Csökken a német lakosság húsfogyasztása. Az egy főre jutó átlagos fogyasztás évente körülbelül három százalékkal esik vissza. Oldenburg sem kivétel: "Szerintünk az iparágban mindenki észreveszi ezt. A húsmentes kolbász-alternatívák egész polcokat töltenek meg a szupermarketekben, és azok, akik húst nélkülöznek, már nem ritkaság, még a közeli barátok és családtagok körében sem" - zárja Lukas Bartsch és Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch összefoglalja a piaci helyzetet...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1552 alkalommal

Több mint minden második ember szándékosan tartózkodik legalább néha a hústól / Fenntarthatóság, állatjóléti és egészségügyi szempontok hozzájárulnak a húsfogyasztás újragondolásához / Húspótlók: minden kategóriában nőtt a népszerűség / Ha a flexitáriusok húst esznek, akkor inkább a baromfit...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1392 alkalommal

Az ukrajnai háború kezdete óta az energia- és élelmiszerárak jelentősen megnőttek. És trendforduló nem látszik. Ez a fejlemény a szegénységgel összefüggő alultápláltságot és az ezzel járó társadalmi egyenlőtlenséget is növeli Németországban...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1913 alkalommal

A PwC Strategy& menedzsment tanácsadó cég által készített jelentés a globális táplálkozási helyzetről nem vonatkozik a német húsiparra. – Itt egy egyoldalú torz kép rajzolódik ki a hústermelésről – bírálja dr. Heike Harstick, a Húsipari Szövetség vezérigazgatója, a kiadvány...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1914 alkalommal

Az élelmiszer-kiskereskedelemnek (LEH) sokkal inkább ki kellene használnia befolyását az élelmiszerrendszerek átalakítása érdekében, és valóban betöltheti a fogyasztók "kapuőreként" betöltött szerepét. Ezt mutatja az a mostani tanulmány, amelyet a Biogazdálkodási Kutatóintézet (FIBL) készített a Szövetségi Környezetvédelmi Ügynökség (UBA) megbízásából...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1605 alkalommal

A német húsipar attól tart, hogy az elkövetkező télen szűk keresztmetszetek lesznek az élelmiszer-ellátásban Németországban. "Az árlavina tovább halad, és a szövetségi kormány tétova politikájával veszélybe sodorja az állattenyésztést a nagyobb állatjólétre, és így a hazai termelésből való önellátásra" - mondja Steffen Reiter, a Focus Meat nevű iparági kezdeményezés szóvivője. .

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1385 alkalommal

A vágóhidak attól tartanak, hogy exportlehetőségeik miatt hátrányok érik, ha ASF-korlátozott területekről vágnak sertést, mert sok harmadik ország, köztük Kanada nem fogad be minden sertéshúst az ilyen műveletekből...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1646 alkalommal

Mintegy 1.900 sertésteleppel kevesebb, mint egy évvel ezelőtt. Szövetségi Statisztikai Hivatal – WIESBADEN – Az előzetes eredmények szerint 2022 májusában 22,3 millió sertést tartottak Németországban. Ahogy a Szövetségi Statisztikai Hivatal (Destatis) is beszámol, ez a legalacsonyabb sertésállomány az 1990-es német egyesülés óta. Ekkor 30,8 millió sertést tartottak...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2580 alkalommal

A Nemzetközi Mészároskiállítás (IFFA) a közelmúltban ért véget a Messe Frankfurtban, hat napnyi vásár után. A vezető szakkiállítás 70 éves történetében pedig a változás jelei mutatkoztak: a növényi eredetű húspótlók és alternatív fehérjék technológiái és megoldásai újdonságnak számítottak...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2640 alkalommal

2020-ban körülbelül 11 millió tonna élelmiszer-hulladékot dobtak ki az élelmiszer-ellátási lánc mentén. Ez derül ki abból a jelentésből, amelyet a német kormány tegnap küldött az EU Bizottságnak...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 2257 alkalommal

A német gazdálkodók támogatása fontos a Kaufland számára. A Wertschatze sertéshús minőségi programja keretében a cég most sertésenként további három eurós külön bónuszával támogatja szerződéses gazdáit...

1.   0 Kommentar
2.   Megtekintve 1927 alkalommal