Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Verðið er stundum aðeins hærra
Peking-öndin eru allsráðandi í andaúrvalinu og þar er líka Moskvuönd, aðallega frá Frakklandi, landi sælkera, en einnig frá Þýskalandi. Þegar um er að ræða mosaönd, sem er kross á milli húsönda og villtra dreka, er niðurkoman frá villtum fuglum enn áberandi. Annars vegar á þetta við um bragðmeira bragðið og hins vegar um hærra hlutfall brjóstakjöts þar sem þessir fuglar nota vöðvana enn meira til að fljúga.
Þegar seldar eru ferskar moskusönd úr þýskri framleiðslu beint til neytenda er verð stundum aðeins hærra en árið áður. Samkvæmt könnunum Bonn ZMP ásamt landbúnaðarráðum og bændasamtökum suður-þýskra bænda er verðbilið í ár frá 5,50 til 8,50 evrur á hvert kíló, í fyrra var það 5,25 til 8,50 evrur. Frosnar Muscovy endur frá Frakklandi er oft að finna í smásöluverslunum fyrir um 3,50 til 4,00 evrur á kílóið, en ferskar Moscovy andarfætur kosta á milli sex og átta evrur kílóið.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Frábær afli í rannsóknarferð
Sjávarútvegsrannsóknarskerinn „Clupea“ hefur nýlokið 150. rannsóknarferð sinni í Mecklenburgflóa. Við rannsóknir sínar gerðu vísindamenn frá Federal Fisheries Research Center (BFAFi) ótrúlega athugun. Ýmsar fisktegundir veiddust í netið undan Warnemünde sem höfðu aðeins sjaldan eða aldrei sést á þessu svæði undanfarin 10 ár. Stórkostlegasti veiðin var tveir smokkfiskar, sem nánast gleymdust meðal mikils fjölda hafmakríls.
BFAFi fiskirannsóknaskútan "Clupea" hefur verið reglulega starfandi í Eystrasalti í meira en 50 ár
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Frakkar uppgötva fleiri efni með hugsanlega æxliseyðandi áhrif
Nýjustu fréttir fyrir rauðvínsunnendur hljóma lofandi: Franskir vísindamenn hafa fundið fleiri pólýfenól í dökkum þrúgusafa sem gætu haft krabbameinsvaldandi áhrif, segja vísindamennirnir. Vitað var að pólýfenól gefa rauðvíni sinn einkennandi beiskan ilm; þessi efni eru einnig sögð koma í veg fyrir hjartasjúkdóma og æðakölkun, hafa vísindamenn áður greint frá. http://www.iecb.u-bordeaux.fr
Franskir vísindamenn undir forystu Stephane Quideau hafa nú uppgötvað frekari fulltrúa fjölfenólanna í rauðvíni, sem myndast við öldrun í eikartunnum. Pólýfenól eru stór hópur efna sem innihalda tannín og liti í mörgum ávöxtum og grænmeti, svo sem tannín og flavonoids. „Mörg þessara efna hafa þegar ratað í læknisfræði en möguleikar þeirra eru langt frá því að vera uppurnir,“ útskýrir Quideau. Rannsakendur hafa nú uppgötvað annað áhugavert efnasamband í rauðvíni, acutissimin A. Efnið er svokallað flavano-ellagitannin og hefur því bæði flavonoid og tannínþátt. Efnið fannst fyrst í eikartegund.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Komið er í veg fyrir eða frestað frumuskemmdum
Streita í réttum skömmtum getur örugglega haft ávinning. Vísindamenn við Northwestern háskólann http://www.northwestern.edu hafa sýnt fram á að aukið magn ákveðinna verndarpróteina stuðlar að langlífi. Þessi prótein, svokallaðir sameindafélagar, bregðast við streitu í frumunni. Bráð streita kallar fram viðbragðssvörun í frumum sem leiðir til viðgerðar eða fjarlægingar á skemmdum próteinum og kemur þannig í veg fyrir eða seinkar frumuskemmdum. Niðurstöður rannsóknarinnar voru birtar í tímaritinu Molecular Biology of the Cell http://www.molbiolcell.org.
