר ספּעשאַלאַסץ און מאַנאַדזשערז אין באַשטעטיקן אַ נייַ אָדער מיינטיינינג אַ יגזיסטינג היגיענע סיסטעם און פּריפּערז זיי פֿאַר IFS סערטאַפאַקיישאַן לויט ווערסיע 5.

אין די 3-טאָג סעמינאַר, די יחיד רעקווירעמענץ זענען דערקלערט אין אַ פיר-אָריענטיד און פולשטענדיק שטייגער און די פאַרשידענע סטאַנדאַרדס און אפשאצונג קרייטיריאַ זענען קאַנווייד ניצן ביישפילן פון פיר. דער קורס אויך כולל HACCP טריינינג, אין וואָס די יקערדיק רעקווירעמענץ און רעקווירעמענץ פון די Codex Alimentarius און היגיענע געזעץ זענען דערלאנגט.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1874 מאל געוויזן

רעטאַיל גרופּע סטרענגטאַנז צווייַג נעץ אין די מערב

REWE Group נעמט איבער די פיר דייַטש סופּערמאַרקיץ פון די בעלגיאַן עסנוואַרג זיצער Delhaize, און דערמיט יקספּאַנדינג זייַן צווייַג נעץ אין די מערב. ביידע זייטן האָבן געחתמעט דעם קאָנטראַקט אויף מאנטאג. די פּאַרטיעס האָבן מסכים געווען נישט צו ויסזאָגן די קויפן פּרייַז.

די מארקפלעצער וואָס האָבן דזשענערייטאַד פארקויפונג פון אַרום 132 מיליאָן עוראָס לעצטע יאָר מיט 22 עמפּלוייז וועט זיין קאָנווערטעד צו די רעווע באַגריף. עס זענען צוויי לאָוקיישאַנז יעדער אין קעלן און Aachen מיט פארקויפונג געביטן צווישן בעערעך 700 און 1.500 קוואַדראַט מעטער. "מיט דעם נעם קענען מיר שטארקן אונדזער פאזיציע אין צוויי גרויסע סיטיז אין אונדזער היים מאַרק," דערקלערט ליאָנעל סאָוק, וואָס איז פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר די פול קייט פון רעווע גרופע נאציאנאל.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   2902 מאל געוויזן

כאַזער און הינדל באַהערשן

אין דעם יאָר צו טאָג (יאַנואַר ביז מאי 2009), כּמעט 3,2 מיליאָן טאַנז פון פלייש זענען געשאפן פון געשעפט שחיטה אין דייַטשלאַנד. ווי די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע (דעסטאַטיס) ריפּאָרץ, דאָס איז געווען 1,3% מער ווי אין דער זעלביקער צייט לעצטע יאָר.

די פאַרגרעסערן אין פלייש פּראָדוקציע איז דער הויפּט רעכט צו דער יקספּאַנשאַן פון חזיר און אָף פּראָדוקציע. ביי ווייַט די מערסט וויכטיק נומער איז כאַזער פּראָדוקציע. זייער באַנד אין דער ערשטער פינף חדשים פון 2009 איז געווען כּמעט 2,2 מיליאָן טאָנס. אָף פלייש פּראָדוקציע אויך האלט צו וואַקסן, ריטשינג אַרום 514 טאַנז. פון דעם האט יונג ברוילער פלייש אַקאַונאַד פֿאַר די גרעסטע טיילן מיט 000 טאַנז. די ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט פון הינדל פלייש איז רעכט, צווישן אנדערע זאכן, צו דער גאַנג צו נידעריק-פעט פודז, זאגט די פעדעראלע סטאַטיסטיש אָפפיסע, וואָס מאָניטאָר די מאַרק.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1539 מאל געוויזן

יחיד פּלאַן, סאַפיסטאַקייטיד פּראָדוקט פּרעזענטירונג און עפעקטיוו קאָאָלינג טעכנאָלאָגיע: קראָם פיטערז פאָרשטעלן זייער לעצטע יידיאַז ביי SÜFFA

