Irschenberg, 2. Agosto 2018: a fines de julio, MULTIVAC Deutschland y TVI invitaron a clientes seleccionados de la industria cárnica a un evento informativo de dos días en Irschenberg ...
Wolfertschwenden: la reducción del consumo de material de embalaje y el uso de materiales reciclables en la producción de envases son actualmente los principales problemas en la industria del embalaje y entre los consumidores. En los próximos años, la demanda de envases reciclables en particular aumentará significativamente ...
Edeka está en la crítica: la cadena de supermercados más grande de Alemania tuvo el lunes en la noche las "piernas de pollo" en la oferta: 0,15 € acaba de costar 100 g, es decir, 1,50 € el kilo ...
Las especialidades listas para condimentar, que solo deben ser preparadas por el cliente, se han convertido en una parte indispensable del mostrador de la carnicería. El gusto decide sobre el éxito de ventas a largo plazo, porque el condimento correcto tiene un potencial literalmente adictivo ...
La producción de salchichas crudas secadas al aire pertenece a la disciplina suprema de la producción de salchichas. Ninguna otra salchicha es tan cuidadosa cuando se trata de selección de materiales y producción ...
Así es como debe ser la salchicha de cebolla perfecta: de sabor fuerte y color fuerte, fresca y perfectamente untable. Sin embargo, la capacidad de propagación es a menudo un desafío importante, ya que de acuerdo con los requisitos nacionales, se requiere un pH por debajo de 5,60. La acidificación es por lo tanto absolutamente necesaria. Si se acidifica demasiado, se cortará la salchicha de cerdo de cebolla. Por otro lado, si no está lo suficientemente acidificado, no cumple con los requisitos nacionales. Con el nuevo PRIMAL® Onkelmett Perfect oGAF Van Hees (Walluf) tiene la solución perfecta lista ...
Si abordamos el tema científicamente, no hay una razón real demostrable para abandonar el glutamato monosódico, excepto que comemos demasiado. Y solo porque solo sabe mejor. Fuimos al mito del glutamato con MOGUNTIA ...
Israel. Frutarom adquirió el negocio de base de frutas de IFF en Alemania y Suiza en 2004. Ahora el gigante de las especias ha sido comprado por IFF (International Flavours & Fragrances Inc.), que tiene su sede en Nueva York ...
Wolfertschwenden: la sostenibilidad está ganando impulso en la industria del embalaje. Porque no solo la nueva ley de envases, a partir de 1. Enero 2019 entra en vigor en Alemania, los consumidores también exigen un replanteamiento en términos de los materiales utilizados para el embalaje. Con el fin de garantizar la calidad de los productos envasados, incluso cuando se utilizan otros materiales de embalaje, el consorcio del proyecto QualiMeat está investigando conceptos alternativos de envasado para productos cárnicos ...
Cuando se trata de la fruta de la caña, la mayoría de los consumidores tienen un gran signo de interrogación en sus frentes. Y con razón, porque esta fruta exótica no es tan conocida en este país. Como la fruta de árbol más grande del mundo, la jaca crece en muchos países tropicales, especialmente en el sudeste de Asia ...