Líffræðingurinn Richard I. Morimoto útskýrði að stöku sinnum streitu eða stöðugt lágt streituþrep geti haft verndandi hlutverk. „Stutta útsetningin fyrir umhverfislegu eða lífeðlisfræðilegu álagi er fruman til góðs til langs tíma.“ Þessir streituvaldar fela í sér hækkað hitastig, útsetningu fyrir súrefni, bakteríum og veirusýkingum og eiturefni eins og þungmálmar. Meistarapróteinhitastuðullinn skynjar streitu og bregst við með því að virkja gen sem umrita sameindafélaga.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Samkvæmt upplýsingum frá alríkishagstofunni var vísitala heildsöluverðs 2003% hærri í nóvember 1,5 en í nóvember 2002. Í október og september 2003 voru ársbreytingar + 0,8% og + 0,6%, í sömu röð. Heildarvísitala án olíuvara hækkaði um 2003% í nóvember 1,4 miðað við árið áður.
Miðað við október 2003 lækkaði vísitala heildsöluverðs lítillega (–0,1%). Að frátöldum olíuvörum hækkaði vísitala heildsöluverðs hins vegar um 0,1% milli mánaða. Innan mánaðar lækkaði verð fyrst og fremst á tómötum (-29,2%), lifandi svínum (-7,8%), svínakjöti (-6,5%), epli (-4,5%) og banana (-4,0%). Hins vegar hækkuðu fiskur og fiskafurðir (+ 11,5%) og dýrafóður (+ 7,1%) í verði.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Samkvæmt endanlegum útreikningum alríkishagstofunnar hækkaði vísitala neysluverðs í Þýskalandi um 2003% í nóvember 2002 miðað við nóvember 1,3. Miðað við október 2003 lækkaði vísitalan um 0,2%. Áætlunin fyrir nóvember 2003 byggða á niðurstöðum sex sambandsríkja var því staðfest. Í september 2003 var ársbreytingin 1,1%, í október 2003 var hún 1,2%.
Frá júní 2003 hefur verð á jarðolíuafurðum lítil áhrif haft á verðbólguna: án olíu til húshitunar og eldsneytis hefði heildarvísitalan einnig hækkað um 2003% í nóvember 1,3, þó bæði verð á léttri olíu til húshitunar (+ 4,4) %) og eldsneytisverð (+ 3,1%, að meðtöldum dísilolíu: + 3,8%) hækkaði umfram meðaltal frá fyrra ári. Í samanburði milli mánaða kostaði létt húshitunarolía hins vegar 1,7% minna og eldsneytisverð lækkaði lítillega (-2003%) miðað við október 0,9. Heildarvísitalan hefði lækkað um 0,1% án þess að olíuvörur væru teknar með.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Hermilíkan reiknar út áhrif
Ræktun á erfðabreyttu (erfðabreyttu) repjufræi í atvinnuskyni gæti orðið útbreidd í náinni framtíð. Að hve miklu leyti dreifast transgenir síðan um landslagið? Hversu alvarleg eru önnur ræktunarkerfi eða notkun fyrir áhrifum? Hópur vísindamanna frá vistfræðisetrinu við háskólann í Kiel rannsakaði þessar spurningar fyrir repjuræktun í Schleswig-Holstein. Dr. Wilhelm Windhorst kynnti niðurstöðurnar hingað til á ráðstefnu um sambúð í Berlín. Í líffræðilegu hermilíkani var gerð ítarleg skráning á líffræðilegum grunni og inngripum manna fyrir afmörkuð svæði í litlum mæli. Við útreikninga var ekki aðeins tekið tillit til allra dæmigerðra ræktunaraðferða, repjuræktunarþéttleika og svæðisbundinna ræktunarkerfa. Einnig voru sjálfboðaliðar með repju, villt repju og villtvaxandi krossfélagar. Gagnagrunnurinn var breiður og spannaði allt frá opinberum gervihnattamyndaupplýsingum (Landsat) til gagna úr svæðisbundnum landbúnaðartölfræði.
