در طول آزمایش‌های کیفیت Bioland در سال 2021، 10 قصاب و 19 نانوایی از سراسر آلمان محصولات خود را از نظر کیفیت توسط کارشناسان مستقل آزمایش کردند. تقریباً همه محصولات آزمون را گذرانده اند - بسیاری از آنها با نمره کامل. برای یک سوسیس خوب به مواد اولیه خوب، دستور پخت دقیق و کاردستی زیاد نیاز دارید...
60 درصد از پاسخ دهندگان قبلاً می دانند که گوشت کشت شده / کنجکاوی عامل محرک علاقه به مزه است / پاسخ دهندگان جوانتر و مردان حتی بیشتر به نوآوری علاقه مند هستند / آموزش مصرف کننده موضوع تعیین کننده خواهد بود ...
Loryma یک مفهوم کاربردی جدید ایجاد کرده است که با آن مصرف کنندگان می توانند جایگزین های گوشت وگان را خودشان در خانه تهیه کنند و آن ها را به دلخواه تغییر دهند. متخصص ترکیبات کاربردی گندم برای این منظور پیش مخلوط های ویژه ای طراحی کرده است که پس از افزودن آب، بافتی اصیل در محصول نهایی ایجاد می کند.
Loryma مجموعه ای ابتکاری از TVP (پروتئین سبزیجات بافت دار) را ارائه می دهد که در مجموع شامل شش نوع اصلی مختلف است. آنها به عنوان یک ساختار پروتئینی سازنده ، از یک دهان معتبر برای جایگزین های گوشت اطمینان حاصل می کنند ...
آنچه در ابتدا به عنوان یک سوسیس تازه Sauerland فروخته شد و به لطف ایده ای از رئیس شرکت تبدیل به محبوب ترین سوسیس کنسرو در آلمان شد: سوسیس "سوئرلند بزرگ" از Metten ...
حدود نیم سال پیش ، گروه شرکتهای Tönnies فعالیتهای خود را در بخش گیاهخواران و گیاهخواران تحت بخش خود ، Vevia 4 You GmbH & Co. KG ، دسته بندی کردند. در حال حاضر تولید کننده مواد غذایی از Redaa-Wiedenbrück در حال بررسی سهام است. و این بیش از مثبت است. از آنجا که علاوه بر فهرست گسترده ای از محصولات با مارک های "Gutfried" ، "Veviva" و "Es schmeckt" در تجارت خرده فروشی مواد غذایی ، مصرف کننده نیز مسیر در این زمینه را تأیید می کند ...
متخصص مواد اولیه Loryma مجموعه خود را گسترش داده و شامل دو سیستم اتصال تمیز برچسب است. با ترکیبات عملکردی ، تولید کنندگان می توانند جایگزین های گوشتی ایجاد کنند ...
هر کسی که گوشت را برش می دهد می داند که نظافت و بهداشت از الزامات ضروری برای این کار است - و برآوردن آنها چقدر می تواند دشوار باشد. به خصوص بند 11 جمله 2 LMHV اشاره می کند که گوشت را فقط در کشتارگاه های صنعتی با مکان های فضایی تنگ می توان برش داد در صورتی که اقدامات احتیاطی برای جلوگیری از آلودگی گوشت انجام شده باشد.
Kaufland در حال حاضر نام تجاری خود را برای حمایت از حیوانات "K-Wertätze" ارائه می دهد ، که یک بار دیگر نشان می دهد که به طور مداوم به بهبود شرایط نگهداری دام متعهد است ...
شرکت های خرده فروشی مواد غذایی که در طرح Tierwohl (ITW) مشارکت دارند ، از اول ژوئیه 1 طیف وسیعی از مواد غذایی را با نوع برچسب دامپروری گسترش می دهند. گوشت اردک خرگوش و پکن سپس می تواند با طبقه بندی مهر چهار مرحله ای "فرم پرورش" برچسب گذاری شود ...
طرح Tierwohl (ITW) برای سومین بار "جایزه نوآوری در حمایت از حیوانات" را اهدا می کند. کشاورزان خوک ، مرغ و بوقلمون و همچنین دانشمندان اکنون می توانند در دو دسته درخواست دهند ...