Verð lækkaði stöðugt

Tiltölulega mikill fjöldi dýra var til sölu á sláturfjármarkaði undanfarnar vikur nóvember. Undir lok skýrslugjafarmánaðar reyndist framboð ungra nauta sérstaklega óvænt mikið þar sem margir fitusjúklingar vildu láta slátra hæf dýr sín á yfirstandandi ári. Hins vegar var mikill fjöldi slátrunar á móti ófullnægjandi nautakjötsviðskiptum. Kjötviðskiptin hélust án hvata bæði innanlands og utan. Þar sem sláturhúsin gátu nýtt sér nóg lækkuðu þau verð allra flokka niður. Kvenkyns sláturdýr voru sérstaklega fyrir áhrifum.

Ungar nautar úr kjötviðskiptaflokki R3 færðu veitendum að meðaltali 2,30 evrur á hvert kíló slátrunarþyngd í nóvember; það var tveimur sentum minna en í október og þegar 34 sentum minna en fyrir ári. Meðalverð fyrir kvígur í flokki R3 var 2,25 evrur á hvert kíló, einnig tveimur sentum lægra en í mánuðinum á undan, en samt tveimur sentum hærri en í nóvember 2002. Tekjurnar fyrir sláturkýr í flokki O3 lækkuðu um tíu sent til viðbótar frá október til nóvember. í 1,52 evrur á hvert kíló; Það var sjö sentum minna en árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1545 sinnum

Þrátt fyrir aukna framleiðslu ESB

Framboð kaseins á innanlandsmarkaði í Evrópu er tiltölulega af skornum skammti með litlar birgðir frá framleiðendum. Og það þrátt fyrir að framleiðslan hafi nýlega verið aukin aftur. Á tímabilinu janúar til október 2003 fengu 4,5 milljónir tonna af undanrennu aðstoð til vinnslu í kasein víðsvegar um ESB. Miðað við árið áður er þetta 5,9 prósenta aukning. Sérstaklega Frakkland og Írland framleiddu meira kasein.

Hins vegar virðist sem Austur-Evrópa og Nýja Sjáland hafi framleitt minna magn af kaseini á þessu ári, þannig að framboð á heimsmarkaði er líka takmarkað. Í Evrópusambandinu og í Bandaríkjunum jukust kröfurnar um kasein því. Í Þýskalandi var verðið í nóvember 4.250 evrur á tonnið samanborið við 3.900 evrur árið áður.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1842 sinnum

Eins og matvæla- og dreifbýlisráðuneytið tilkynnti á föstudaginn (5. desember) var Alríkisrannsóknamiðstöðin fyrir veirusjúkdóma á dýrum á eyjunni Riems / Eystrasaltssvæðinu (Mecklenburg-Vestur-Pommern) BSE-mál í héraði Breisgau-Hochschwarzwald í einum fæddum 1997 Kú staðfest. Ráðuneytið og lægri stjórnsýsluyfirvöld sem hafa áhrif hafa gert nauðsynlegar ráðstafanir án tafar. Þetta er 32. mál BSE í Baden-Württemberg. Staðfest BSE mál af sambandsríkjum:

ástand

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1784 sinnum

Framkvæmdastjórn Evrópusambandsins sendi frá sér ákvörðun 05-12-2003 um að samþykkja nýja prófun sem notuð verður eftir bólusetningu gegn klassískum svínum. Í framtíðinni mun þetta próf gera það mögulegt að greina á milli svína sem eru bólusettir frá svínum sem eru bólusettir með neyðarbólusetningu með því að nota merkingarbóluefni og hverjir hafa fengið KSP vegna náttúrulegrar sýkingar. Slíkur mismunur er ekki mögulegur þegar hefðbundin bóluefni er notað.