דער קאַצעוו האט וואָס עס נעמט צו זיין די היגע סאַפּלייער פון דער צוקונפֿט. "יעדער וואָס, ווי בעקערס, יקספּאַנדיד זייער פּראָדוקט קייט און גייט גלייַך צו די גאַס איז פאָרויס פון קיין קאַריערע טשאַנגער מיט זייער קוואַליטעט קראַפצמאַנשיפּ און פילע יאָרן פון וויסן אין האַנדלינג מיט קאַסטאַמערז," זאגט מיכאל מאיר פון AHA פאַסילאַטיז. ער איז פּריזענטינג אַ נייַ ריפרידזשערייטיד טאָמבאַנק אין דעם יאָר ס SÜFFA קאַצעוו האַנדל יריד אין די האַללס פון די שטוטגאַרט האנדעל פער פון 18-20 אקטאבער.

מער און מער בוטשערז ווילן צו זען די פּראַפעשאַנאַליזאַם און ווערט פון זייער פּראָדוקטן שפיגלט אין זייער קראָם ויסריכט. די פּרעזענטירונג פון סכוירע מוזן קאַנוויי פרעשנאַס און די פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן. עלעמענטן פֿאַר פראָנט קוקינג, פֿאַרבייַסן באַרס, דעליקאַטעסאַן אָדער שעלוועס פֿאַר אנדערע פּראָדוקטן פאָרשלאָגן נאָך פּערטשאַסינג ינסענטיווז. אין דער זעלביקער צייט, סאַפיסטאַקייטיד לייטינג סיסטעמען ענשור אַ אָנגענעם פארקויפונג אַטמאָספער און אַ אַפּעטיטלעך מיינונג פון די סכוירע.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1798 מאל געוויזן

נאָכמאַך עסנוואַרג: פאַלש און אַדאַלטערייטיד עסנוואַרג איז אַ קעסיידערדיק אַרויסגעבן פֿאַר עסנוואַרג מאָניטאָרינג

אזוי לאנג ווי עס איז פראדוצירט געווארן קאמערשעל און פארקויפט פאר אנדערע, זענען געווען און וועלן ווייטער זיין פרואוון צו פארפירן די בויערס איבער די עכטע נאטור פון די פראדוקטן. די לאַדזשיטאַמאַט פאַרלאַנג פון קאָנסומערס צו באַקומען גוט קוואַליטעט צו אַפאָרדאַבאַל פּרייסיז טייל ינקעראַדזשאַז די "שאפן" פון עטלעכע מאַניאַפאַקטשערערז צו נאָכמאַכן אָדער אַדאַלטערייט עסנוואַרג. דיטעקטינג אַזאַ אַדאַלטערייטיד פודז איז אַ אָנגאָינג אַרויסגעבן פֿאַר באַאַמטער עסנוואַרג מאָניטאָרינג. מיסלידינג און אָפּנאַר וועט זיין ינוועסטאַגייטאַד דורך די אויטאריטעטן און באשטראפט. אויב עס זענען באשלאסן באַטייַטיק עבירות אין הויף, טורמע סענטאַנסיז פון אַרויף צו דריי יאָר זענען מעגלעך אין ערנסט קאַסעס.

די פאַרפירעריש פּראַסעסאַז וואָס זענען איצט דיסקאַסט וועגן קעז, שינקע און אנדערע פּראָדוקטן בלי ספק דאַרפן ספּעציעל מאָניטאָרינג אַקטיוויטעטן, כאָטש די פּראָדוקטן אין קשיא זענען נישט שעדלעך צו געזונט, אָבער זיי זאָל אויך אָנצינדן קאָנסומערס צו נעמען אַ נאָענט קוק אין ינגרידיאַנט רשימות פֿאַר פּאַקידזשד פּראָדוקטן און פֿאַר סכוירע געפֿינט פרייַ צו פרעגן וועגן די פאַקטיש צושטאַנד.

1.   קסנומקס קאָממענטאַר
2.   1955 מאל געוויזן