Ef gert er ráð fyrir 10% ræktun erfðabreyttra repju og 5 km fjarlægð frá hverjum erfðabreyttum repjuakri, yrði eftir 17% svæði af Slésvík-Holtsetalandi, sem flokkast má sem tiltölulega óbreytt. Í tilviksrannsóknum væri hægt að mæla áhrif ræktenda án erfðabreyttra lífvera í næsta nágrenni við erfðabreyttar lífverur. Á nágrannareitum af sambærilegri stærð minnkar hlutfall erfðabreyttra lífvera í ræktun hefðbundins túns eftir því sem túnstærð eykst. Frá svæðum sem eru stærri en um það bil 15 hektarar er hlutfall erfðabreyttra repju áfram undir 0,5%. Óhagstæð staðbundin stjörnumerki sem og náttúruleg, hærra krossfrævunartíðni sumra repjuafbrigða getur stuðlað að því að farið sé yfir mörkin um 15% erfðabreytt repju, jafnvel í akrastærðum allt að um 0,9 hektara.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Notkun moltu er hagkvæmt og sjálfbært
Ef jarðgerðarnýting í landbúnaði fer fram í samræmi við reglur um „góða starfshætti“ er það hagkvæmt til lengri tíma litið og stuðlar að sjálfbærni. Þetta er niðurstaða langtímaprófunar í Baden-Württemberg, sem gerð var á sex stöðum með mismunandi jarðvegi. Molta jók verulega frjósemi jarðvegs og stöðugri uppskeru. Árleg fylling í moltu með 6 til 7 t/ha af þurrefni bætti humusframboð og pH-gildi jarðvegs og tryggði framboð fosfórs, kalíums og magnesíums. Kalk- og grunnáburðarnotkun gæti alveg sparast. Rotmassa hefur jákvæð áhrif á eðlisfræðilega og líffræðilega eiginleika jarðvegs eins og stöðugleika jarðvegssamlaganna, vatnsjafnvægi og örverufræðilega virkni. Ef gildandi lögbundin viðmiðunarmörk eru ekki uppfyllt er hægt að koma í veg fyrir hræðilega auðgun með þungmálmum, að því er segir í fréttatilkynningu frá Nürtingen University of Applied Sciences. Hagrænt mat á jarðgerðarnýtingu í landbúnaði eftir tegund bús, jarðvegsgerð og tíðni moltubeitingar sýndi að mestur ávinningur liggur í þungum jarðvegi með óviðunandi jarðvegsskilyrði í ræktunarbúum með neikvætt humusjafnvægi. Eftir fimm til sjö ára rotmassa má búast við árlegri aukningu á framlegð upp á 80 - 120 evrur/ha. Rannsóknarverkefni þýska sambands umhverfisstofnunarinnar (DBU) tók þátt í gæðasamtökunum fyrir moltusvæði Suður e.V. (Leonberg), Augustenberg landbúnaðarrannsóknar- og rannsóknarstofnunina (Karlsruhe), stofnuninni um landbúnaðarstefnu við háskólann í Hohenheim og háskólanum í Nürtingen. Vísindi. aðstoð, Renate Kessen
Hægt er að prenta alla lokaskýrslu verkefnisins eða sem geisladisk fyrir 20 EUR frá gæðasamtökunum Kompost Region Süd e.V., Poststr.1/3, 71229 Leonberg, Sími 07152/399191, Fax 07152/399193, e- póstur: Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript! sem og hjá LUFA Augustenberg, Nesslerstrasse 23, 76227 Karlsruhe, Sími 0721/9468170, Fax 0721/9468112, netfang: Þetta tölvupóstfang er varið gegn ruslpósts þjörkum! Verður að vera virkjað til að sýna JavaScript! fáist. Stutt útgáfa af niðurstöðunum kostar 10 EUR.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Svissnesk rannsókn dregur upp átakanlega mynd fyrir Alparíkið
Samkvæmt nýlega birtri rannsókn sýna meira en 40 prósent baktería sem finnast í svissneskum kjúklingum ónæmi fyrir að minnsta kosti einu sýklalyfi. Samkvæmt sérfræðingum hafa niðurstöðurnar þýðingu í baráttunni gegn matareitrun, segir í sérfræðitímaritinu BMC Public Health http://www.biomedcentral.com.
