El especialista en ingredientes RAPS está ampliando su portafolio de productos funcionales para carniceros artesanales con un agente retenedor de frescura a base de acetato-lactato. La combinación dirigida de las dos sales actúa de forma sinérgica y, por ejemplo, inhibe el crecimiento de la listeria de forma especialmente eficaz ...
Loryma, especialista en ingredientes naturales de trigo, ha desarrollado aglutinantes funcionales con la gama Lory® Bind, con los cuales la consistencia y la textura de las alternativas de carne se pueden ajustar individualmente. La cartera incluye aglutinantes con varias propiedades que se adaptan de manera óptima a la aplicación y al proceso de fabricación ...
Los consumidores aún están comprometidos con la sostenibilidad. Por lo tanto, las marcas y las empresas se enfrentan cada vez más a un consumidor orientado al valor. Estos compradores prefieren productos que tengan el menor impacto ambiental posible. MULTIVAC y DS Smith se han unido para buscar soluciones más sostenibles ...
Con el rápido aumento del comercio en línea, el volumen de envases también crece. Para reducir los residuos generados, algunas empresas están utilizando nuevos conceptos reutilizables ...
Con el nuevo Lafiness Premium Smoked Bell Pepper, lleno de carácter con una nota ahumada reconocible, junto con finos aromas de pimentón, AVO abre la temporada de barbacoa. La nota ahumada no es sin motivo que recuerda a la clásica barbacoa estadounidense para tener en cuenta el uso posterior en la parrilla ...
En un área de exhibición especial (frente al pabellón 5), MULTIVAC mostrará soluciones simples y basadas en las necesidades para el envasado en lotes pequeños y medianos en interpack. Esto también permite que las empresas artesanales y los pequeños procesadores comiencen con el embalaje automático ...
El Grupo zur Mühlen quiere hacer su parte para ahorrar plástico y hacer que su embalaje sea más sostenible. La compañía ya puede reportar un gran éxito. Todos los empaques del grupo han sido revisados en los últimos meses y revisados junto con los clientes ...
Kaufland ofrece a sus clientes en todas las sucursales la oportunidad de llevar sus propios contenedores al mostrador de alimentos frescos y así ahorrar en plástico. Con la introducción de una nueva bandeja de alimentos frescos, la compañía ha encontrado una opción práctica para todas las ramas de no empacar carne, salchichas o queso en papel de aluminio ...
El curry no es una sola especia y no está preparado a partir de las hojas del árbol de curry asiático. De hecho, es una mezcla de especias que se basa en los "Masalas", preparaciones de especias de la cocina india ...
Durante tres meses, Kaufland ha sido el primer minorista de alimentos en ofrecer su carne picada de autoservicio en un embalaje sostenible de plástico reducido, inicialmente en 30 sucursales en el sur de Alemania. Para cumplir aún más con el objetivo de ahorrar plástico, el supermercado ahora está ampliando la gama y llevando envases sostenibles a todas las sucursales de Kaufland en Baviera y Baden-Württemberg ...
La empresa líder de carne de Alemania se toma en serio su estrategia de sostenibilidad y está revolucionando el envasado de carne fresca. Tönnies ahora comercializa algunos de sus productos de autoservicio en el denominado paquete de paquete de flujo. Esto ahorra hasta un 70% de plástico y hasta un 60% de CO2 por unidad de embalaje. Además, el nuevo embalaje está hecho de película 100% reciclable ...