ללא ניטריטים. ללא חנקות. ללא חומרים משמרים. אין צבעים. למרות שהאיטלקים עדיין צורכים הכי הרבה שינקן פרמה, גרמניה, יחד עם צרפת, היא שוק היצוא האירופי החשוב ביותר עבור התמחות הבשר המסורתית הזו, המוגנת על ידי האיחוד האירופי, מאמיליה-רומאניה. על מנת להמשיך ולקדם את השמחה וההנאה מהבשר הקלאסי בקרב הצרכנים הגרמניים, קונסורציו דל פרושוטו די פארמה משתפת פעולה עם חנויות מכולת ורשתות מעדניות מזה שנים רבות ומפעילה פעילות בקופה וכן בדיגיטל ברחבי הארץ ...
"רוב עצום של הצרכנים רוצים שבעלי חיים יוחזקו טוב יותר. חקלאים מוכנים להשתנות, אבל אי אפשר להשאיר אותם לבד עם העלויות של הסבות יציבות יקרות. זו שאלה של הוגנות - ודבר מובן מאליו אם בשר טוב צריך להמשיך לבוא מגרמניה בעתיד.
בינה מלאכותית נמצאת במערכות הסיוע של כלי רכב מודרניים, באפליקציית הצילום הפופולרית בסמארטפונים ובמשחקי וידאו רבים. כמו במגזרי תעשייה ואומנות אחרים, השימוש ב-"AI" נמצא כעת במחלוקת חריפה בתעשיית הבשר...
אי ודאות פוליטית ולחץ רגולטורי מובילים לירידה במספר החזירים והבקר, בעוד שעלות עלויות והגבלות על שווקי יצוא חשובים מכבידות גם על הענף...
תעשיית הבשר הגרמנית צריכה להתייצב בסביבה קשה לצמיתות. הסיבות למצב הקשה הן צמצום במספר החזירים והבקר שנגרמו מאי ודאות פוליטית ולחץ רגולטורי, והגבלות מתמשכות על שווקי יצוא חשובים...
אלה שחוו מחסור בבשר באירופה במהלך מלחמת העולם השנייה בילדותם המוקדמת מפצים לעתים קרובות יתר על המידה על המחסור הזמני הזה במהלך חייהם. נשים במיוחד אוכלות יותר בשר ולכן יש סיכוי גבוה יותר לסבול מסיבוכים של צריכה גבוהה, כמו השמנת יתר וסרטן...
באסיפה הכללית אתמול של Bell Food Group AG בבאזל, 79,4% מהמניות שהונפקו היו מיוצגות. האסיפה הכללית אישרה ברוב ברור את כל הצעות הדירקטוריון. בין היתר, אושר הדיבידנד ברוטו בסך 7.00 CHF למניה...
במהלך נסיעתו לרפובליקה העממית של סין, שר המזון והחקלאות הפדרלי, Cem Özdemir, הצליח להשיג התקדמות משמעותית בפתיחת השוק הסיני למוצרים חקלאיים גרמניים: השר הפדרלי Özdemir והשר יו Jianhua ממינהל המכס הראשי של הרפובליקה העממית של סין חתמה על שתי הצהרות משותפות על ביטול מגבלות הסחר כתוצאה מ-Bovine Spongiform Encephalopathy (BSE) מגרמניה...
איך תיראה אספקת החלבון של העתיד? איך משיגים רווחת בעלי חיים טובה יותר? מה החברה מצפה מהשחקנים בשרשרת המזון? בהזמנת לידל בגרמניה, כ-110 נציגים מהפוליטיקה, העסקים, המדע והחברה התכנסו ביום רביעי בברלין כדי למצוא תשובות לשאלות אלו ואחרות כחלק מפורמט הדיון "לידל בדיאלוג"...
לפי נתונים שפרסם אתמול מרכז המידע הפדרלי לחקלאות (BZL), הירידה בצריכת הבשר בגרמניה נמשכה ב-2023. ב-51,6 ק"ג לנפש, צריכת הבשר ירדה שוב בכ-0,4 ק"ג בהשוואה לשנה הקודמת, מעט פחות מאשר ב-2022...
האם גידול תעשייתי של חרקים למזון בעלי חיים יכול לתרום להאכלת אוכלוסיית העולם הגדלה? "החקלאות הפנימית – תערוכת מזון ומזון", שיתקיים בין ה-12 ל-15 בנובמבר 2024 במרכז התערוכות בהאנובר, מוקדש לענות על שאלה זו. פלטפורמת ה-B2B שאורגנה על ידי DLG (החברה החקלאית הגרמנית) מתמקדת בטכנולוגיות ופתרונות המראים כי כעת ניתן להשתמש בחרקים באופן כלכלי כמקור חלבון חלופי למזון בר-קיימא לבעלי חיים...