Í rannsóknum svissnesku dýralæknaskrifstofunnar voru tekin 415 sýni frá meira en 120 mismunandi smásölum víðsvegar í Sviss og Liechtenstein og könnuð með tilliti til sýklalyfjaónæmis. Alls greindust 91 mismunandi Campylobacter stofnar, þar af voru 59 prósent ónæm fyrir öllum sýklalyfjum sem prófuð voru. Nítján stofnar voru ónæmar fyrir einu sýklalyfi, níu til tveir og átta til þrír. Tilviljun var meiri hætta á að kjöt væri sýkt af Campylobacter ef það var kælt frekar en frosið. Engu að síður skipta geymsluaðstæður engu máli hvort meira viðnám átti sér stað eða ekki.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Samráð í Schwerin um ályktun sambandsráðsins um dýravernd og búdýrahald
Í samráði 9. desember 2003 sagði matvæla-, landbúnaðar-, skógræktar- og sjávarútvegsráðherra Mecklenburg-Vorpommern, Dr. Till Backhaus (SPD) ræddi ályktun sambandsráðsins um dýravelferð og búdýrahald, varðandi varphænur og svínahald, sem og afleiðingar þess við sérfræðinga frá ýmsum rannsóknarstofnunum, frá landbúnaði og frá ráðgjafarmiðstöð neytenda. .
"Dýravernd hefur mikinn forgang í starfi fyrirtækis míns. Af þessum sökum get ég ekki skilið rök sumra dýra- og umhverfisverndarsamtaka," sagði ráðherra dr. Backhaus í samráði. Mecklenburg-Vorpommern mælir fyrir því að hefðbundin búrrækt verði hætt eins fljótt og auðið er. „Jafnvel áður en ég tók við ráðherraembættinu barðist ég harðlega fyrir afnámi búra og kom ásamt öðrum talsmönnum í veg fyrir byggingu stærsta varphænsbús Evrópu í Neubukow,“ rifjar ráðherrann upp.
Sent inn af Thomas Pröller, kjöt-n-meira á , birt í skjalasafn
Mikið framboð þrýstir verðinu niður
Slátursvínamarkaðurinn einkenndist af miklu framboði víða um land okkar í nóvember. Vegna mikillar sláturstarfsemi sláturhúsanna á staðnum var þó meirihluti gripanna sem boðið var upp á sett á markað. Útborgunarverð á slátursvínum lækkaði hins vegar umtalsvert yfir mánuðinn og var um mánaðamótin nóvember/desember aðeins 1,12 evrur á hvert kíló, meðaltal allra flokka.
Að meðaltali í mánuðinum fengu eldismennirnir 1,20 evrur fyrir hvert kíló af sláturþyngd fyrir slátursvín í kjötverslunarflokki E, sem var fimm sentum minna en í október og sjö sentum minna en fyrir ári síðan. Að meðaltali í öllum viðskiptaflokkum E til P var verðið á 1,16 evrum á hvert kíló einnig sex sentum lægra en í mánuðinum á undan og var sjö sentum undir verðlagi fyrra árs.
