Les Allemands mangent plus de nourriture fraiche que le français
Balingen, 18.09.2017 - Manger comme Dieu en France? Une enquête sur le comportement des consommateurs autour du sujet des aliments frais révèle ...
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Manque de vitamine D et d'iode
(BZfE) - En Allemagne, de nombreuses personnes souffrent d'une carence en vitamine D. Dans le cas de l'iode, les soins pour chaque troisième adulte n'est pas optimal, l'étude sur la santé des adultes en Allemagne (DEGS) a montré ...
remplisseur sous vide accident de la tache noire
Mannheim (bgn) - Encore et toujours la même cause d'accidents: avec l'employé des éraflures de fonctionnement de la machine restant de la viande de l'entonnoir de remplissage sous vide ...
courses victoire de qualité des œufs biologiques - avec des tampons
Une meilleure saveur et un peu plus sain, mais plus de germes et moins jaune - est la conclusion du professeur Dr. Michael Grashorn à l'Institut des sciences animales à l'Université de Hohenheim. Le scientifique de la volaille compare les œufs biologiques avec des œufs d'attitude naturelle ...
Cuisine Assaisonner avec peu de chaleur et économique - agneau pour Pâques
(BZfE) - De nombreuses familles viennent à Pâques traditionnellement un agneau sur la table. Car l'agneau qui est comme l'œuf et le lapin un vieux symbole de Pâques pour commémorer la résurrection de Jésus Christus. Lamb peut être apprécié à bien des égards ...
substitut de la viande fabriqué à partir de protéines de blé
(BZfE) - Les végétariens trouveront une large gamme de substituts de viande au supermarché. Il n'est pas toujours nécessaire que ce soit du tofu. Une alternative intéressante est le seitan, qui est obtenu à partir de la protéine glutineuse du blé (gluten). Il est ferme à la morsure et a une consistance compacte et fibreuse qui rappelle la viande. Le seitan a joué un rôle majeur dans l'alimentation quotidienne des moines asiatiques pendant des siècles. Le nom vient du japonais et peut être traduit par «protéine de vie». En fait, il a une teneur en protéines relativement élevée de 25 pour cent par rapport aux autres aliments végétaux ...
cas d'hépatite E en Allemagne ont augmenté de 50 pour cent
"Le porc peut virus de l'hépatite E. Particulièrement touchée est la viande crue, par exemple sous la forme de porc haché. En Allemagne, les cas d'hépatite E enregistrés au cours des dernières années ont fortement augmenté. Un expert explique la raison ..."
tendance est à la baisse Veggie
"L'engouement pour l'alimentation végétalienne et végétarienne en Allemagne s'est sensiblement atténué ces derniers mois. Selon les chiffres actuels de la Society for Consumer Research, le marché en plein essor des substituts de viande est en baisse depuis l'été."...
Abats? Personne ne veut plus Innards
Rein, cœur, foie, même les poumons, la gorge, même boeuf Panzen ont été mangés régulièrement fois, ces jours semblent être plus. Certes, cela a été lié à la famine, où l'homme était dépendante d'utiliser tous les animaux organes d'origine et pièces utiles. Aujourd'hui, la situation est différente - les temps ont changé ...
Les végétaliens ignorent-ils l'évolution ?
Beaucoup de viande a été consommée tout au long de l'évolution d'Homo sapiens. D'innombrables animaux : des sangliers (qui devinrent plus tard des cochons domestiques) et d'autres animaux durent souffrir. La plupart de nos ancêtres tiraient les protéines essentielles de la viande. Alors les végétaliens et végétariens ignorent-ils notre évolution en rejetant tous les produits d'origine animale ? Les végétaliens sont-ils même contre notre évolution ?...
Les patients déprimés ont un risque de mortalité plus élevé dans l'insuffisance cardiaque
des valeurs élevées sur une échelle de dépression permettent la prédiction ( «prédiction») un risque accru de mortalité chez les patients atteints d'insuffisance cardiaque (insuffisance cardiaque), a rapporté le Dr Julia Wallenborn (Centre allemand de l'insuffisance cardiaque, l'hôpital universitaire de Würzburg) sur le 80. Réunion annuelle de la Société allemande de cardiologie à Mannheim.
Le groupe de recherche a examiné 864 patients présentant une «insuffisance cardiaque décompensée» - lorsque la rétention d'eau ou l'essoufflement se produisent même au repos - dans un hôpital avec un questionnaire spécial (PHQ-9) pour une humeur dépressive. Une humeur dépressive a été trouvée chez 29 pour cent de tous les patients. 28 pour cent de ce sous-groupe avaient une dépression connue auparavant, dont seulement 50 pour cent étaient traités avec des antidépresseurs. Dans le groupe diagnostiqué comme déprimé, 18 pour cent des patients sont décédés après 27 mois, dans le groupe classé comme non déprimé 14 pour cent.