אפשר לנחש לפי nitrofen ובשר רקוב הוא האחרון. למחרת שערורייה אמיתית נתפסת סביב אוכל מחכה בפינה הבאה. אז עכשיו דיוקסין נמצאה על 2700 טונות של מזון. למרבה הצער, לא פחות טוב שהאכיל לבין המוצר הסופי הוא אכל כבר על השוק או במובן האמיתי. מה כנראה נשמע תמיד בתקריות כאלה לאי ודאות צרכן, נעלבים זועמים חקלאים בצדק פוליטיקאים המומים על מדינה, פדרלי ברמת האיחוד האירופית, כולל קריאת חוקים מחמירים.

הגורם לזיהום הוא ככל הנראה בחברת הרלס וג'נצש בשלזוויג-הולשטיין. על פי המידע שלה, ספק המזון קנה שאריות מייצור ביו דיזל ותעשיית המזון ועיבד אותם לרכיבים עבור יצרני המזון. בחודשים נובמבר ודצמבר, הרלס וג'נצש סיפקו שומן מזון צמחי ל -25 סוחרי מזון ברחבי גרמניה בצפון ריין-וסטפאליה, סקסוניה התחתונה, המבורג וסקסוניה-אנהלט. על פי המשרד הפדרלי להגנת הצרכן ובטיחות המזון, נאמר כי שומן המזון הכיל חומצות שומן מעורבות טכניות שלא נועדו לשימוש במזון, אלא לשימוש בייצור נייר. ושם אנחנו עם השערוריה האמיתית והשאלה מדוע ספק הזנות משתמש במוצרי ביניים שפשוט אינם מתאימים למוצר הסופי שלו. ובנוסף לכך נראה כי הצרכנים נמצאים בסיכון.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2280 פעמים

אחורי ועקיבות כמו מרכיבים חשובים של בטיחות מזון

לפני עשר שנים, כל רשויות הפיקוח של שרשרת מזון הבלגית מוזגו לתוך מוסד שליטה יחיד עם היקף ארצי בחוק: עסקת AFSCA נולד. מאז, הסוכנות היא משותף עם כל המפעילים של שרשרת מזון הבלגית בטיחות מזון. תפקידים ותחומי אחריות

מאז 2000 כל יועצי הפיקוח ובקרה של שרשרת מזון הבלגית ימוזגו כדי להגן על ביטחונו של שרשרת מזון ואת איכות מזון כדי להגן על בריאותם של בני אדם, בעלי חיים וצמחים ב FASFC. AFSCA אינו תלוי בהגדרת האסטרטגיה בביצוע הבדיקות שלהם.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2434 פעמים

כולסטרול ממזון חי יכול להוביל ידוע כגורם מוצרי חמצון כולסטרול (COP)

בשר ארוזים מונים בסופרמרקט לעתים קרובות נושא את המילים 'ארוזות באווירת מגן ". משמעות הדבר היא כי האריזה, תערובת גז מתווסף עם שיעור גבוה חלקית של חמצן. הבשר שומר כל כך הרבה כבר צבעו האדום, אך משנה את הריח שלו ולטעום מן הסתם מהר יותר מאשר בשר טרי אחר. אבל כנראה נוצר מוצרי חמצון כולסטרול יותר אווירה המועשרת בחמצן (COP). COP כזה לקחת הצרכנים על כל מזונות המכילים כולסטרול. פעולתם האורגניזם האנושי לא מובנת לחלוטין. "מה שבטוח הוא כי הסכום הנוסף של COP, לקחת צרכן אריזות מחומצן נגזר בשר, הוא מאוד נמוך. סיכון בריאותי מסכומים נוספים אלה של מוצרי חמצון כולסטרול אינו מבוסס על ידע נוכחי, "הנשיא BFR, פרופ 'ד"ר ד"ר אנדריאס הנזל.

כולסטרול הוא מרכיב שומן חשוב, שהוא באדם ממלא תפקידים מטבוליים שונים ויצר במידה רבה על ידי הגוף עצמו. צריכה מוגזמת של כולסטרול באמצעות תזונה חשוד גם להגדיל את הסיכון לטרשת עורקים ומחלות לב וכלי דם בנושא. כולסטרול נמצא במזונות רבים מן החי. תחת הפעולה של חמצן שהוא מתחמצן, והם יצרו של מוצרי חמצון כולסטרול (COP). נמצא כי השמירה של בשר בעבר מחומם מובילה לעלייה משמעותית COP מסוים. מחקרים לספק ראיות כי חמצון הכולסטרול הוא תחת ריכוז חמצן מוגבר כמו הווה באריזת אווירת המגן תארה כי מואצת.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2174 פעמים

