کیفیت آلمان و طراحی منطقه ای این مجموعه همیشه نقش مهمی در کافلند داشته است. این شرکت اکنون به هدف مهم دیگری رسیده است: در حال حاضر، بیش از نیمی از گوشت مورد استفاده در کارخانه های گوشت کافلند در تولید محصولات سوسیس برچسب خصوصی K-Classic به طور کامل از آلمان می آید.
وبر برای چهار دهه استانداردهایی را برای برش دقیق محصولات با بالاترین کیفیت و با بالاترین عملکرد تنظیم کرده است. رهبر بازار دارای دانش عمیق در فرآیند و محصول است که همیشه به راه حل های جدید و برجسته منجر می شود. این شرکت اکنون دوباره چنین راه حلی را با Weber Slicer weSLICE 9500 ارائه می دهد.
متخصص مواد تشکیل دهنده Loryma راه حل های گندم کاربردی را برای تولید محصولات گوشتی، جایگزین های گیاهی و محصولات هیبریدی در IFFA در فرانکفورت ارائه کرد. به طور خاص، میان‌وعده وگان ارائه شده با مورتادلا، سالامی، گوشت گاو و سالادهای لذیذ با پروتئین بالا، بازخورد مثبتی را ایجاد کرد.
Steinemann Holding GmbH & Co. KG 30 نوع سوسیس خاص را ارائه می دهد - و برای تولید گوشت سوسیس به یک دستگاه متکی است: VCM 550 از K+G Wetter. کاتر آشپزی خلاء از سال 2011 به همتای جوان خود در پایان سال 2021 ملحق شد، به طوری که دو نسل از دستگاه ها اکنون در کارخانه تولید کننده محصولات گوشتی خانوادگی در Steinfeld در Oldenburger Münsterland در خدمت هستند.
طبق یک مطالعه جدیدe مصرف کنندگان با سبک غذایی انعطاف پذیر نیروی محرکه رشد بازار محصولات گیاهی هستند. موضوعاتی مانند پایداری، سلامت و آزمایش برای این گروه هدف اهمیت ویژه ای دارد...
با Vegavo Ready to Mix Type Chicken، AVO قبلا دستور العمل هایی را برای نوارهای مرغ وگان یا ناگت های وگان ارائه کرده است. این ترکیب بر اساس پروتئین های گندم دارای ساختار فیبری است که در برابر نیش سفت است و پس از فرآوری رنگ روشنی شبیه گوشت مرغ دارد. از این محصول خام می‌توان برای ایجاد قسمت‌های درشت مناسب برای سرخ کردن، و همچنین انواع کلد یا نوارهای مرغ مرینیت شده وگان استفاده کرد.
پس از مجموع چهار سال کار توسعه، توسعه‌دهنده و سازنده گریل حرارتی بالا Bad Honnefer، Beefer Grillgeräte GmbH موفق شد گرمای افسانه‌ای 800 درجه سانتیگراد را صرفاً الکتریکی و با استفاده از یک مشعل سرامیکی با کارایی بالا تولید کند. تنها چیزی که برای این کار لازم است یک سوکت معمولی است. این شرکت اهمیت ویژه ای به این واقعیت می دهد که در واقع دمای 800 درجه سانتیگراد در زیر مشعل سرامیکی بدست می آید و نه در خود مشعل...
لوریما مفهومی را برای مرغ های گیاهی اصیل توسعه می دهد - جایگزین گوشت مبتنی بر گندم با پوسته بیرونی ترد و داخل لطیف را متقاعد می کند. جدیدترین نوآوری متخصص مواد تشکیل دهنده لوریما ترکیبی از مواد بر پایه گندم برای نسخه گیاهی ران مرغ است.
به فریدر. برای سال‌ها، دیک پرکننده‌های سوسیس رومیزی دستی را در اندازه‌ها و طرح‌های مختلف برای افراد حرفه‌ای و همچنین برای قصابان داخلی که سوسیس‌های خود را تولید می‌کنند، در نظر گرفته است. فیلر دستی قصابی با ظرفیت 6,8 لیتر برای قصابان، شکارچیان و آشپزخانه های حرفه ای موجود است. فیلر ثابت شده قصابی خانگی F. DICK اکنون به طور کامل بازبینی شده است...
Rewe پفک خامه طلایی منفی را دریافت می کند: در یک رای آنلاین توسط سازمان مصرف کننده foodwatch، حدود 28 درصد از بیش از 63.000 شرکت کننده رای دادند: فیله سینه مرغ از برند خود ویلهلم براندنبورگ Rewe، که به عنوان "آب و هوا خنثی" تبلیغ می شود. دروغ تبلیغاتی وقیحانه سال ...
Taiyo یک جایگزین گوشت طبیعی جدید برای غذاهای گوشت چرخ کرده در Fi / Hi Europe ارائه کرد. گرانول پروتئین نخود برای مصرف‌کنندگانی است که دچار عدم تحمل هستند که به مواد تشکیل دهنده یک رژیم غذایی وگان یا کم گوشت توجه زیادی دارند و در عین حال نمی‌خواهند بافتی شبیه گوشت چرخ کرده را کنار بگذارند.