Aðgerðirnar sem Evrópusambandið setti á laggirnar gegn klassískum svínahita (KSP), sem eru festar í tilskipun ráðsins frá 2001 [1], kveða meðal annars á um að hægt sé að framkvæma neyðarbólusetningar við neyðaraðstæður. Notkun bóluefna er hins vegar mjög erfið af því að við KSF-smit geta svín, jafnvel þótt þau séu bólusett, enn stuðlað að útbreiðslu sjúkdómsins og eru ekki frábrugðin svínum sem eru bólusett en ekki smituð að láta.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1805 sinnum

Fundur vinnuhóps BSE

Mikill fjöldi mismunandi aðgerða byggður á vísindalegri þekkingu tryggir nú sem mestu vernd neytenda gegn kúariðu. Má þar nefna bann við fóðrun dýra, að fjarlægja og eyðileggja tiltekið áhættuefni úr fæðukeðjunni og skyldu til að prófa öll nautgripir yfir 24 mánuði sem eru ætlaðir til manneldis vegna kúariðu. Þetta er niðurstaða vinnuhóps BSE sem kom saman 3. desember í Bonn undir forystu Alexander Müller, ráðuneytisstjóra í alríkis neytendamálaráðuneytinu. „Nautgripirnir“ svo Müller „eru umkringdir þessum fjölmörgu verndarráðstöfunum“.

Slökun á einstökum reglugerðum, svo sem skyldu til að skoða dýr á aldrinum 24 til 30 mánaða, er nú ótímabært, eins og nýleg tilvik kúariðu í Japan með dýrum á aldrinum 21 til 23 mánaða sýndu, sagði utanríkisráðherra. Áreiðanlegar niðurstöður vísinda og rannsókna ættu einnig að vera grunnurinn að fyrirbyggjandi heilsuvernd neytenda. Aðeins með mikilli og stöðugri hugmyndaskiptum verður mögulegt í framtíðinni að tryggja neytendum mesta öryggi og - eins og fjöldi BSE-mála undanfarin þrjú ár hefur sýnt vel - til að berjast gegn kúariðu með góðum árangri.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1929 sinnum

bmF0dXIma29zbW9zIGdpYnQgVGlwcHMgd29yYW4gbWFuIGd1dGVuIExhY2hzIGVya2VubmVuIGthbm4=

Eldislax var talinn síðri í langan tíma. Þökk sé greindum búskaparaðferðum, sem hafa breyst gagngert, skrifar natur & kosmos tímaritið í janúarhefti sínu.
   
„Það hefur orðið bylting í laxeldi undanfarin ár,“ staðfestir Harald Rosenthal, fiskeldissérfræðingur frá Hafrannsóknarstofnun Háskólans í Kiel. Þetta eru tölur staðfestar: Noregur, einn af útflutningsfyrirtækjum laxa, hældi 1987 kíló af sýklalyfjum í fiskpennann árið 50000; árið 2002 jókst framleiðslan fimmfalt, heil 500 kíló. Töfraorðið er „snyrtiminnkun“. Þar sem áður voru 50 kíló af laxi á rúmmetra af vatni, eru í dag tíu til 25 kíló - þetta dregur úr streitu og næmi fyrir smiti.

Margir framleiðendur hafa skipt yfir til að draga úr kostnaði. Vegna þess að skynsamlega framleiddur lax sparar mikinn kostnað. Í Noregi, til dæmis, reikna tölvulíkön ákjósanlegt magn fóðurs á hólfi og kynbótadegi - sem sparar peninga og verndar umhverfið. Bændurnir forðast gróðatap með því að draga úr birgðir með því að stækka girðinguna. Jákvæð aukaverkun: fiskurinn getur hreyfst aftur og verður ekki feitur, kjötið verður betra. Natur & kosmos sýnir hvernig þú þekkir góðan lax: fiskur úr illa ræktuðum fiski geymir breiðari fitusauma vegna skorts á hreyfingu. Því þrengri ljós lituðu fituböndin sem hlaupa í gegnum kjötið, því betra. „Björgunarbúnaður“ er líka svikull - fitusöfnun á kviðarholi, sem þekkist á neðri flakenda.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1824 sinnum

Landbúnaðarstofa styður söluhugmyndina

Við opnunina var líflegt Galloway naut í göngusvæðinu í Ahrensburg. Nautið auglýsti hágæða steikur frá gömlum beitarfélaga fyrir framan nýopnaðan sláturhús. Galloway kjöt framleitt í Stormarn hverfinu er nú fáanlegt frá Stapff á Ahrensburger Rondeel. Ulrich Stapff segist vera fyrsti smásalinn í Slésvík-Holtsetlandi til að taka kjötið af rassótta hálendisféinu inn í sitt svið.

