מחיר החזיר מגיע לשפל חדש. אבל המסחר משלם לחקלאים תשלומים ומעכב בפעולות. עם זאת, הוא קורא ליצרני הנקניקים להתאים את מחיריהם לחומר הגלם הזול יותר. קנייה ומכירה של בשר חזיר הופכת לאתגר פוליטי יותר ויותר עבור סחר במזון. בעוד שלחץ ההיצע העודף מצד היצרנים, המחירים צונחים מ -2,30 (בחודש יולי ב -1,42 €) ל -1,25 יורו לק"ג משקל שחיטה, דיסקונטרים וסופרמרקטים מפסיקים לעורר מכירות עם מחירים נמוכים יותר.
ארבעת השחקנים הגדולים, שוורץ גרופה, ריו, אדקה ואלדי דואגים יותר ויותר לטרנדים הפופולריים כיום בתחום המזון. בעוד אלדי לוקח את הזמן שלו עד 4 עם היציאה מטפסים 1 ו -2, קאופלנד כבר לא מציעה בשר חזיר ועוף מרמה 2030 בדלפק השירות ...
יותר ויותר צרכנים גרמנים בוחרים במאכלים צמחוניים וטבעוניים. הייצור של מוצרי תחליף בשר עלה בשנה שעברה מכמעט 60,4 אלף טון לסביבות 83,7 אלף טון. זה תואם גידול של כמעט 39 אחוזים, כך מדווח המשרד הסטטיסטי הפדרלי ...
ממשלת ארגנטינה מושכת את בלם החירום ואוסרת על ייצוא בשר בקר למשך 30 יום, הסיבה לכך היא הנטייה לעליית מחירים מקומיים. המדינה ואוכלוסייתה כבר הושפעו מספיק מהמגפה, אנשים כבר לא יכלו להרשות לעצמם עליית מחירים. הנשיא אלברטו פרננדז מקווה כי דלפקי הבשר הארגנטינאים יתמלאו אט אט בבקר בשבועות הקרובים ויובילו לירידת מחירים ...
אחרי הריצה במורד השנה הקודמת הגדילו חקלאי החזירים הבלגיים את עדריהם ב -2020 אחוזים ל -2,2 מיליון בעלי חיים בשנת 6,2, התוצאה הטובה ביותר מזה חמש שנים. הודות לתוכנית חירום, תעשיית הבשר הבלגית נווטה בצורה בטוחה יחסית במגפה, כך שמספר השחיטה בשנה שעברה עלה בארבעה אחוזים ל -11,15 מיליון.
במגפה, הצרכנים מקדישים יותר תשומת לב לקיימות כאשר הם קונים מזון. הבחירה במוצרים אזוריים הופכת נפוצה יותר ויותר. זה הוכח על ידי שני מחקרים עצמאיים שבוצעו על ידי אוניברסיטת גטינגן ואוניברסיטת אלבשטאט-זיגמרינגן ...
איך נראה ה"ניו נורמלי "בתעשיית הבשר כשהמגפה בגרמניה שוככת במידה ניכרת ונגיף הקורונה נמצא בשליטה רבה? מינכן אסטרטגיה GmbH ושות 'KG שאלה את עצמה שאלה זו ובחנה אותה עבור לקוחותיה במחקר הקצר "ניהול נורמלי חדש - השפעות COVID-19 על שישה תחומי פעולה מרכזיים בתעשיית הבשר" ...
נשיא האיגוד החקלאי ווסטפליאן-ליפיאן (WLV) הוברטוס ברינגמאייר והמנכ"ל WLV Dr. תומאס פורסטרויטר נפגש עם קלמנס טוניס, יוזף טילמן וד"ר. וילהלם ייגר, ראש מחלקת חקלאות בחברת המזון רדה-וידנברוקר, החליף ...
לאחר פרוץ קדחת החזירים האפריקאית (חזיר הבר) ב חזירי הבר בגרמניה, מדינות שלישיות רבות הגיבו באיסור ייבוא על חזיר גרמני. במשא ומתן אינטנסיבי הצליח משרד המזון והחקלאות הפדרלי לגרום לכמה מדינות שלישיות לקבל את מה שמכונה "תפישת האזור". המשמעות היא שניתן לייצא חזיר מאזורים ללא ASF ...
בשיתוף פעולה עם Lebensmitteltechnik-Deutschland, foodjobs.de מספק תשובות לשאלה כמה אתה מרוויח כטכנאי מזון מוסמך ממדינה. תוצאות המחקר משמשות כמדריך - במיוחד עבור אלה שמכוונים להמשך הכשרה כטכנאי מזון ...
משבר העטרה מוביל למגבלות בחיים הציבוריים, וכתוצאה מכך יש להם גם השפעה ניכרת על המכירות והרווחים של האטליזים האומנותיות. זה התברר בניתוח קבוע של עלויות ומכירות בענף הקצב ...