חברות מסחר וצרכני משרד חייבות להפסיק-קוסמטיקת בשר

המכון הפדרלי הערכת סיכונים (BFR) אשר בבית מבוקש על ידי דעת המשרד לצרכן הפדרלי כל הביקורות של בשר החמצן. "BFR אומר בבירור: טיפול החמצן שהבשר קשה ומעופש, צרכנים מרומים על ידי במרחק Aufrötung על הרעננות ולהפוך אותו באופן משמעותי יותר רעיל Cholesteroloxide" אמר תילו בודה, מנהל foodwatch ארגון צרכנים. "שר הגנת הצרכן הפדרלי אילזה אייגנר חייב לאסור את השימוש חמצן בריכוז גבוה בטיפול בשר טרי." דבר אחד בטוח: רשתות קמעונאיות רבות לשים שיטתית על טיפול חמצן של בשר טרי. foodwatch עושה זאת עם בדיקת מעבדה של מוצרים מן אלדי (Nord), לידל, רכישה בשוק (אדקה קבוצה) ואת Rewe הפגינו למען ארוזים "באווירה מגן" בשר. זה הוא להשיג את האפקט הקוסמטי שהמוצרים במשך ימים נראים ורוד-טריים להטעות צרכנים על מצב בפועל של הבשר משם. אם בשר טרי נחשף לחמצן בריכוז הגבוה, לחמצן שומנים וחלבונים, מה שהופך את הבשר קשה ובמהירות להיות מעופש. אז בסחר למכור סחורה נחותה המופיעות חזותי טרי עבור הלקוח. תופעות אלו מאשרות הן המכון הממלכתי מקס רובנר (MRI) ואת BFR. ההיווצרות הרעיל Cholosteroloxiden היא גדלה באופן משמעותי על ידי החמצן. הלחץ MRI ו- BFR כאחד. הסיכונים הבריאותיים הקשורים עדיין אינו לעומקו. לאריזת בשר עם אווירת חמצן בריכוז הגבוהה יש חלופות טובות יותר: תערובת גז של חנקן ופחמן דו חמצני או לאריזת ואקום בלי אווירת גז.

foodwatch מנכ"ל תילו בודה:. "ברור שיש ראיות של סיכון פוטנציאלי שטרם עוגנו לאחר משמעים ב עיקרון זהירות בחקיקת מזון יש צורך מובהק החברות המסחריות צריכים לעצור את המטעה והפחתה באיכות טיפול בשר מייד, ואת השר להגנת הצרכן הוא חייב לשלוט בצו לעתיד. "

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1993 פעמים

העמותה של תעשיית הבשר (VDF) בשר ארוז

שימוש אריזה באווירה שונה (חבילת אווירה שונה) תוכן חמצן גבוה לבשר טרי הוא נחקר כעת. הנחה היא כי צבע אדום הבוהק של בשר חייב להישמר על חשבון איכות בשר זמן רב ככל האפשר והצרכן יכול ללכת שולל ובכך. לשם כך, תשומת הלב מופנית אל העובדות הבאות:

MAP אריזות בשר טריים מתמלאות תערובות גז סטנדרטיות מסחריות. תכולת החמצן נמצאת בדרך כלל 90%. האריזה היא בהתאם לדרישות החוק שזוהו על ידי המילים "ארוזות באווירת מגן".

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2043 פעמים

רשתות השיווק מבצעות הונאה כנגד הלקוחות על ידי טיפול בבשר עם חמצן

בשר טרי בסופרי קירור בסופרמרקטים נתון לטיפול קוסמטי באופן שיטתי עם סיכונים ותופעות לוואי ניכרים עבור הלקוחות. בעזרת תערובת גז, קבוצות הקמעונאות צובעות את הבשר בצבע אדום-ורוד מבחוץ, אך הוא הופך להיות קשוח ורעש יותר מבפנים. חמצן מרוכז מאוד באווירה המגוננת של האריזות כביכול מבטיח שהבשר נראה שחוט טרי במשך ימים. יחד עם זאת, הוא מאיץ את קלקול השומן ואת חמצון החלבונים, מה שהופך את הבשר לקשוח. היתרון היחיד: ניתן למכור את המוצרים בצורה ארוכה וטובה יותר בדרך זו. "רשתות השיווק מטעות את לקוחותיהן ברעננות ומעודדות אותם בבשר נחות", הסביר מתיאס וולפשמידט, סגן מנכ"ל ארגון הצרכנות foodwatch. "מתוך אינטרס טהור של רווח, חסרונות ניכרים ללקוחות מתקבלים במלוא המודעות." 

