יותר מכל אדם שני נמנע בכוונה מבשר לפחות לפעמים / היבטי קיימות, רווחת בעלי חיים ובריאות תורמים לחשיבה מחודשת על צריכת בשר / תחליפי בשר: הפופולריות עלתה בכל הקטגוריות / כאשר פלקסיטאריים אוכלים בשר, הם מעדיפים עופות...
מאז תחילת המלחמה באוקראינה, עלות האנרגיה והמזון עלתה משמעותית. והיפוך מגמה לא נראה באופק. התפתחות זו מגבירה גם את תת התזונה הקשורה לעוני ואת אי השוויון החברתי הקשור בגרמניה...
דוח על המצב התזונתי העולמי שהוכן על ידי חברת הייעוץ הניהולי PwC Strategy& אינו חל על תעשיית הבשר הגרמנית. "מצטיירת כאן תמונה מעוותת חד צדדית של ייצור בשר", מבקרת ד"ר. הייקה הרסטיק, מנכ"לית התאחדות תעשיית הבשר, הפרסום...
סחר קמעונאות המזון (LEH) יצטרך להפעיל את השפעתו הרבה יותר כדי לקדם את הארגון מחדש של מערכות המזון ולמלא באמת את תפקידו כ"שומר סף" לצרכנים. כך עולה ממחקר עדכני שבוצע על ידי מכון המחקר לחקלאות אורגנית (FIBL) מטעם הסוכנות הפדרלית לאיכות הסביבה (UBA)...
תעשיית הבשר הגרמנית חוששת מצווארי בקבוק למזון בגרמניה בחורף הקרוב. "מפולת המחירים מתגלגלת והממשלה הפדרלית, עם מדיניותה המהוססת, מסכנת את ההמרה של גידול בעלי חיים ליותר רווחת בעלי חיים ובכך להסתפקות עצמית מייצור מקומי", אומר סטפן רייטר, דובר יוזמת התעשייה Focus Meat. .
משחטות חוששות מחסרונות בהזדמנויות הייצוא שלהן אם הן ישחטו חזירים מאזורים מוגבלים של ASF, מכיוון שמדינות שלישיות רבות, כולל קנדה, אינן מקבלות את כל בשר החזיר מפעולות כאלה...
בסביבות 1.900 חוות חזירים פחות מאשר לפני שנה. המשרד הפדרלי לסטטיסטיקה - WIESBADEN - על פי תוצאות ראשוניות, 2022 מיליון חזירים הוחזקו בגרמניה נכון למאי 22,3. כפי שמדווח גם משרד הסטטיסטיקה הפדרלי (Destatis), זוהי אוכלוסיית החזירים הנמוכה ביותר מאז איחוד גרמניה בשנת 1990. באותה תקופה הוחזקו 30,8 מיליון חזירים...
תערוכת הקצבים הבינלאומית (IFFA) הסתיימה לאחרונה במסה פרנקפורט לאחר שישה ימים של היריד. ובהיסטוריה של 70 שנה של יריד הסחר המוביל הזה, היו סימנים לשינוי: טכנולוגיות ופתרונות לתחליפי בשר מהצומח וחלבונים חלופיים היו חדשים...
בשנת 2020, כ-11 מיליון טונות של פסולת מזון נזרקו לאורך שרשרת אספקת המזון. כך עולה מדו"ח שממשלת גרמניה שלחה אתמול לנציבות האיחוד האירופי...
תמיכה בחקלאים גרמנים היא דאגה חשובה עבור קאופלנד. כחלק מתוכנית הבשר האיכותי שלה Wertschatze לחזירים, החברה תומכת כעת בחקלאי החוזה שלה עם בונוס מיוחד של שלושה יורו נוספים לחזיר...
בשנת 2021, כ-3% פחות חזירים נשחטו מאשר בשנת 2020. הירידה בשחיטה בעשרת שוחטות החזירים הגרמניות הייתה שונה משמעותית. בעוד שחברת ווילמס פלייש ביצעה 20% פחות שחיטות ב-2021, ב-Tönnies זה היה רק -1,9%. ווסטפלייש עלתה חזרה למקום השני כי ההפסד שלהם של 2% היה נמוך מה-2,8% של Vion...