QS. תוכנית עבור מזון. היה 1. 2012 אפריל עם המזמין של מסד הנתונים אנטיביוטיקה VetProof תוכנית ניטור והפחתת אנטיביוטי רחב נכתבו. יותר מ 25.500 4.000 חזיר משמין ועופות משמין חוות מבית ומחוץ נלכדים כיום על ידי מסד הנתונים. הווטרינרים של הפעולות ומחויבים לדווח על כל אנטיביוטיקה למסד הנתונים.
הבטיחות להאכיל אליאנץ גרמניה (AFS) יצרני המזון מאורגן eG לצייר שנה לאחר הקמת קואופרטיב מאזן חיובי ולהגדיר צעדי התפתחות נוספים. AFS eG נוסדה בסוף 2011 בספטמבר יצרני מזון במתחם שיתופיים Melle. המטרות של הקמת מערכת אפקטיבית להעריך ספקים עבור יצרני מזון ואת אופטימיזציה נוספת של אבטחה בשרשרת האספקה הוגדרו.
מרכז הבדיקות למזון DLG (האגודה החקלאית הגרמנית) בדק השנה כ -5.800 מוצרי נוחות של 285 חברות. מתוכם 2.700 מוצרים נבדקו כעת באולמות התערוכות באד זלצופלן. נבדקו מוצרי "המטבח המהיר". זה כולל מוצרים קפואים וארוחות מוכנות, כמו גם פריטי מעדנייה, דגים ופירות ים ובשר באריזות בשירות עצמי.
במטבח העונה ברביקיו מוכן בשר מוכן, למשל. כמו קציצות חזיר במרינדה, סטייקים או צלעות הוא מאוד פופולרי. שריית הבשר לא רק חריפה, אלא גם עדין. עם זאת, יכול לכסות לא רק לא נעים מריח מרינדות פיקנטי, כשהבשר כבר לא, למשל, טרי מאוד, גם לא ניתן להכיר אם השניצל המוצע הוא למעשה גם שניצל. מסיבה זו, מכון מזון הווטרינרית (LVI) אולדנבורג בחן משרד מדינת סקסוניה התחתונה על הגנת הצרכן ובטיחות מזון (LAVES) דגימות 73 סכו מוכן, גריל בשר נא במרינדה.
במבחן של לוח 22 סיים עם רוטב בולונז ולא מוצרי בשר לחתוך ממותגים מהכוס שעל עליון. מוצר היה אפילו "טוב מאוד". מארבעה רוטב בולונז צמחוני רק אחד דורג "טוב" קבל חמישה בדקו גם רטבים לתקן את התיק להכין בולונז, בודקי ממליצים לא. לקבלת תוצאה זו, Warentest Stiftung מגיע בגיליון ספטמבר של מגזין הבדיקה שלה.
בשם "פרושוטו די פארמה" (נקניק) נקראת מומחיות נקניק איטלקית מתוך שדה צר של אזור פארמה. בשל תהליך הייצור שלה הוא מוצר יקרן, אשר הרוויחה מהכללת ברשימת האיחוד האירופי מוגן ייעוד גיאוגרפי בנוסף בלעדיות.
מקודד Certus תקן בלגי Belpork והפדרציה של מטבחיים בלגי וחיתוך FEBEV הסכימו לנסות להגיע להסכם בר-קיימא עם QS בדיאלוג משותף, בונה, כך שיכולת QA של חזיר Certus הבלגי מובטחת גם אחרי שרידי 31.12.2012 , עם כוח מרוכז, שני הצדדים להגיב על ההודעה שניתנה בעבר של סיום החוזה בסוף QS 2012.
מאז תחילת להצטבר העונה ברביקיו בסופרמרקטים וקצבים שוב סטייקים במרינדה, צלעות ונקניקיות. אבל די כנראה גרמנים רבים הוא לפעמים לא הרכישה, הבשר פחד gammeligem עדיין מורגש. סקר שהוזמן על ידי מגזין הבריאות "Apothekenumschau" חשף להחזיק כמעט שני שלישים של בשר חיידק המכיל גרמנים של הסיכון הבריאותי הגדול ביותר במטבח (61,7%).
תכנית הניטור היא על ידי זיהוי של שימוש באנטיביוטיקת להקים בסיס (benchmark): בעלי חיות מחמד וטרינרים לראות מהנתונים והניתוח מתאים לפעולה. לולני חזיר עם שימוש מעל הממוצע של תרופות מיקרוביאלית יעודדו לשפר את ניהול בריאותם, להמשיך להשתמש באנטיביוטיקה פחות. עבור צרכנים, הסימן מאשר QS הכחול יהיה בעתיד גם לספק הנחיות לשימוש בתרופות אחראיות, מזעור בעלי חיים.
חקלאי העופות הגרמנים לקחת רווחת בעלי חיים ברצינות, בריאות בעלי החיים והיגיינה - ואינו נרתעים כולל בדיקות פתע. מייד חקלאי העוף והודו הגרמנים בדיקות נוספות במערכת QS עבור איכות ובטיחות בשרשרת המזון. תפעול במימון בענף העופות שנקרא "ביקורת נקודה" של GmbH QS איכות גבוהה und Sicherheit להתחיל בפברואר 2012 ולבדוק את חוות מבחינת רווחת בעלי חיים, בריאות בעלי חיים והיגיינה. "אין לנו שום דבר להסתיר באורוות שלנו," אומר ליאו גראף פון Drechsel כנשיא האגודה המרכזית בענף עופות הגרמני (ZDG). "אצלנו, מומחים יכולים תמיד לשכנע את עבודות ניהול יציבות כי בעלי החיים הם כן." שליטה נוספת זו וביטחון עבור הצרכן הוא כה ייחודי בענף העיבוד הגרמני. בשנת בקרות נוספות, בענף העופות הגרמני השקיע כ EUR 300.000.
ליקויים בניהול היגיינה וגיהות התעשייתי עדיין הגורם העיקרי של תלונות. הנתונים מראים את השליטה הרשמית של מוצרי מזון עבור 2010 שנה אשר היום הציג המשרד הפדרלי להגנת הצרכן ובטיחות מזון (BVL) בברלין. בסך הכל, מספר התלונות ממשיך אבל הוא קבוע ברמה נמוכה.