A Julia Klöckner szövetségi mezőgazdasági miniszterrel tartott húsügyi csúcstalálkozón Clemens Tönnies vállalkozó a mezőgazdasági termelők mögött áll: „A teljes termelési lánc, a kocatermelőktől és hizlalóktól a vágóhídon és a húsfeldolgozón keresztül, hónapok óta pénzügyi veszteségeket okoz ...
A sertéshús ára új mélypontra kerül. De a kereskedelem pótdíjakat fizet a gazdáknak, és fellépésekkel visszatart. Ennek ellenére felszólítja a kolbászgyártókat, hogy áraikat igazítsák az olcsóbb alapanyaghoz. A sertéshús vásárlása és eladása egyre inkább politikai kihívássá válik az élelmiszer -kereskedelem számára. Míg a termelői túlkínálat nyomására az árak 2,30 -ról (júliusban 1,42 euróról) 1,25 euróra zuhannak le a vágótömeg -kilogrammonként, a diszkontok és a szupermarketek visszatartják az értékesítés ösztönzését alacsonyabb árakkal ...
A 4 nagy szereplő, a Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka és Aldi egyre inkább vigyáz azokra a trendekre, amelyek jelenleg népszerűek az élelmiszeriparban. Míg az Aldi 1 -ig szánja az időt az 2. és 2030. űrlapról való kilépésre, addig a Kaufland már nem kínál sertés- és baromfihúst az 1. szintről a szervizpultban ...
Egyre több német fogyasztó választ vegetáriánus és vegán ételeket. A húspótló termékek gyártása tavaly csaknem 60,4 ezer tonnáról 83,7 ezer tonnára nőtt. Ez csaknem 39 százalékos növekedésnek felel meg - számol be a Szövetségi Statisztikai Hivatal ...
Az argentin kormány meghúzza a vészféket és 30 napra tiltja a marhahús exportját, ennek oka a belföldi árak emelkedésének tendenciája. Az országot és lakosságát már eléggé érintette a járvány, az emberek már nem engedhették meg maguknak az emelkedő árakat. Alberto Fernández elnök reméli, hogy az argentin húspultok az elkövetkező hetekben lassan ismét megtöltenek marhahúst és árcsökkenéshez vezetnek ...
Az előző évi lesiklás után a belga sertéstenyésztők 2020 százalékkal, 2,2 millió állatra növelték állományukat 6,2-ban, ami öt év legjobb eredménye. A vészhelyzeti tervnek köszönhetően a belga húsipart viszonylag biztonságosan kalauzolták át a járványon, így az előző évi vágási szám négy százalékkal, 11,15 millióra nőtt.
A világjárványban a fogyasztók nagyobb figyelmet fordítanak a fenntarthatóságra, amikor élelmiszert vásárolnak. A regionális termékek választása egyre gyakoribb. Ezt a Göttingeni Egyetem és az Albstadt-Sigmaringen Egyetem két független tanulmánya mutatta be.
Hogyan néz ki az "új normális" a húsiparban, amikor a németországi járvány észrevehetően alábbhagy, és a koronavírus nagyrészt ellenőrzés alatt áll? A Munich Strategy GmbH & Co. KG feltette magának ezt a kérdést, és megvizsgálta az ügyfelek számára a rövid tanulmányban: "Az új normál kezelése - A COVID-19 hatásai a húsipari hat központi tevékenységi területen" ...
Hubertus Beringmeier, a Vesztfáliai-Lippiai Mezőgazdasági Szövetség (WLV) elnöke és a WLV ügyvezető igazgatója dr. Thomas Forstreuter találkozott Clemens Tönnies, Josef Tillmann és Dr. Wilhelm Jaeger, a Rheda-Wiedenbrücker élelmiszeripari vállalat mezőgazdasági osztályának vezetője cserélt
Miután az afrikai sertéspestis (ASF) kitört a vaddisznókban Németországban, számos harmadik ország reagált a német sertéshús behozatali tilalmával. Intenzív tárgyalások során a Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumnak sikerült elérnie, hogy néhány harmadik ország elfogadja az úgynevezett "regionalizációs koncepciót". Ez azt jelenti, hogy lehetséges a sertéshús exportja az ASF-mentes területekről ...
A Lebensmitteltechnik-Deutschland céggel együttműködve az foodjobs.de választ ad arra a kérdésre, hogy mennyit keres állami minősítésű élelmiszer-technikusként. A tanulmány eredményei útmutatóul szolgálnak - különösen azok számára, akik további képzésre törekszenek, hogy élelmiszertechnikussá váljanak ...