Landbúnaðarráðið og ræktendur Galloway tala um bylting þar sem Galloway kjöt í Slésvík-Holstein hefur hingað til aðeins verið fáanlegt beint á bæjum framleiðendanna eða í toppi matargerðarlistar. Fyrir Stapff virðist víxillinn virka þar sem hann segist hafa selt fyrsta heila Galloway nautgripina, sem er 280 kg, á fjórum dögum. Yfirmaður fyrirtækisins og samstarfsmaður hans Karl-Heinz Hein valdi uxann á beitiland Fischbek ræktanda Hans Tiedemann.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2343 sinnum

Ráðherra Backhaus krefst afleiðinga í fóðurlögum: Samræmdar reglugerðir á evrópskum vettvangi nauðsynlegar.

Í Mecklenburg-Vestur-Pommern geta átta af 12 stífluðum hænum bæjum nú skilað eggjum sínum. „Við reiknum með að geta sleppt þeim bæjum sem eftir eru á næstu dögum,“ sagði landbúnaðarráðherra dr. Till Backhaus (SPD). Sýnin voru tekin úr eggjunum frá samtals 21 býli eftir að virka efnið lasalocid-Na fannst í kjúklingaeggjum. Lasalocid-Na má nota gegn sníkjudýrum þarma í eldis alifuglaeldi, en er ekki leyfilegt sem fóðuraukefni fyrir varphænur.

Gert er ráð fyrir að virka efnið hafi komist í fóður varphænanna vegna flutnings í fóðurframleiðslunni. Flutningur getur átt sér stað ef, eins og almennt gerist, fóður fyrir mismunandi dýrategundir er framleitt í röð meðan á framleiðslu stendur. Lasalocid-Na leifar fundust í eggjum frá hefðbundnum og lífrænum bæjum sem og í öllum bústærðum.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1659 sinnum

 Í öðru sæti er "Nobile Blanc Brut" frá víngerðinni Markgräflerland í Baden, í þriðja sæti er "Kupferberg Gold". Neðst á listanum er óáfengt freyðivín „Light Live“.

Það glitrar og perlur - freyðivín er vinsælasta hátíðarsturtan í Þýskalandi. Þetta er næg ástæða fyrir WISO til að ná í flöskuna á tímabilinu með mestri sölu og til að láta freyðivínið blinda smekk. Fimm stjórnarmenn í samkeppni víngerðarmanna þurftu að komast að því hver framleiddi besta freyðivínið. Þeir voru studdir af forsætisráðherra Free State í Thüringen, Dieter Althaus, Gundula Rapsch, fremstu leikkonu nýju ZDF seríunnar „SOKO Köln“ og Marie-Luise Schneider, Bæjaralands mjólkurdrottningu. Vín gagnrýnandinn Stuart Pigott og gestgjafinn Jürgen Preiss frá Radisson SAS Hotel í Erfurt sátu einnig við borðið.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 2131 sinnum

Uli Hoeneß og Mehmet Scholl forráðamenn Bayern grilluðu og seldu pylsur í Nürnberg á jólamarkaðnum í Hamborg fyrir hjálparátakið „Together for Africa“. Til að styðja átakið höfðu þeir tveir einnig fengið fræga kokkinn í München, Alfons Schuhbeck, með sér.

„Ég las um herferðina„ Saman fyrir Afríku “í„ Stern “og ákvað strax að taka þátt,“ sagði Hoeneß: Stjórnendurnir, fótboltaliðið og stjörnukokkurinn komu með um 10.000 pylsur til almennings. Auðvitað hafði Hoeneß komið með alvöru Nuremberg pylsur frá eigin kjötverksmiðju sinni (Howe).

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1865 sinnum

Þýskaland framleiðir enn flest svín ESB

Spánn gæti orðið stærsti svínaframleiðandi og svínakjötsútflytjandi í stækkuðu ESB til meðallangs til langs tíma. Sérfræðingar bentu á þetta á framleiðendaviðburði á vegum Bæjaralands bændasamtaka í Herrsching. Þýskaland er enn fremstur í svínaframleiðslu innan sambandsins en bilið til Spánar minnkar í auknum mæli.

Sami fjöldi svína er nú hafður á Spáni og í Danmörku og Hollandi samanlagt. Spænski svínageirinn mun vaxa verulega á næstu tíu árum - þrátt fyrir samkeppni frá Brasilíu, Bandaríkjunum og hugsanlega Austur-Evrópu. Heildarfjöldi svína hefur fjórfaldast á síðustu 40 árum og ræktunargyltum á Spáni hefur fjölgað enn meira.

1.   0 Kommentar
2.   Sýnd 1909 sinnum