Les risques connus sont souvent sous-estimés. Ou simplement accepté. Sinon, personne ne fumerait, ne ferait du ski ou ne mangerait que des saucisses crues. Pas de problème, tant que vous n'êtes responsable que de vous-même ...
La venaison fraîche est toujours considérée comme un mets délicat. D'un point de vue purement statistique, les Allemands ne s'offrent que deux repas sauvages par an, ce qui représente environ 450 grammes par habitant. La viande de cerf, de sanglier et de ...
À la saison froide, le système immunitaire est particulièrement exigeant. Une alimentation saine, riche en fruits et légumes, renforce les défenses de notre corps. Un légume d'hiver typique est le chou blanc, qui fournit au corps de nombreux ingrédients précieux ...
Cologne, le 7 décembre 2018. La population mondiale augmente en quelques secondes. Au milieu de cette année 7,6 milliards de personnes vivaient sur terre, selon les prévisions il y en aura 2030 milliards en 8,55...
L'Institute for Food Technology.NRW (ILT.NRW) de l'Université OWL est impliqué dans le projet de recherche "Healthy Sugars". En collaboration avec des partenaires de l'industrie et de la science et avec un financement du ministère fédéral de l'Agriculture, les chercheurs de Lemgo et Detmold étudient l'utilisation d'alternatives au sucre...
Ceux qui déjeunent régulièrement sont moins susceptibles de développer un diabète de type 2. C'est ce que suggèrent les résultats d'une étude à laquelle le Centre allemand du diabète (DDZ) a également participé. Les scientifiques avaient évalué les données de plus de 96.000 XNUMX participants issus de six études observationnelles internationales...
Lorsque les enfants d'âge préscolaire pèsent trop, ils restent souvent en surpoids jusqu'à l'adolescence. C'est ce que suggère une étude de l'Université de Leipzig. Les scientifiques ont suivi l'évolution du poids de plus de 51.000 XNUMX enfants de la naissance à l'adolescence. Le poids a été estimé à l'aide de l'indice de masse corporelle (IMC), qui est le rapport entre le poids (en kg) et la taille (en mètres au carré)...
Farine, pain, succédanés de café : Les denrées alimentaires étaient fabriquées à partir de glands mûrs dès l'âge de pierre et plus tard, surtout en cas de besoin. Si vous avez envie d'essayer les noix nutritives et de les transformer en de délicieuses friandises, vous avez beaucoup d'opportunités en automne...
Manger et boire sainement, avec plaisir et plaisir - c'est plus facile à dire qu'à faire. Un modèle simple et testé sur le terrain que chacun peut utiliser pour vérifier et améliorer ses habitudes alimentaires est la pyramide alimentaire...
La listériose est une maladie bactérienne causée par la consommation de certains aliments. Bien qu'elle soit rare par rapport à une infection à Salmonella ou Campylobacter, la tendance est à la hausse. De plus, l'infection peut prendre une tournure sévère...
Les consommateurs veulent également un plus grand choix d'aliments régionaux de marques maison. Mais ils ne veulent pas payer un prix plus élevé pour cela. C'est ce que montre le Private Label Monitor 2018, récemment publié par Lebensmittel Zeitung et l'institut d'études de marché Ipsos...