בבדיקת מעבדה נבדקו ב- foodwatch 17 מוצרי בקר וחזיר שונים, מבשר טחון ועד שניצל, שנארזו באטום "באווירה מגוננת" במגשי פלסטיק. בסך הכל נותחו 154 מארזי בשר טריים מסניפי רשתות השיווק אלדי (צפון), לידל, מרקטקוף (קבוצת אדיקה) ורווה. תכולת החמצן נבדקה 120 פעמים. התוצאה: ארבע רשתות השיווק השתמשו באווירת חמצן מרוכזת במיוחד עבור כל המוצרים שנבדקו. ערך TBARS שנקרא, אינדיקטור לקלקול שומן, נקבע גם הוא 34 פעמים. זה נתן אינדיקציות ברורות לכך שהדגימות שטופלו בחמצן היו מעופשות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2021 פעמים

תחבורת בעלי חיים: התחלה מוצלחת - מובילים לפלח אותי הסמכה מ

מאז תחילת השנה שעברה, מובילי חיה יכולים להיות מאושרים בתכנית QS. ההשקעה היא גדולה, ואת השותף החדש לשכנע עם תוצאות טובות: כבר 458 חברות תחבורה חי לעשות שימוש ההזדמנות ולנתק אותה היטב. כמעט כל חווה מתממשת לי מעמד הביקורת, וכוללת רבים עם 100 נקודות. רק כמה חוות היו תלונות.

להתלונן בודדו

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1910 פעמים

Discounters בקרוב כבר לא "בלי"

הביקוש הער בשר עם סימן מאשר QS ממשיך. רוב חברות נאמנויות קמעונאות מזון באופן בלעדי על בשר מוסמך. ב הנחה המגזרי יהיה בעתיד הקרוב רק בשר טרי SB עם סימן מאשר QS. מצב זה משפיע גם על בתי מטבחיים. "אנחנו צריכים QS, כי רק איכות הבשר שאנו מקבלים את האמון של הצרכנים", אמר אריק Schöttl, ראש דרום יחידה עסקית של VION.

בחודשים האחרונים הצליח QS להרחיב באופן משמעותי את ההצעה: מאז 1. במרץ יכול 1.257 בקר חברות אחזקה הם זכו.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1912 פעמים

בתחילת השנה QS נוקט בצעד נוסף בדרך להתנער לחלוטין מסירוס חזירונים: השימוש במשככי כאבים היה חובה כבר שנה. בעקבות האישור הספציפי למשככי כאבים וחיסול הקצאה מחדש של הווטרינריה, יש כעת בהירות מבחינת חוק התרופות.

כתוצאה מכך ההערכה תשתנה: החל מה -1 בינואר 2011, הפרה של דרישה זו תיחשב כקריטריון KO.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 1988 פעמים

הערכת תוצאות הבקרה בשנת 2009: מערכת QS פועלת באופן אמין / מעורבות רחבה של פונקציית העסק / התיאום הופכת לחשובה יותר ויותר

כיום, האוכל בטוח יותר, מיוצר בצורה אמינה יותר ונשלט טוב יותר מאי פעם. זו תוצאה של מערכת הבדיקות QS למזון טרי, שהוקמה לפני כמעט עשר שנים על ידי ארגונים מובילים בענף המזון הגרמני בתגובה למשבר ה- BSE. ההערכה הנוכחית מתבססת על מאזן כל הבקרות בשנת 2009 וכן על הערכת תוצאות השנים האחרונות ברשתות המערכת בשר ומוצרי בשר ופירות, ירקות ותפוחי אדמה. מאגר הנתונים של QS מכיל כעת 240.000 דוחות שבוצעו מאז נוסד בשנת 2001 בכל רשת המזון, מיצרני הזנות ועד חברות חקלאיות ועיבוד בשר וכלה בשווקי קמעונאות המזון.

בשל ההשתתפות הכלכלית הרחבה ושיתוף הפעולה ההדוק עם כל הגורמים בשרשרת המזון, QS לוקח כעת גם משימות תיאום למגוון נושאים רלוונטיים מבחינה חברתית, כגון רווחת בעלי חיים, קיימות או זיהום שאריות בפירות / ירקות.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 3244 פעמים

מדינות צפון גרמניה ו- BVL מסכימות על שיתוף פעולה

מדינות ברלין, ברמן, המבורג, ברנדנבורג, מקלנבורג-מערב פומרניה, סקסוניה התחתונה ושלזוויג הולשטיין מגבירים את שיתוף הפעולה שלהם בניטור מזון ומוצרי צריכה. בעתיד, הם ישתמשו פורטל שהוקם על ידי המשרד הפדרלי של הגנת הצרכן בטיחות מזון (BVL) כדי להפוך את הנתונים הדרושים חילופי יעיל יותר.

נשיא ה- BVL, דר. הלמוט טשיירסקי-שנבורג, וראשי מוסדות החקירה הממלכתיים ב- 20 באפריל 2010 בהמבורג. התשתית החדשה מאפשרת למדינות הפדרליות להחליף נתונים במהירות ובאופן מאובטח כחלק משיתוף הפעולה שלהם בניתוח הדגימות. "BVL שמחה על היכולת לתמוך במתקני החקירה של המדינות הפדרליות על ידי מתן הפורטל בעבודתם היומיומית", הסביר ד"ר. טשיירסקי-שנבורג.

1.   0 Kommentar
2.   נצפה 2033 פעמים