(DLG). DLG (German Agricultural Society) har tildelt sin præmie for udestående værker af tysk-sensorisk videnskab igen i år. Den "DLG sensor Award" går til to unge forskere: Dr. Johanna Trautmann, universitetet i Göttingen og M.Sc. Jens Reineke, Zürich University of Applied Sciences. Med sensoren Award, der uddeles hvert år, DLG fremmer enestående, videnskabelige engagement inden for mad sensorisk. Ud over den videnskabelige kvalitet af de to fremragende forskning har en høj praktisk anvendelse for fødevareindustrien. Tematisk dette år "ornelugt" og "Learning Management øl" Fokus på ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2908 gange

(DLG). Etableringen af ​​en sensorisk kvalitetssikring i produktionsanlæg stiger standarder af behovet hos forskellige fødevarer. Denne mad sensoriske større betydning. Dette skaber store uddannelsesbehov og vil føre til en yderligere differentiering af de metodiske instrumenter. Det er konklusionen af ​​årets mad Tags sensorer i DLG (Tysk Landhusholdningsselskab) i Hessen Kronberg. Eksperter fra områderne mad sensoriske, produktudvikling, kvalitetsstyring og markedsføring diskuteret der under temaet "Fra idé til marked succes: Sensoriske metoder i praksis" ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 3051 gange

Berlin, 30. September 2016. På München Oktoberfest 2016 indtages efter nuværende skøn over en halv million kyllinger. Det særlige: du kommer ikke fra fjerne lande, såsom i restauranter er ofte tilfældet - men hovedsagelig fra Tyskland og en del af Østrig. Værterne gøre de store øl telte, hvori der opfordres til det store flertal af tyske forbrugere: De er næste alle label-tegne oprindelsen af ​​deres fjerkræ på menuen ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2889 gange

Siden 1. Juli 2016 alle slagterier, der deltager i grisen initiativ dyrevelfærd, forpligtet til at foretage en udvidet erhvervelse diagnostisk data. Resultaterne fra de officielle obduktioner er siden blevet rapporteret til den centrale QS-finding database. Nyheder efter omkring 70 procent af al slagtning er allerede omfattet ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2754 gange

Lederen af ​​sammenslutningen af ​​tyske Consumer Association, Klaus Müller, har opfordret til en gradueret kvalitetsstempel for kødprodukter i supermarkedet. "Jeg beder for indførelsen af ​​et fire-niveau underholdning mærkning af kødprodukter, analoge med den i friske æg," Mueller fortalte "Rheinische Post" (fredag ​​udgave) ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2731 gange

I cirklen var Neuwied antallet af mennesker, der kontrakt smitsom diarré forårsaget af mikroorganismen Campylobacter, men i de seneste år kun lidt, men støt.

Kilde: Rein Avis

1.   0 kommentar
2.   Vist 2650 gange

(DLG). Som en del af dette års mad Tags sensor DLG Awards (tysk Landhusholdningsselskab) igen DLG sensoriske Award til unge forskere inden for fødevarer sensoriske. I finalen, der finder sted inden for de møder industrien, fem forskere konkurrerer om den prestigefyldte Young Investigator Award. DLG Lebensmitteltag sensorer vil finde sted den 28./29. September Kronberg im Taunus i stedet ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2716 gange

Arbejdsulykker med professionelle knive sker skade hvert år i Europa i størrelsesordenen flere hundrede millioner euro. Bortset fra de konsekvenser for den enkelte arbejdstager, som er hovedsagelig arbejdsgiveren, ulykkesforsikring og sygesikring selskaber ramt ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 3285 gange

En velsmagende ungarsk salami direkte fra producenten. Tasty vildsvin pølse fra Rumænien eller sarte oksekød fra Japan: Hvad kunne nyde den kulinariske hjertet af de kære derhjemme, kan vise sig at være tikkende bombe med hensyn til indførelsen af ​​dyresygdomme. Af denne grund, Federal Veterinær Afdeling advarer specifikt mod at indføre kød og kødprodukter, og jagttrofæer såsom vildsvin skind fra ferie til Tyskland ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2600 gange

Blik dåse kritisk diskuteret. Første er et af udgangsmaterialerne i dåsen indendørs maling bisphenol A, som er at have hormonlignende effekter. På den anden side opfordrer til europæiske REACH-forordning et skifte til krom-fri behandling proces i blik produktion. Coating systemer baseret på polyester bevise i et forskningsprojekt af Fraunhofer IPA som lovende alternativ ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2863 gange

Af hensyn til forebyggende forbrugerbeskyttelse minder EDEKA-hovedkontoret om varen "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" i en dobbeltpakke på 2 x 25 g, produceret af zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. Hamborg. Af hensyn til forebyggende forbrugerbeskyttelse minder EDEKA-hovedkontoret om varen "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" i en dobbeltpakke på 2 x 25 g, produceret af zur Mühlen Gruppe Markenvertriebs GmbH. En produktionsbatch af denne artikel med det bedste før dato 27.10.16/XNUMX/XNUMX påvirkes. Produktet blev solgt landsdækkende hovedsageligt i Marktkauf og EDEKA butikker ...

1.   0 kommentar
2.   Vist 2703 gange